1. 酉陽(yáng)縣油茶

方法/步驟:

1.鍋中倒入油,油熱后轉(zhuǎn)小火,倒入面粉,不停地來回翻炒,直至面粉變成黃色并且有香味后盛出,...

2.將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒,不要炒糊,炒制過程中可以加入適量的鹽,...

3.將晾涼的見過碎屑倒入面粉中,攪拌均勻,干油茶就做好了

4.吃的時(shí)候可以先盛出適量的油茶倒入碗中,用熱水沖開,在沖的過程中不停地?cái)嚢?防止出現(xiàn)疙瘩

5.攪拌均勻后就可以食用了,如果覺得不夠味,還可以加入辣椒油、胡椒粉等調(diào)料 END

2. 酉陽(yáng)縣油茶種植面積

特產(chǎn)水果有“小小油茶果”

3. 酉陽(yáng)縣油茶項(xiàng)目

土家族主要集中居住在重慶市黔江區(qū)，酉陽(yáng)、秀山、黔江、彭水、石柱。

知識(shí)擴(kuò)展。

土家族是中國(guó)古代巴人的后裔，由于大山阻隔，這里不象別的民族那樣保留原始，她已經(jīng)于漢族融合，但至今還保留著許多土家風(fēng)俗。他們奉祭白虎、住吊腳樓、喝油茶湯，唱土家山歌、跳擺手舞，哭嫁、跳喪等。在這里各民族的文化異彩紛呈，具有純厚古樸的民風(fēng)民俗和豐富多彩的民族文化資源。

4. 酉陽(yáng)縣油茶基地水池多少錢一個(gè)

旅游資源　　酉陽(yáng)縣為十分典型的喀斯特溶巖地貌區(qū)，縣內(nèi)地形崎嶇，山川逶迤，河谷秀美，具有極大的旅游開發(fā)潛力?？h內(nèi)既有百里烏江畫廊、大河口、酉水河等雄奇秀麗的原始自然風(fēng)景區(qū)，也有龔灘、龍?zhí)豆沛?zhèn)以及桃花源等富有人文傳奇色彩的文化旅游景區(qū)，縣內(nèi)各地大量散布的溶巖、溶洞奇觀為度假休閑的人們提供了尋險(xiǎn)探幽的絕佳景點(diǎn)。同時(shí)，原始古樸的土家苗寨更以其純樸淳厚的人文歷史和神奇久遠(yuǎn)的流風(fēng)遺韻吸引著大量的外地游客來酉陽(yáng)觀光游覽。勤勞的土家族苗族人民創(chuàng)造了土家擺手舞、土家民歌、土家油茶湯、土家吊腳樓、土家苗寨的婚喪嫁娶和民間戲曲、民間傳說一系列豐富多彩的民族文化和人文景觀，2001年酉陽(yáng)被重慶市命名為“土家擺手舞之鄉(xiāng)”。興隆大板營(yíng)林區(qū)是重慶市最大、最完好的原始森林，目前已劃為自然保護(hù)區(qū)。

5. 酉陽(yáng)縣油茶基地建設(shè)酉東片區(qū)項(xiàng)目(一期)

土家油茶湯制作方法，是先用食用油炸適量茶葉至蠟黃后，加水于鍋中，并放上姜、蔥、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黃豆等“泡貨”即可食用。油茶湯的制作關(guān)鍵是茶葉質(zhì)量和炸茶葉的火候，佐料和“泡貨”的選用可隨客人口味。

土家人制作油茶湯叫打油茶湯，有專門的鐵鍋，平時(shí)不用掛在火坑屋的木板壁上。

做油茶湯所需炊具也較簡(jiǎn)單。在農(nóng)村則只需一口鐵鍋、一個(gè)三腳、一把鍋鏟和一些火就行，而在城鎮(zhèn)的僅需鐵鍋、鍋鏟、火爐就行。在龍山縣灣塘鄉(xiāng)，不少人家還有專門裝盛油茶湯的罐子，有陶的、鐵的、銅的、瓷的。

裝油茶湯時(shí)就將罐放在火邊煨著，在上山勞動(dòng)時(shí)就裝一大罐油茶湯以備午餐時(shí)用。專用的油茶湯鐵鍋和罐子，是長(zhǎng)年累月不洗的，因?yàn)橛秃倪€不易生銹。

用旺火將鐵鍋加熱，放入菜油，先把花生粒炸成金黃色后裝盤。再將豆腐干炸爆開后裝盤，炸豆腐干時(shí)要掌握火候，不能炸糊。炸完豆腐干后，把糍粑也可過油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。

接下來，把鍋中油盛出，換豬油（因?yàn)橐话阒参镉筒患柏i油香）少許，待油溫加熱至六成時(shí)，把姜末放入油中，同時(shí)放入茶葉翻炒至剛好1～2秒時(shí)間，倒入適量水（以沒茶葉為宜），水沸騰時(shí)用鍋鏟煸草略壓，目的是茶葉爆開后加水?dāng)D壓，這樣不僅可以出茶汁，茶葉也不會(huì)焦角，還可以軟貼湯中；等沸騰1至2分鐘，再加入大量水燒開，放鹽適合口味后，舀至碗中，再放入炸好的花生粒、豆腐干，核桃仁、蒜末等，這樣可以一邊喝湯，一邊食用湯中花生粒、豆腐干、核桃仁，如果這時(shí)再配上用火燒好的糍粑，吃起來那感覺是滿口余香，回味悠長(zhǎng)。

值得注意的是，油茶湯中不能放味精，因?yàn)槲毒珪?huì)改變湯的原汁原味，同時(shí)湯中一般也不放辣子，因?yàn)楹葴珪r(shí)容易嗆人