1. 醬油拌飯的醬油怎么做

烤肉拌飯醬的配置需要鹽500g，糖255g，味精280g，香料4g，香料粉15克，雞粉9g，白胡椒粉3g，生姜粉5g，大蒜粉5g，辣椒紅油94g，韓式辣椒粉6g。

配菜也需要黃瓜，土豆絲，洋蔥，生菜，孜然油放一勺，雞精拿家里用量的3倍，和1小勺熟花生粉。

2. 醬油拌飯放多少醬油

1、做醬汁。將黃豆和黑豆醬油倒在一個(gè)碗里，加一勺糖，加一大勺豬油，然后攪拌。

2、加熱。用微波爐或者鍋加熱下醬油，味道會(huì)比沒(méi)加熱的還要好。

3、雞蛋和飯混在一起，把雞蛋打在熱騰騰的米飯里面。

4、淋醬油。把微波爐里面的醬汁往雞蛋和飯里面淋。

5、攪拌。然后把醬油、雞蛋、飯一起攪拌均勻。

6、放蔬菜。放上一點(diǎn)蔬菜，醬油拌飯就做好了。

3. 醬油拌飯?jiān)趺醋?

醬油，廣東話叫豉油，拌飯就是撈飯，撈有搞拌的意思，醬油拌飯廣東話就是“豉油撈飯“，那是一種表示生活艱苦的無(wú)奈，在物質(zhì)貧乏的年代，沒(méi)錢買菜肉做下飯菜，只能用醬油拌飯下口，生活艱辛而簡(jiǎn)單，雖然是一種無(wú)奈，但人民也沒(méi)有失去追求美好的信念，豉油撈飯也樂(lè)在其中。

4. 醬油拌飯用什么醬油

看似簡(jiǎn)單的醬油拌飯一定要選擇合適的醬油來(lái)做，建議選擇薄鹽醬油或者甜醬油。醬油千萬(wàn)不要加地太豪邁啊，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了，一碗米飯配上1-2匙醬油足矣。

5. 醬油拌飯的做法 最正宗的做法

1、首先在溫?zé)崦罪堉蟹胚M(jìn)鹽、白芝麻、芝麻油，用手?jǐn)嚢杈鶆?，放在一邊晾著?/p>

2、蛋打散后加少許鹽調(diào)味，入平底鍋中煎成蛋皮后切作長(zhǎng)條。

3、火腿、胡蘿卜切成長(zhǎng)條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用。

4、拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個(gè)角落。

5、然后一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉松等。

6、把紫菜卷起來(lái)，一定要卷緊。

7、最后再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。

6. 醬油拌飯的醬油怎么做的

工具/材料

蝦仁100克、淀粉15克、雞蛋2個(gè)、日式醬油2勺、米飯1碗、球生菜1個(gè)、蛋黃醬適量、小蔥適量、白胡椒粉適量、鹽適量

操作方法

1、首先需要備料。先將處理好的蝦仁開(kāi)背。

2、在開(kāi)背后的蝦仁中加入鹽、蛋清和淀粉腌制10分鐘。

3、將球生菜用手撕成適口的大小。

4、再取2個(gè)雞蛋打散。

5、加入一勺蛋黃醬攪打均勻。

6、接下來(lái)，熱鍋起油。

7、倒入蛋液迅速炒至凝固。

8、將炒好的雞蛋盛出。

9、鍋內(nèi)剩余的油燒熱后，將蝦仁滑炒至變色。

10、然后撈出備用。

11、鍋中留少許油，開(kāi)中火，倒入米飯打散，加入鹽、白胡椒粉、蔥花翻炒均勻。

12、接著用鍋鏟在鍋邊緣拔出一個(gè)小角。

13、倒入日式醬油，待醬油變得粘稠后，拌入米飯，直到顏色均勻。

14、然后加入雞蛋和蝦仁繼續(xù)翻炒。

15、最后再放球生菜炒勻。

16、這樣日式醬油炒飯就做好了。

7. 醬油拌飯的醬油怎么做好吃

主料

米飯 適量

輔料

鹽 少許

肉味王 少許

雞精 少許

醬油 適量

雞蛋 2個(gè)

蔥 適量

胡蘿卜 半根

做法步驟

1.把食材備好

2.米飯里加入適量醬油腌制一下

3.蔥，胡蘿卜切碎備用

4.鍋內(nèi)加入少許食用油，油溫七成熱，炒雞蛋

5.加入胡蘿卜丁，放入少許鹽，少放點(diǎn)，因?yàn)獒u油是咸的

6.加入腌制好的米飯開(kāi)始翻炒，加入少許肉味王提味

7.最后加入少許雞精，蔥花撒上就可以啦

8. 醬油拌飯?jiān)趺醋龊?jiǎn)單又好吃

一歲左右的寶寶是不能吃醬油拌飯的。對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)，喜歡吃醬油不是好的習(xí)慣。醬油中有非常多的鹽和各種各樣的添加劑對(duì)小寶寶是非常不好的。一歲以后可以適當(dāng)選擇合適的醬油，建議要選擇有“寶寶適用”的標(biāo)簽。即使醬油中有需要攝入的營(yíng)養(yǎng)元素，但也不能經(jīng)常吃或者是吃的比較多，適量就好不然容易引起身體不健康，媽媽也應(yīng)該多做不需要醬油也很美味的菜肴，灌輸少吃醬油的理念。

9. 醬油拌飯的做法的醬油是那種

01.自制家常料汁

用料比例及做法：鹽15克，味精、雞精、糖粉、花椒油、藤椒油各10克，蒜米6克，芝麻油100克，大王醬油、一品鮮醬油各40克，花椒面4克，姜米、刀口辣椒120克，鮮湯15克，紅油250克。以上用料拌勻即可。

特色：麻辣咸鮮

適用菜肴：適合制作家常味涼菜，比如家常拌雞塊。

02.涼拌醬汁

食材配比：4勺生抽＋2勺醋＋1勺蠔油＋1勺白糖＋少許香油＋少許鹽＋2勺蒜泥＋紅椒圈＋香菜碎；

做法：混在一起攪拌均勻即可。不管做什么涼拌菜，都很驚艷。

03.川味麻醬汁

用料配比及做法：四季寶花生醬（510克/瓶）、頂好芝麻醬（450克/瓶）各1瓶，白砂糖100克，家樂(lè)鮮露、美極鮮味汁各45克，雞粉25克，紅油75克，熟色拉油650克。將花生醬、芝麻醬混合，倒入熟色拉油調(diào)開(kāi)，再加入其它用料拌勻即可。

特色：口味 咸香，微麻、微辣

適用菜肴：適合搭配脆爽的蔬菜，比如黃瓜、油麥菜等。

04.多用沙拉醬

用料比例及做法 ：丘比特沙拉醬原味1千克，丘比特沙拉醬甜味500g，熊貓牌煉乳120克，青芥辣21克，蛋黃13克，芝士粉8克。將所有用料放入打蛋器拌勻即可。

特色：奶香味、回甜

適用菜肴：下面以多用芝士焗龍利魚為例，為大家介紹一下用法：1.取龍利魚500克清洗干凈，加入鹽5克抹勻，放入蒸箱蒸8分鐘取出，控干水分。2.將龍利魚表面擠沙拉醬20克，再放入芝士碎15克，放入烤箱設(shè)置180℃烤5分鐘取出即可。

05.剁椒汁

食材配比：青尖椒碎15克，紅尖椒碎15克，醬油5克，色拉油5克，高湯30克，鹽3克，雞精1克，味精1克。

做法：所有原料倒入碗中拌勻即可

常用于：咸鮮味濃，清香爽辣，適用于烹制剁椒魚、葉莖類涼菜、豆花。

06.萬(wàn)能蘸汁：

用料配比：花生碎20g、熟芝麻25g、辣椒面25g、東古一品鮮25g、孜然粒30g、香辣醬30g

制作：鍋內(nèi)放入色拉油15g燒熱后，加入細(xì)辣椒面、香辣醬炒出紅油，放入花生碎，孜然粒，熟芝麻，放入東古一品鮮，調(diào)味。

適用菜肴：各種涼拌菜，拌飯，拌面，水餃，牛羊肉等

07.鐵板黑胡椒醬

用料配比：蒜頭5克，紅蔥6克，牛肉汁10克，黑胡椒粉、色拉油各20克，意大利黑醋、美極鮮味汁各10克，牛肉末5克，牛骨湯200克；

做法：凈鍋下入色拉油，下牛肉末小火炒香，再加入蒜末、紅蔥末炒至出香，然后加入剩余調(diào)料拌勻，燒開(kāi)后微火煮30分鐘即可。

適合：主要是配“鐵板燒牛排”或者肉排類菜品的裝盤、蘸食。

08.自制麻辣油

用料配比：大紅袍花椒1.2斤、紅干椒3斤、色拉油5斤、紅油2斤、香蔥0.8斤、大蒜0.8斤；

做法：將色拉油和紅油一并倒入鍋中，中火燒熱至4成，將剩余的食材倒入用慢火熬制45分鐘，過(guò)濾出殘?jiān)纯?。（一般可用于水煮肉片、麻婆豆腐或者夫妻肺片等，辣油本身與川菜的辣油不太一樣）

09.秘制蒜蓉汁：

食材配比：大蒜 200g，小米椒50g，洋蔥 50g，蔥白10g，八角2個(gè)，桂皮 1小段，香葉 1片，鹽，玉米油等適量；

做法：

1.首先將大蒜打成泥，然后將小米椒去蒂；放入攪拌機(jī)里高速攪打10秒，打碎后倒入碗里。

2.鍋里倒入適量油，油熱后加入洋蔥、蔥白、八角、桂皮和香葉，小火加熱，等炸出香味，顏色變黃時(shí)，先把八角、桂皮和香葉撈出，再撈出炸干的蔥白和洋蔥；等油溫降至3成熱時(shí)倒入3/5的的蒜蓉，開(kāi)小火炸香；炸成金黃色后關(guān)火，油溫1成熱時(shí)加入剩余的蒜蓉，利用余溫翻炒均勻。

3.接著加入攪碎的小米椒翻炒均勻；最后加入適量鹽，炒勻后盛入碗里即可。

10.糖醋汁

用料配比：糖12斤、水3斤、白醋8斤、OK汁2瓶、葡萄汁0.8斤、檸檬片0.1斤、番茄沙司7瓶、口急汁2瓶、鹽和干辣椒末各10克；

做法：將水、番茄沙司以及糖一并倒入鍋中燒開(kāi)，然后將白醋、口急汁、葡萄汁以及OK汁一并倒入，再吃燒開(kāi)時(shí)放入剩下的食材，攪拌均勻即可。（可以用來(lái)做糖醋里脊、松鼠魚、菠蘿咕嚕肉等）

11.酸辣醬汁：

食材配比：橄欖油25克、辣鮮露25克、蒸魚豉油 60克、水30克、陳醋30克、小米椒10克、白糖10克、白芝麻2克，攪拌均勻即可。

做法：將以上用料攪拌壓均勻即可。

適用于：適合所有蔬菜的調(diào)拌。

12.萬(wàn)用燒烤汁：

食材：東古210克，芝麻油15克，辣鮮露30克，白糖20克，味精5克，雞粉10克，蠔油25克，致美齋燒烤汁、水各50克，白芝麻2克。

做法：將以上用料混合均勻即可

適用于：主要是在烤肉串期間作為刷料使用，也可用來(lái)給烤秋刀魚、魷魚調(diào)味。