1. 植物甾醇油的功效與作用

翅果油含有人體必需的α-亞麻酸與亞油酸，且含量之比在1：7，非常接近母乳的比例，聽(tīng)說(shuō)是最接近國(guó)際營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家推薦的α-亞麻酸與亞油酸1：4～6的最佳比例；翅果油中含有的維生素C、維生素E和硒，都是強(qiáng)效抗氧化劑，三者在人體內(nèi)協(xié)同作用，功效更穩(wěn)固、強(qiáng)大，號(hào)稱(chēng)：“抗衰老黃金三角”哦；翅果油還含有大量的生育酚、植物甾醇和β-谷固醇等營(yíng)養(yǎng)成分。翅果油最神奇的是其生長(zhǎng)環(huán)境：北緯38℃，海拔800-1500米，與周?chē)h(huán)境共生共榮，若受到污染會(huì)導(dǎo)致整棵樹(shù)都不結(jié)果。有一顆刀砍不死、雷劈不倒的翅果油樹(shù)，被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“神樹(shù)”。

2. 植物甾醇油的功效與作用是什么

植物甾醇酯一般由植物甾醇與脂肪酸通過(guò)酯化反應(yīng)或轉(zhuǎn)酯化反應(yīng)制得。由于可以用于制造植物甾醇酯的甾醇和脂肪酸種類(lèi)都較多，因此可以得到多種不同理化性質(zhì)的植物甾醇酯，三種主要植物甾醇酯為β－谷甾醇酯，豆甾醇酯，菜油甾醇酯。甾醇酯能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成甾醇和脂肪酸，所以其生理功能包括植物甾醇和脂肪酸兩部分所具有的生理功能，具有與游離植物甾醇同等的減低血漿總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的效果，在某些方面甚至效果更好。

以晶體形式存在的植物甾醇在應(yīng)用中存在以下兩方面的問(wèn)題，一方面結(jié)晶形式在人體內(nèi)的溶解性和生物可利用性比較差，因此導(dǎo)致治療高脂血癥時(shí)的高劑量以及由此引發(fā)的高植物甾醇血癥，即血清中的植物甾醇濃度明顯升高。另一方面，植物甾醇在油中的溶解度很小，給應(yīng)用于食品中帶來(lái)困難。

植物甾醇具有顯著的降血脂功能，這一點(diǎn)己被大量研究證實(shí)。但是，植物甾醇不溶于水，在油相中的溶解度也相當(dāng)有限，這一缺點(diǎn)限制了它的應(yīng)用。多年來(lái)，人們一直試圖將植物甾醇改性，以拓展其應(yīng)用范圍。國(guó)外自90 年代初就已開(kāi)始探索植物甾醇應(yīng)用的途徑，通過(guò)純化、改性己開(kāi)發(fā)出植物甾醇產(chǎn)品多種。其中將植物甾醇酯化為甾醇酯是最重要的改性手段之一。酯化產(chǎn)物甾醇酯作為降血脂功能因子可廣泛應(yīng)用于人造奶油、涂抹油和冰淇淋等產(chǎn)品中，同時(shí)可減少乳化劑的使用。大多食品中均可添加植物甾醇酯以改善營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且又不影響食品本來(lái)的質(zhì)構(gòu)，這就大大擴(kuò)大了植物甾醇酯的應(yīng)用范圍。

為便于在食品加工中應(yīng)用，就要求在不影響植物甾醇的生理功能前提下改變植物甾醇的形式。而植物甾醇脂肪酸酯符合這一要求，它大大改善了植物甾醇的脂溶性，從而可以將其添加到含油的食品中。植物甾醇酯是通過(guò)胰膽固醇脂酶水解成為游離型甾醇被吸收的，這是游離甾醇和酯型甾醇在代謝上的僅有差別，因此植物甾醇酯同樣具有植物甾醇的生理功能。

3. 植物油含植物甾醇有什么作用?

好

植物甾醇，又稱(chēng)植物固醇。它能有效維持體內(nèi)膽固醇平衡，被科學(xué)家們譽(yù)為“生命的鑰匙”。植物甾醇屬于具有植物活性成分的甾體類(lèi)化合物，是植物細(xì)胞的重要組成成分。植物甾醇廣泛存在于不同水生和陸生植物中，在各類(lèi)油料種子中含量較高，谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)和水果類(lèi)含量相對(duì)較少。植物甾醇通常可從大豆中經(jīng)過(guò)物理提純而得，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、生物活性強(qiáng)等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、化妝品、動(dòng)物生長(zhǎng)劑等領(lǐng)域。

4. 食用油里的植物甾醇是什么

植物油是植物甾醇含量較為豐富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量較高。

各種食品植物甾醇含量： /100g

Food Source Sterol Content（mg）

per100g of Food Source

Rice Bran oil 米糠油 1190

Corn oil 玉米油 968

Sesame seeds 芝麻油 714

Safflower oil 紅花油 444

Soybean oil 大豆油 250

5. 植物甾醇油的功效與作用及禁忌

食用油中甾醇意思是一種天然活性物質(zhì)，在植物的根、莖、葉、果實(shí)和種子中均廣泛存在。

植物甾醇天然的存在于我們?nèi)粘ｏ嬍持?，所有植物性食物中都含有植物甾醇，包括谷?lèi)、堅(jiān)果、水果、蔬菜及植物油等。

植物甾醇被科學(xué)家們譽(yù)為“生命的鑰匙”，“膽固醇的克星”。

6. 什么叫植物甾醇油

魯花大豆油含有植物甾醇

大豆油的脂肪酸中，飽和的一般為10%，余為不飽和脂肪酸。前者主要是硬脂酸和棕櫚酸，后者主要是油酸和亞油酸。此外的成分中主要為磷脂。豆油的甾醇含量為0.38%～0.53%。其中有β-谷甾醇，豆甾醇和菜油甾醇。另外有β胡蘿卜素、維生素E、環(huán)木菠蘿烯醇和角鯊烯。

7. 植物甾醇油的功效與作用及副作用

適合寶寶的。小孩可以適量吃點(diǎn)玉米油。

小孩六個(gè)月以后母乳已經(jīng)不能完全為孩子提供所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)了，需要給孩子添加輔食，添加的輔食中可以適當(dāng)?shù)奶砑又参镉?，最好是吃核桃油，亞麻籽油，玉米油等，可以促進(jìn)寶寶大腦和視力的發(fā)育，提高孩子的免疫力。

小孩子胃腸功能弱，對(duì)玉米油的需求不大，不要多吃，否則會(huì)成為胃腸負(fù)擔(dān)。多給孩子吃清淡類(lèi)的食物，多吃新鮮的蔬菜水果。

8. 含有植物甾醇的油有哪些

NO.1葵花籽油

亞油酸含量可達(dá)70%左右。葵花油是以高含量的亞油酸著稱(chēng)的健康食用油，在世界范圍內(nèi)的消費(fèi)量在所有植物油中排行第三。

葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對(duì)人類(lèi)有益的物質(zhì)?？ㄗ延湍芟陆笛逯心懝檀妓?，下降甘油三酯水平，有下降血壓的效果。而且，它的煙點(diǎn)也很高，可以革除油煙對(duì)人體的損害。

葵花籽油中還含有較多的維生素B3及鉀、磷、鐵、鎂等無(wú)機(jī)物，對(duì)醫(yī)治神經(jīng)衰弱和抑郁癥等精神病療效著。

NO.2核桃油

核桃亞油酸含量高達(dá)56%。油脂含量高，居所有木本油料之首，有"樹(shù)上油庫(kù)"的美譽(yù)。

核桃油含有豐厚的角鯊烯、黃酮類(lèi)物質(zhì)和多酚化合物，協(xié)助全面提高免疫力，推遲人體機(jī)能器官衰老；豐厚的亞油酸和亞麻酸能下降血液中的甘油三脂含量，軟化血管，防備因動(dòng)脈硬化引起的冠心病、腎臟類(lèi)疾病等疾病。

核桃油中含有高達(dá)12.2%的亞麻酸，可有用彌補(bǔ)DHA，為智力發(fā)育、神經(jīng)系統(tǒng)和視網(wǎng)膜發(fā)育供給養(yǎng)分保證；豐厚的Ca、Zn、P、K等多種微量元素，可為骨骼發(fā)育和牙齒成長(zhǎng)供給必要養(yǎng)分。

NO.3玉米油

亞油酸含量高達(dá)60%。玉米油又名粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油 。

豐厚的亞油酸可以下降人體中的膽固醇，下降血壓，能防備粥樣動(dòng)脈硬化和冠狀動(dòng)脈硬化，抗衰老及單純性肥胖癥等，一起所含維生素D對(duì)促進(jìn)人體內(nèi)鈣的吸收效果較大，對(duì)兒童骨骼的發(fā)育極為有利。

此外，維生素B2和維生素E在機(jī)體內(nèi)還有其他的成效。如維生素E可以鏟除體內(nèi)的氧自由基，具有增強(qiáng)機(jī)體反抗才能、改進(jìn)血液循環(huán)、防備心血管疾病等效果。

9. 油的植物甾醇是什么意思

植物甾醇是食用油中的其中一個(gè)成份