1. 油茶餅圖片

食材用料:面粉500克、鮮酵母3克、茶葉

7克、精鹽10克、白糖12克熟油、食用堿

各適量

方法/步驟分步閱讀

1/4

將面粉250克放入盆內(nèi)，加入鮮酵母，用溫水和面，再加入精鹽、白糖，揉勻，蓋好，待其發(fā)酵。

2/4

將茶葉放入鍋，加水300克，用微火煎至茶汁濃，倒入碗內(nèi)，加入2倍于茶汁的熟油，攪勻。

3/4

將另外250克面粉放在案板上，把發(fā)酵的面團(tuán)放在面粉上，將食用堿水倒人面團(tuán)上，邊倒邊揉，將干面粉揉入面團(tuán)里(必要時加點(diǎn)清水)，揉至面團(tuán)表面光滑，搓成長圓條，切10個面劑，按扁，搟成圓餅。

4/4

將平底鍋置火上燒熱，倒人適量茶油，刷勻，擺入5個餅，用微火烙制，翻個時再淋點(diǎn)茶油，烙至餅的兩面呈焦黃時即成。

2. 油茶片圖片

不同種類的嫩葉。茶片是油茶樹的嫩葉，茶是茶樹的嫩葉。茶片能吃，茶葉能泡水喝。

茶片是只生長在油茶樹上的一種果肉質(zhì)肥厚嫩葉，而茶葉指的是茶樹的葉子和芽，用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子。

茶片其實是油茶的一種病害，叫油茶茶苞病，一般在清明節(jié)成熟可食用。

3. 茶油餅是什么

油茶餅是堿性的，油茶餅經(jīng)發(fā)酵后蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，而且含有有毒物質(zhì)皂素和影響家畜適口性物質(zhì)單寧,是優(yōu)良的畜禽飼料源，油茶餅作天然的肥料，能增肥松土殺蟲。

用大木槌把油茶餅搗碎，然后撒在水田里，這樣，一年來的作物會長得很好，是種植無公害蔬菜和花果的優(yōu)質(zhì)肥料。

4. 茶籽油餅圖片

餅肥 [bǐng féi] 餅肥,是一種肥料,是油料的種子經(jīng)榨油后剩下的殘渣,這些殘渣可直接作肥料施用。餅肥的種類很多,其中主要的有豆餅、菜子餅、麻子餅、棉子餅、花生餅、桐子餅、茶子餅等。

5. 茶油渣餅圖片

步驟1/4

將面粉250克放入盆內(nèi)，加入鮮酵母，用溫水和面，再加入精鹽、白糖，揉勻，蓋好，待其發(fā)酵。

步驟2/4

將茶葉放入鍋，加水300克，用微火煎至茶汁濃，倒入碗內(nèi)，加入2倍于茶汁的熟油，攪勻。

步驟3/4

將另外250克面粉放在案板上，把發(fā)酵的面團(tuán)放在面粉上，將食用堿水倒人面團(tuán)上，邊倒邊揉，將干面粉揉入面團(tuán)里(必要時加點(diǎn)清水)，揉至面團(tuán)表面光滑，搓成長圓條，切10個面劑，按扁，搟成圓餅。

步驟4/4

將平底鍋置火上燒熱，倒人適量茶油，刷勻，擺入5個餅，用微火烙制，翻個時再淋點(diǎn)茶油，烙至餅的兩面呈焦黃時即成

6. 油茶餅的做法和配方

茶籽餅即茶粕、又稱茶麩、茶枯，呈紫褐色顆粒，是野山茶油果實榨油后剩下的渣。

茶粕中含有12－18％的茶皂素。茶皂素是一種溶血性毒素，能使魚的紅細(xì)胞溶化，故能殺死野雜魚類、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲。茶皂素易溶于堿性水中，使用時加入少量石灰水，藥效更佳。

由于茶粕的蛋白質(zhì)含量較高，因此這還是一種高效有機(jī)肥，廣泛應(yīng)用在農(nóng)作物及果樹栽種中，效果極佳。

對淤泥少、底質(zhì)貧瘠的池塘可起到增肥作用。使用茶粕作為清塘藥物，比其它藥物具有更獨(dú)特的功效。

把茶麩存放在干燥的地方，用玻璃罐裝比較好~在梅雨天后有太陽的時候放在簸箕上鋪開晾一下。

如果平時大太陽就不用放在太陽下暴曬，用簸箕鋪開在干燥的地方晾干就可以了，最主要的就是干燥。

7. 茶油餅的做法

衡陽酥薄月月餅配方做法如下：

皮料配方：低筋粉5000克，生油1400克，麥芽糖醇液3750克，堿水75克，鮮雞蛋黃1000克

餡料：無糖五仁餡40000克

一、月餅皮制作方法：1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻；2、生油加入1內(nèi)攪拌均勻；3、面粉過篩加入2內(nèi)攪拌均勻、磁潤；4、面團(tuán)醒30分鐘后再使用。

二、月餅制作方法：

1、月餅皮、餡比重2：8。

2、餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模具內(nèi)，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。

3、月餅烘烤分二次進(jìn)行：(1)烤至表面微帶黃色、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金黃色，不青墻、不塌腰。

4、爐溫，上火220攝氏度，下火190攝氏度。

質(zhì)量要求：外形花紋清晰、飽満，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊、爆裂、漏餡等，皮餡緊貼。皮質(zhì)松軟、甜度適口，表皮汕潤光亮，底部呈淺褐色。

8. 油茶餅價格

茶籽餅即茶粕、又稱茶麩、茶枯，呈紫褐色顆粒，是野山茶油果實榨油后剩下的渣。茶粕中含有１２－１８％的茶皂素。茶皂素是一種溶血性毒素，能使魚的紅細(xì)胞溶化，故能殺死野雜魚類、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲。茶皂素易溶于堿性水中，使用時加入少量石灰水，藥效更佳。由于茶粕的蛋白質(zhì)含量較高，因此這還是一種高效有機(jī)肥，廣泛應(yīng)用在農(nóng)作物及果樹栽種中，效果極佳。

9. 油餅 圖片

感謝邀請，我是小薇的小食光，熱愛生活喜歡給家人做飯，愛吃各種美食。如果喜歡我的文章，歡迎點(diǎn)擊加關(guān)注，很高興認(rèn)識你。

在家自己炸油餅，用這個配方和面油餅暄軟酥松又鼓泡，香氣飄滿屋。

油條、油餅配豆?jié){是我家非常喜歡的早餐搭配，雖說油炸食品不是太健康，但是一個月中偶爾吃上一次也是完全可以的，更何況確實是好吃呀。

因為愛吃，我開始嘗試著自己在家炸油餅。最初我也是查詢了很多種方法，配料用到過泡打粉、小蘇打、食用堿甚至是油條專用粉，但是出來的效果和味道都不如意，而且這些用料必定是添加劑，吃的時候多少心里還是會有些顧慮。經(jīng)過多次實驗后終于只用到酵母粉和雞蛋就做出了自認(rèn)為最好吃的油餅。最主要的是做起來特別簡單，而且吃著相當(dāng)放心。

有的小伙伴可能會覺得自己炸油餅太麻煩，早上的時間根本不夠，其實大可不必有這種顧慮，我一般都是頭天晚上把面揉好放到冰箱里，第二天早上簡單的一搟一炸，做油餅的同時用豆?jié){機(jī)煮上豆?jié){或是熱上一杯牛奶，大概二十分鐘的時間一餐美味就可以輕松端上桌，想想哪怕是簡單煮上一碗面條也得用差不多的時間吧？我一般更省事兒，和面的時候直接把食材放到面包機(jī)里，30分鐘面團(tuán)就和好，完全不耽誤自己的時間，家里有面包機(jī)的小伙伴建議嘗試！

1、 一斤面粉中放入1個雞蛋，2克酵母，2克食用鹽，少許白糖用30度左右的溫水或溫牛奶和成偏軟的面團(tuán)，也可以像我一樣直接用面包機(jī)和面。無需發(fā)酵，直接包上保鮮膜放入冰箱冰藏一夜。如果是想當(dāng)天制作就需要揉好面團(tuán)后蓋上蓋子發(fā)酵1-2個小時。

2、 案板抹上一層食用油（建議不要用薄面，否則在炸制時油容易變渾濁），將面團(tuán)取出不需再揉，分成若干小塊。取其中一小塊輕輕揉圓。

3、 用搟面杖搟薄，也有人習(xí)慣用手按薄。

4、 厚度沒有絕對的要求，我一般習(xí)慣搟到1厘米的厚度，小伙伴們?nèi)绻矚g吃脆些的就盡量搟薄，喜歡暄軟些的就稍微厚些。如果拿捏不準(zhǔn)，先做2個不同薄厚的嘗試一下即可。

5、 用刀將油餅生坯表面劃2-3刀。

6、 鍋中倒油，建議選用沒有什么味道的食用油，如玉米油、葵花籽油。這樣炸出來油餅是清香的，不會有油的異味。油溫大概5、6成熱，可以借助筷子來試溫度，如果木筷子放入油鍋中在筷子四周有密集的小泡形成油溫正合適。或者是揪一小塊面團(tuán)放到鍋中，如果能夠輕易飄起油溫合適。

7、 雙手拎起油餅生坯放到油鍋中，中小火開始炸制。

8、 可以用筷子輕輕按壓讓油餅受熱更均勻也更容易鼓大泡，待飄起來后翻面。

9、 兩面炸成金黃色即可出鍋控油裝盤。

滿滿的一大盤是不是特別有成就感？如果一次炸得多剩下可以裝入保鮮袋放入冷凍室保存，我家一般是吃前用空氣炸鍋熱一下，幾乎和剛炸出來的差不多。如果沒有空氣炸鍋可以放入炒鍋中開最小火不放油慢慢加熱，記得要勤翻面，防止糊鍋。

看！金黃酥脆的味道也特別好，你有沒有動心想自己親自試一試？

用手撕開可以看到油餅非常暄軟，會有炸起的大泡空間（好詞窮，看圖片吧）。