1. 徐州大街上賣的油茶怎么做

龍咀大銅壺，買（茶湯）的，老傳統(tǒng)了

2. 徐州油茶的做法和配方竅門

首先第一步面筋十斤，將面筋放在準備好的一大鍋開水里攪拌打碎即可然后加海菜二斤，姜沫四兩，再加二斤半豆皮，最后再加一些小佐料八角，花椒，小回，上油半斤，開鍋把準備好的淀粉倒鍋里，再加花生米二斤味精適量，味精不要放太多，味精放多了味道就不太好了，這樣就可以出鍋了。

3. 超市買的油茶怎么做

在我國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)）這些地方的山茶油都是正宗的。

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自中國。早在公元前100多年漢武帝時，中國就開始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶，10多個省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)），全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝，年產(chǎn)油茶籽100萬噸，產(chǎn)油茶籽油27萬噸。

4. 徐州大街上賣的油茶怎么做好吃

作為一枚資深的吃貨，在外面，每到一座城市，都會尋找那里的小吃，但是讓我最懷念的還是家鄉(xiāng)徐州的美味。一.辣湯。單看我的名字，就可以知道我對辣湯的喜愛，徐州的小吃，我首推辣湯。就像河南人喜歡喝胡辣湯一樣，徐州人的早餐自然離不開辣湯，每天的清晨，徐州的早點鋪，早餐館都坐滿了人。辣燙搭配...

1、蜜三刀：是江蘇徐州地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。是由大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成，有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。在山東青州、博山等地區(qū)又被稱為“蜜食”，以老字號“隆盛”、“景德東”所制最受歡迎。2、徐州烙饃是江蘇徐州...

徐州有許多傳統(tǒng)糕點，如蜜汁三刀、寸金麻片、桂花酥糖、小孩酥糖、蜂糕和桂花山楂糕等。而其中，尤以蜜汁三刀最富特色。據(jù)記載，蜜汁三刀出自宋代，因在糕點坯上豎劃三刀以便于油炸至透并悶于蜜汁之中而得名。徐州生產(chǎn)三刀的廠家很多，包括一些個體作坊，因而街頭巷尾都可買到。位于彭城路上...我想到那兒玩兒一下，不是說蘇北最好的地方么·.我想到展開全部 我估計你來了就不想回去 回去了還想來 徐州小吃隨處可見 展開全部 辣湯 烙饃 馓子，煞湯，小孩酥，高粱怡，

1，徐州地鍋雞 徐州地鍋雞是一道江蘇徐州的傳統(tǒng)名菜，地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。2...徐州烙饃是江蘇徐州著名的小吃，在徐州眾多的面食中，這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的面食。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭。5，八股油條 八股

1、桂花山楂糕 桂花山楂糕是江蘇徐州傳統(tǒng)名點，是以山楂、白糖和桂花醬制成。2、羊肉滑脊 羊肉滑脊是江蘇徐州著名的傳統(tǒng)小吃，屬于蘇菜系。做好滑脊要選用農(nóng)村自磨的白薯淀粉，香料面，要自己配置，并且要選用純小磨香油。3、徐州烙饃 徐州烙饃是江蘇徐州著名的小吃，在徐州眾多的面食中，這...展開全部 一、徐州特色小吃： 霸王別姬。是江蘇徐州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。徐州人民為紀念在推翻暴秦統(tǒng)治中立下了汗馬功勞的英雄項羽，并懷念那位心系國運、大義凜然的絕代佳人

徐州的特色小吃有：辣湯、地鍋雞、千層餅、菜煎餅、豆腦、火燒肉、烙饃。1、辣湯。徐州的辣湯是用雞和豬骨煮湯 把母雞煮得酥爛 煮的時候除了加蔥之外，加上大量的生姜 這個湯的味道就偏辣 這種辣味很鮮。2、地鍋雞。徐州地鍋雞四周是生面鍋貼小餅，上面是大量辣椒和花椒，里面是草公雞塊和...

孩兒酥，是一種糖 另外徐州的“侉子菜”可以試試。徐州的辣味菜也不錯。

烙 饃 烙饃是徐州民間特有的面點，歷史悠久。徐州一直流傳著一首民謠：“圓圓小餅徑尺長，根根馓條黃脆香。外軟里酥餅卷馓，送與抗金英雄嘗。烙饃制作的炊具是直徑尺余的鐵鏊子、一根棗核式的搟面軸、一根扁竹劈子。饃的食法多種多樣，不僅可卷葷裹素，還可用蔬菜或其他餡料做成菜合。若用兩張烙饃，...

徐州美食：1、黃山壟小區(qū)假山附近鼓糖超市對面—“小甜甜”甜點店中的《肉松餅》，一級棒，還有牛角面包、酸乳酪蛋糕都不錯。2、白云山的上坡一半的位置，靠路北有家《炒涼皮》，很不錯，不過現(xiàn)在不知道是否還在。3、天橋東過了地下道，快到王杰中學(xué)的南路旁有家“裴家小餅”—《酥餅》辣的超級夠味。4...要帶有地方特色的徐州美食：1、黃山壟小區(qū)假山附近鼓糖超市對面—“小甜甜”甜點店中的《肉松餅》，一級棒，還有牛角面包、酸乳酪蛋糕都不錯。2、白云山的上坡一半的位置，

徐州的特色小吃比較多，早晨，包子辣湯，sha湯。油茶，油旋子，菜煎餅。中午的有把子肉，綠豆湯，羊肉湯，牛肉湯，狗肉湯，豆腦，米線，涼皮 晚上炸串，烤面筋，地鍋雞，等等等

以上，希望你愛上徐州！

5. 徐州最傳統(tǒng)的油茶制作

第一步洗面筋，炒花生并切成花生碎，蔥姜爆鍋加水，水開把洗面筋的面水倒進去，燒開加入面筋，打雞蛋花，加鹽味精調(diào)味

6. 外面賣的油茶怎么做的

油茶要想沒有疙瘩，先選用含適的容器，如碗、杯子或小盆均可。先要用少量溫開水沖調(diào)攪拌均勻，均勻成比較粘稠的那種，然后，再用滾開的開水快速沖調(diào)，邊沖邊用筷子或小勺子均勻攪動，注意攪動時不要太快，以免濺到外面去。沖調(diào)成合適的糊狀就沒有疙瘩，待涼到合適的溫度即可食用。

7. 徐州油茶的做法和視頻

1、徐州煎包

說到徐州的早點，首先就是這個煎包，在徐州的大街小巷，甚至是比較偏僻的居民樓下都可以看到煎包的身影。煎包要想香，餡料的肉一定好，要選肥瘦合適的五花肉，而且煎包的面皮一定是發(fā)面的。徐州人吃煎包會配上辣湯一起吃，推薦到兩來風(fēng)家吃煎包，它家的煎包口感更好一些。

2、徐州辣湯

徐州辣湯是徐州的特色民間食品，在徐州街邊的小店隨處可見，是徐州特有的一種小吃，至今已有4000余年的歷史。不同于其他地方人早晨喝的東西追求清淡，徐州人早晨就喜歡這辣乎乎的一碗咸湯。其實說實話，徐州的這個湯確實是賣相不太好，不像清粥小菜一樣清淡純凈，也不像羊肉湯一樣鮮艷火熱。它的模樣就是黑糊糊的樣子。可是那種胡椒的辛辣、姜味的醇厚，就是徐州人的最愛。

3、鍋貼餃

鍋貼餃子是徐州的傳統(tǒng)早點，徐州很多人喜歡吃這種類似月牙形的餃子。餃子經(jīng)過煎之后，剛出鍋的時候吃最好吃，下面是酥酥的煎出的金黃色面皮，里面的餡還帶著一些油質(zhì)的感覺，如果涼一下就吃不出這么鮮美的味道。

4、八股油條

八股油條在徐州已有100多年歷史，有車輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分布均勻狀，故稱之為八股油條，是徐州的傳統(tǒng)早點之一。

5、徐州蒸包

徐州的蒸包一般是肉的，選用五花肉作餡，包入發(fā)好面中，上籠屜蒸。蒸包好不好吃，最主要看的是餡料好不好。近幾年徐州也出現(xiàn)了各種灌湯包，但是相比較我還是喜歡原來蒸包的味道。

6、徐州燒餅

徐州燒餅有的地方也叫做缸貼，最有名的要數(shù)反手燒餅。徐州的反手燒餅是用手背送進爐膛貼上爐壁的，故名。貼反手燒餅的爐子也長得特別，是用兩口鐵鍋堆起來的，像只巨大的河蚌。用的一定是木炭火，只有木炭烘烤的燒餅才有那種特殊的香，我最喜歡吃燒餅夾狗肉，那叫一個香。

7、菜煎餅

雖然這個早點不是發(fā)源于徐州，但是在徐州及下面的市縣的流行程度已經(jīng)很廣，很多人早上上班時候就喜歡買上一個菜煎餅，有的還會在里面夾上個雞蛋，很完美的早點。

8、豆腐腦

豆腐腦在全國都是比較流行的早點形式，但是徐州的豆腦不同于其他地方的豆花，不像他們僅僅是在嫩豆腐中加入諸如海米、紫菜、蝦皮一類的東西，而是要澆上一種美味的加入豆皮煮成的高湯，這樣起到了畫龍點睛的作用，使豆腦吃起來更香。

以上是給大家分享的徐州的8道經(jīng)典早點，每次回徐州我都會吃上一遍，感覺一下徐州的味道，今年特殊情況就不會徐州了，謹以此文回憶一下我的家鄉(xiāng)味道。

8. 街上賣的油茶的做法

面粉 (250g)

花生 50g

芝麻 20g，核桃仁 50g

食用油 10g，鹽 10g

方法/步驟

1/5

鍋中倒入油，油熱后轉(zhuǎn)小火，倒入面粉，不停地來回翻炒，直至面粉變成黃色并且有香味后盛出，攤開放涼

2/5

將花生、核桃、芝麻放入鍋中小火翻炒，不要炒糊，炒制過程中可以加入適量的鹽，炒好后將他們碾碎，晾涼

3/5將晾涼的見過碎屑倒入面粉中，攪拌均勻，干油茶就做好了

4/5吃的時候可以先盛出適量的油茶倒入碗中，用熱水沖開，在沖的過程中不停地攪拌，防止出現(xiàn)疙瘩

5/5攪拌均勻后就可以食用了，如果覺得不夠味，還可以加入辣椒油、胡椒粉等調(diào)料

9. 徐州大街上賣的油茶怎么做才好吃

其實很簡，單必備的幾樣：

油 水 花生 青菜 鹽 面粉 香菜。

首先花生最好搞碎（用刀切碎或拍碎，太碎了沒有花生味），青菜也要切碎一點。

制作方法：四五個人的量，先取大半碗面加一碗水和成糊狀待用，燒鍋放油，把油燒熱放花生抄一下，不要等直接放青菜（等的話碎花生會糊的），再抄一下（目的把菜上油拌均勻即可），加水（你需要的量），燒開加面（把面糊再攪一攪）再燒開放適量鹽即可，加些香菜味道棒極了。當然看你口味，味精啦 雞精啦 五香料啦酌情添加，喜歡醋的話吃的時候放（放早了青菜就變黃了）