1. 上海餐飲廚房面積要求

上海市有17個(gè)區(qū)縣，總面積7,037.50平方公里，其中土地面積6,340.5平方公里，水域面積697平方公里

黃浦區(qū)。面積12平方千米，人口 62萬(wàn)。

盧灣區(qū)。面積 8平方千米，人口 33萬(wàn)。

徐匯區(qū)。面積55平方千米，人口

89萬(wàn)。

長(zhǎng)寧區(qū)。面積38平方千米，人口 62萬(wàn)。

靜安區(qū)。面積 8平方千米，人口 32萬(wàn)。

普陀區(qū)。面積55平方千米，人口

85萬(wàn)。

閘北區(qū)。面積29平方千米，人口 71萬(wàn)。

虹口區(qū)。面積23平方千米，人口 79萬(wàn)。

楊浦區(qū)。面積61平方千米，人口108萬(wàn)。

閔行區(qū)。面積372平方千米，人口

75萬(wàn)。

寶山區(qū)。面積415平方千米，人口 85萬(wàn)。。

嘉定區(qū)。面積459平方千米，人口 51萬(wàn)。

浦東新區(qū)。面積523平方千米，人口177萬(wàn)。。

金山區(qū)。面積586平方千米，人口 53萬(wàn)。

松江區(qū)。面積605平方千米，人口

51萬(wàn)。

青浦區(qū)。面積676平方千米，人口 46萬(wàn)。

南匯區(qū)。面積688平方千米，人口 70萬(wàn)。。

奉賢區(qū)。面積687平方千米，人口 51萬(wàn)。

崇明縣。面積1041平方千米，人口 64萬(wàn)。

2. 上海餐飲廚房面積要求多大

餐飲業(yè)廚房面積根據(jù)餐廳就餐人數(shù)或者餐廳類型決定，以就餐人數(shù)為例詳細(xì)如下：

1、就餐人數(shù)100——0.697（平均每位用餐者所需廚房面積m2）

2、就餐人數(shù)250——0.48（平均每位用餐者所需廚房面積m2）

3、就餐人數(shù)500——0.46（平均每位用餐者所需廚房面積m2）

4、就餐人數(shù)750——0.37（平均每位用餐者所需廚房面積m2）

5、就餐人數(shù)1500——0.309（平均每位用餐者所需廚房面積m2）

6、就餐人數(shù)2000——0.279（平均每位用餐者所需廚房面積m2）

擴(kuò)展資料

各級(jí)餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要依照《食品安全法》要求和本?。▍^(qū)、市）餐飲服務(wù)監(jiān)管部門的有關(guān)規(guī)定，依法加強(qiáng)本轄區(qū)餐飲服務(wù)許可工作，嚴(yán)格按本通知要求的式樣、內(nèi)容印制和核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》，做到餐飲服務(wù)許可工作有序開展、依法公正。參考資料：《中華人民共和國(guó)食品安全法》

餐飲服務(wù)許可證申請(qǐng)須知

1、150方以下的面積的小型餐館不需要辦理消防和環(huán)評(píng)。

2、150方以上的面積餐館則需要先到環(huán)保部門申請(qǐng)環(huán)境評(píng)估，還需向公安局防火科申請(qǐng)消防評(píng)定。兩者通過(guò)者才有申請(qǐng)餐飲證的條件。

3、食品攤販從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，按照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

參考資料來(lái)源：

參考資料來(lái)源：

3. 餐飲行業(yè)廚房面積要求

200平米的中式快餐店，廚房占有面積不少于30平米左右。因?yàn)橐笈渲萌齻€(gè)爐灶、一個(gè)切配工作臺(tái)、一個(gè)蒸箱、一個(gè)大型冷藏柜、一個(gè)冷凍柜，包括五～六個(gè)廚師工作場(chǎng)地。這巳經(jīng)是最簡(jiǎn)單的配置，如果需要冷盤熟食間的話、起碼要六個(gè)平方左右一間獨(dú)立間。

4. 上海餐飲廚房面積要求多少

主要有三個(gè)：1：寶山新校區(qū)，2000畝左右；2：延長(zhǎng)，嘉定校區(qū)，都在四五百畝左右上海大學(xué)（Shanghai University），簡(jiǎn)稱上大，是上海市屬、國(guó)家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)的綜合性大學(xué)，是國(guó)家教育部與上海市人民政府共建高校（省部共建高校），首批“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”重點(diǎn)建設(shè)高校。老上海大學(xué)創(chuàng)建于1922年，首任校長(zhǎng)于右任。1994年，上海工業(yè)大學(xué)、上?？茖W(xué)技術(shù)大學(xué)、原上海大學(xué)和上?？萍几叩葘？茖W(xué)校四校優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，組建為新的上海大學(xué)。截止2014年5月，上海大學(xué)學(xué)校占地200萬(wàn)平方米，建筑面積110多萬(wàn)平方米，圖書館藏紙本文獻(xiàn)370余萬(wàn)冊(cè)。擁有寶山、延長(zhǎng)、嘉定三個(gè)校區(qū)，設(shè)有28個(gè)一級(jí)學(xué)院，4個(gè)二級(jí)學(xué)院，擁有全日制學(xué)生共計(jì)37329人。全校設(shè)67個(gè)本科專業(yè)，42個(gè)一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，20個(gè)一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，17個(gè)博士后科研流動(dòng)站。

5. 上海餐飲營(yíng)業(yè)執(zhí)照面積要求

上海的摩天大樓，平均每層樓的面積大都在800~1500㎡左右。

在上海，由于人多地少，為了節(jié)約土地建設(shè)成本，摩天大樓接踵而起。超過(guò)百米的大樓數(shù)不勝數(shù)，為了緩解日益增長(zhǎng)的人口需要，摩天大樓的層數(shù)在不斷的攀升。人均住宅面積也得到了保障。平均而言，摩天大樓的每一層樓的面積至少要達(dá)到800㎡以上。有些大型建筑物的每一層面積甚至可以達(dá)到1000㎡以上。

6. 上海餐廳廚房面積規(guī)范

1.學(xué)校食堂應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、不易受到污染的區(qū)域。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)(站)、旱廁等污染源25米以上，并設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外。加工場(chǎng)所內(nèi)無(wú)圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動(dòng)物的區(qū)域(或距離25米以上)。

2.食堂面積應(yīng)執(zhí)行《農(nóng)村普通中小學(xué)校建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》（建標(biāo)109-2008）。食堂應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的粗加工切配區(qū)、烹飪區(qū)、備餐間、食品庫(kù)房、就餐場(chǎng)所等。加工操作間(粗加工切配區(qū)、烹飪區(qū)、備餐間)最小使用面積一般不小于8平方米。村級(jí)以下學(xué)校食堂就餐人數(shù)較少，多為簡(jiǎn)易食堂，規(guī)模較小，可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)放寬標(biāo)準(zhǔn)，但必須確保食堂功能分區(qū)相對(duì)獨(dú)立、科學(xué)合理。

3.各加工操作場(chǎng)所按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程進(jìn)行設(shè)置。

4.用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)，存放區(qū)域分開設(shè)置。

5.食品處理區(qū)地面用無(wú)毒、不透水、易清洗、防滑的材料鋪設(shè)。粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等場(chǎng)所有排水系統(tǒng)。地面和排水溝有排水坡度。墻壁采用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調(diào)等場(chǎng)所有1.5米以上光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料制成的墻裙。天花板采用無(wú)毒、無(wú)異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料涂覆或裝修。

6.門、窗裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的門和可開啟的窗設(shè)有易于拆洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)(或設(shè)置空氣幕)，與外界直接相通的門安裝自動(dòng)閉門器。排氣口及排水溝出口有網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬隔柵或網(wǎng)罩。

7.配備能滿足食品留樣需要的留樣冰箱。

各餐間設(shè)有空調(diào)設(shè)施、空氣消毒設(shè)施、工具清洗消毒設(shè)施。備餐間內(nèi)無(wú)明溝，地漏帶水封。墻裙鋪設(shè)到頂。食品傳遞窗為開閉式，其他窗封閉。備餐間門安裝自動(dòng)閉門器。備餐間入口處設(shè)置洗手、消毒設(shè)施。

7. 廚房面積與餐飲面積的比例

餐廳廚房面積比例怎么規(guī)范比較合適一般是多少誰(shuí)知道

餐廳廚房面積比例一般是:一般像西餐廳,廚房的面積比例最起碼要占總面積的30%到40%。我們的中餐廳因?yàn)榉N類多,工序復(fù)雜,占的面積會(huì)更大,相對(duì)靈活性也高,一般適中型中餐廳廚房大概要占總面積的1/2甚至要多,(客流且客位多)大概掌控在1/2左右就沒問(wèn)題;當(dāng)然指的是大小適中且菜品種類變化多的情況,大型酒店或小型飯館按照菜品多少與趨向選擇大小。

8. 餐飲廚房規(guī)定面積是多少

你好，剛看到你的提問(wèn)，如果他們最小的店面才二十平的話，那么你那三十平的門面應(yīng)該夠用了！因?yàn)槭且酝赓u為主的經(jīng)營(yíng)模式，這樣的話，你可以用十平米來(lái)做為一個(gè)廚房，其余的就可以為客人提供休息和就餐的地方了！其實(shí)，三十平在合理的規(guī)劃下，可以容納的最大限度應(yīng)該是56%，所以只要做到合理規(guī)劃，用來(lái)做一個(gè)小吃店的可能性是很大的。

不過(guò)要看好地段，人流量，以及周邊的設(shè)施和單位的多少，這樣用利于經(jīng)營(yíng)的收入穩(wěn)定！