1. 兔肉豆腐煲湯

材料

北豆腐1塊，兔肉500克，黃酒5克，食鹽、姜、蔥各5克。

做法

將兔肉洗凈切塊，豆腐切成六塊，一同下入鍋內(nèi)，加水及黃酒煎煮，煮沸后撇去浮末，加入姜、蔥，改文火燜燉至爛熟，加入食鹽即成。

2. 兔子煲豆腐

先把兔子肉用茶油炒后再煲待兔九成熟后放豆腐

3. 兔肉豆腐煲湯的做法

制作材料：主料：豆腐200克

輔料：兔肉60克,紫菜(干)15克,調(diào)料：大蔥5克,鹽3克,味精1克

豆腐紫菜兔肉湯的做法：1. 將兔肉洗凈，切薄片，加鹽、黃酒、芡粉拌勻

2. 紫菜撕成小片，洗凈

3. 豆腐切厚片

4. 鍋內(nèi)加適量清水，先下豆腐，武火煮沸后，再下兔肉煮五分鐘，然后下紫菜、蔥花，稍煮，調(diào)味即可

4. 怎么煲兔肉湯

主料：兔肉1000克， 

調(diào)料：醬油100克，大蔥50克，姜30克，白皮大蒜50克，八角10克，植物油40克，甜面醬50克，料酒25克

做法：

1.將兔肉洗凈，切成4厘米見方的塊，用開水焯過，備用。 

2.鍋內(nèi)加油，用八角爆鍋，下蔥段、姜片、蒜瓣，下面醬，把面醬炒熟，烹入料酒，加醬油，把兔肉下鍋，加湯用旺火燒開，改小火爛，出鍋即成。

5. 兔肉豆腐煲湯怎么做

可以的，豬血不可與以下食物同食：

豬血+海帶：一起吃會(huì)便秘

豬血+黃豆：一起吃會(huì)消化不良

豬血+何首烏：一起吃會(huì)引起身體不適

豬血又名液體肉、血豆腐、血花。動(dòng)物血通常被制成血豆腐，是最理想的補(bǔ)血佳品之一。在日本和歐美許多國(guó)家的食品市場(chǎng)上出現(xiàn)的以動(dòng)物血為原料的香腸、點(diǎn)心等很受消費(fèi)者的青睞。在國(guó)內(nèi)，人們喜歡用血豆腐制作菜肴，稱之為“液體肉”。

豬血的功效與作用

1.預(yù)防缺鐵性貧血

豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。

2.抑制腫瘤生長(zhǎng)

豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長(zhǎng)的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。

3.止血

豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后調(diào)養(yǎng)

豬血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦?、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

5.人體“清道夫”

豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對(duì)人體的損害；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤(rùn)腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

需要特別注意的是，過量食用，會(huì)造成鐵中毒，影響其他礦物質(zhì)的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建議食用不超過2次。

6. 怎樣煲兔肉湯

紅燒兔肉的做法：

　　材料：光兔半只，香蔥兩條，姜塊三塊，青蒜一條，干辣椒四至六顆，八角1顆，

　　調(diào)味料：十三香適量，生抽，老抽，鹽，冰糖5小顆，黃酒

　　做法：

　　1.溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。

　　2.鍋內(nèi)下油，兔肉含油量不高，可以多放一點(diǎn)油。把香蔥，姜塊丟下去爆香

　　3.再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻。

　　4.倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒。

　　5.燒至汁剩下兩成的時(shí)侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用余溫?zé)裏峒纯善疱佈b盤。

　　淮杞燉兔肉湯的做法：

　　材料：

　　主料：兔肉，

　　輔料：淮山藥，枸杞，桂圓，

　　調(diào)料：鹽，雞精，料酒，姜

　　做法：

　　1、將兔肉洗凈切成塊，姜切片，山藥切塊，坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調(diào)味，燉一小時(shí);

　　2、枸杞用溫水泡好，開蓋后，加入枸杞改小火再燉半小時(shí)，關(guān)火后加鹽調(diào)味即可。

7. 如何煲兔肉湯

主料：兔肉500克、淮山藥3片、薏苡仁10克 輔料：姜1塊、鹽2勺、料酒1勺 1、準(zhǔn)備新鮮兔肉，挑選那些帶有骨頭的兔肉 2、把兔肉放入電燉鍋里，倒入開水，放入姜，淮山藥，薏仁米，料酒 3、蓋蓋開始燉煮，用開水差不多需要2個(gè)小時(shí)左右 4、燉煮至兔肉軟爛，加入鹽調(diào)味 5、出鍋，放少許蔥花 6、燉兔肉湯成品圖

8. 兔子燉豆腐

用料：兔肉200g，調(diào)和油適量，食鹽適量，味精適量，醬油適量，柿子椒1個(gè)，紅椒1個(gè)

做法步驟：

1.白豆腐洗凈切成小塊

2.兔肉是燒熟的，青紅椒洗凈去籽切成小塊

3.鍋燒熱，放少許油，放入豆腐塊煎制金黃

4.反面煎制金黃，放入兔肉

5.放入開水燒制3分鐘，放入青紅椒塊翻炒

6.放鹽，放味精，放醬油

7.翻炒幾下，就做好了

9. 煲兔肉湯的做法大全

百合兔肉湯的做法：

主料：兔肉250克。

輔料：山藥、百合干各30克，生姜片、鹽、料酒、蔥花各適量。

1、將兔肉清洗干凈，切成小塊。

2、山藥、百合清洗干凈，山藥去皮切塊，百合干泡發(fā)。

3、沙鍋中加入兔肉塊、山藥塊、百合、清水、生姜片、料酒煮沸。

4、小火燉1小時(shí)，放蔥花、鹽調(diào)味即可。

10. 豆腐兔子煲

豆腐捏碎，雞蛋液打勻，香菇、包菜、芹菜、冬筍等切細(xì)；爆香蒜頭，倒入瘦豬肉、干蝦肉、蟶、海蠣、干貝、香菇、包菜、蝦米炒一下，加水，煮開后放入豆腐碎塊，燜煮一會(huì)兒，倒入雞蛋液，再加切碎芹菜，煮開收汁即可。