1. 茶油燉蘑菇

原　　料:白玉菇1盒、淀粉1大匙、面粉1大匙、鹽微量、雞蛋1個、五香椒鹽、山茶油適量。[HaoChi123.com]特　　色:軟炸白玉菇——賣相口感都驚艷的快手菜。[HaoChi123.com]操　　作:1、白玉菇洗凈備用，花椒入鍋焙香，晾涼后用搟面杖搟碎調(diào)入鹽和少許五香粉，即是五香椒鹽。2、面粉1大勺＋淀粉1大勺＋雞蛋＋鹽，調(diào)成面糊。3、把白玉茹放在面糊里抓勻。4、鍋熱油，溫熱的時侯下入掛上面糊的白玉菇。5、中火炸至白玉茹略收緊取出。6、提升油溫，將所有炸好的蘑菇復下入油，炸至金黃出鍋裝盤，灑上備好的五香椒鹽即可。

2. 山茶油和紅菇燉湯

出產(chǎn)是有啊，不過不出名啊！先介紹一下寧化的特產(chǎn)：客家傳統(tǒng)美酒"客源酒娘"、天然純凈"老鼠干"、寧化山茶油、筍干、花菇、茶樹菇、紅菇、豆腐皮。

如果你愛吃荔枝的話幫你介紹出名產(chǎn)地：中國荔枝主要分布于北緯18-29度范圍內(nèi)，廣東栽培最多，品種也最齊全，福建次之，廣東的荔枝口感清甜，也是最出名的，市面上常見的荔枝大多為廣東荔枝。

3. 蘑菇怎么熬油

油蘑菇應該是東北林區(qū)松樹林里面的特產(chǎn)，東北人也稱之為松蘑，也是蘑菇的一種，腌制之前需要用開水燙過后洗干凈，這樣的目的就是為了殺蟲殺菌，然后再用鹽進行腌制，一般都是一層蘑菇一層鹽，這樣做就是為了防止油蘑菇咸度不夠而變質(zhì)。

4. 奶油燉蘑菇

原料：白蘑菇6朵、洋蔥半個、黃油100克、奶油150克、鮮奶200克、面粉約150克、水約900ml、鹽、胡椒粉、雞精適量。制作過程：

1、蘑菇洗凈切片、半個洋蔥切丁備用。

2、炒鍋先放50黃油，黃油融化后下切碎的洋蔥丁。

3、洋蔥稍稍變色，下入切片的蘑菇，炒到蘑菇片變軟，盛出備用。

4、炒鍋放剩余的黃油，黃油融化后放入面粉，翻炒致熟，成黃油炒面。

5、倒入900ml涼水，邊加水邊攪拌，待溫度上來水會慢慢變濃稠，水開后倒入炒熟的蘑菇，小火煮幾分鐘。

6，再放入雞精、少許鹽、胡椒粉調(diào)味，加入奶油和牛奶燒開即可。

5. 新鮮蘑菇可以熬蘑菇油

油蘑菇做法：用料：香菇 7朵蘑菇 4顆草菇 10顆油面筋 4顆油 5克大蒜

做法：把三種菌菇洗凈，尤其要去除菌

把三種菌菇切成塊狀，油面筋一掰為二，用清水浸泡，大蒜

鍋里熱油，爆香蒜片，把三種菌菇倒入鍋中煸炒至變色。

在鍋里撒糖，倒生抽，再倒入一小碗水，大火煮

放入瀝干水的油面筋，加蓋燜煮3分鐘左右。

倒入蠔油，大火收汁，出鍋

6. 茶油燉香菇

可以一起燉，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。

食材與明細

鵝肉500克

香菇50克

紅棗2顆

醬油適量

料酒適量

生姜適量

鹽適量

蔥適量

做法步驟

1. 準備食材，姜，蔥，紅棗，香菇

2. 鵝肉飛水

3. 用涼水沖掉血絲

4. 炒鍋放入茶油，加熱，姜，蔥頭爆炒20秒

5. 鵝肉倒下去爆炒2分鐘，加入少許醬油，料酒

6. 加入清水1/3滿

7. 滾開20分鐘加入紅棗

8. 加入泡好洗凈的香菇

9. 大火在燒10分鐘

10. 出鍋

7. 油茶菇的做法大全

茶樹菇品種很多，各地的品種都是自己編號。所以比較混亂。從顏色來說的話，有褐色的，有白色的。比較常見的有古茶2號，茶樹菇5號，黎茶1號等等。

1、茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

2、茶樹菇是一種對木質(zhì)素、纖維素分解能力較弱的木腐菌。野生茶樹菇僅著生于油茶樹上。經(jīng)人工馴化后，可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料，但以材質(zhì)較疏松、含單寧成分較少的雜木屑較適應茶樹菇生長?？沙浞掷名熎?、米糠、餅肥等作為氮源。

8. 油菜燉蘑菇

主料：蘑菇3朵】小油菜500克

輔料：蒜1顆、食用油50克、食用鹽1勺、耗油1勺

1、酸剝皮，切成蒜末。

2、蘑菇清洗干凈，切片。

3、小油菜清洗干凈，控干水分。

4、炒鍋燒熱。

5、倒入食用油。

6、油熱后加入蒜末煸炒出香味。

7、加入蘑菇翻炒至斷生。

8、倒入小油菜繼續(xù)煸炒。

9、煸炒2分鐘左右即可，加入少量耗油，食用鹽調(diào)味即可出鍋。

10、成品。

9. 油茶菇怎么做好吃

茶樹菇可以燉羊肉，柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。柱狀田頭菇是當前可開發(fā)的十種珍稀菇之一。

10. 油燜茶樹菇的做法

可以。

主料：黃骨魚500g、茶樹菇250g

輔料：油適量、鹽適量、生姜適量、麻油適量

1、材料:黃骨魚,茶樹菇。

2、黃骨魚買回洗凈瀝干水。

3、茶樹菇擇洗干凈，撕成小段。

4、生姜切成片。

5、鍋里稍放多點油。

6、把黃骨魚放進去煎一下。

7、再翻一面煎。

8、兩面都煎得差不多的時候放適量清水煮。

9、水開后放適量鹽再繼續(xù)煮。

10、放茶樹菇。

11、蓋上蓋子用小火慢煮。

12、直到湯變成白色。

13、最后放蔥段。

14、起鍋后滴點金龍魚麻油。

15、成品。