1. 茶油菌怎么做

本發(fā)明提供一種用于山茶果的剝殼方法，通過對烘干后的山茶果使用滾筒式剝殼機進行進行初次剝殼處理后，使用用比重篩進行分選，并對分選出的剝殼不徹底的部分茶籽使用滾筒式剝殼機進行二次剝殼，以保證對后續(xù)進行榨油處理的均為剝殼較徹底的茶籽，以保證榨油整體的質(zhì)量和產(chǎn)量。

該種用于山茶果的剝殼方法，使用用組合式外殼剝殼機剝殼能夠有限防止過多的山茶籽在剝殼過程中的粉碎問題，從而使剝殼所得的茶仁保持良好的完整度，且避免了粉碎的茶仁被去除雜質(zhì)的吸風(fēng)機吸除所造成資源浪費的問題，從而增加產(chǎn)量又節(jié)省時間。

2. 茶油菌怎么做才好吃

可以。

主料:竹蓀30g

輔料:

姜適量 胡椒粉適量 食鹽適量 茶油適量

做法步驟:

步驟1

竹蓀用淡鹽水泡半個小時，泡好后擠干凈水，切去菌頭和網(wǎng)狀部分，

步驟2

雞洗干凈剁成塊，姜一塊去皮拍破

步驟3

鍋內(nèi)放茶油燒熱，下姜塊和雞塊一同煸炒，烹少許料酒

步驟4

雞塊稍久炒一會兒，炒得差不多的時候加清水沒過雞，大火燒開后，移至砂鍋改小火慢燉

步驟5

燉一個小時左右，雞湯已經(jīng)呈現(xiàn)出金黃色，加入處理好的竹蓀，再燉二十分鐘

步驟6

等竹蓀充分吸收了雞湯的鮮味后，加適量鹽、關(guān)火

步驟7

出鍋前撒上胡椒粉和蔥花即可

3. 茶油菌怎么做最好吃

好吃。食材

兔子一只適量

紅菇根據(jù)自己的喜好，我是放六朵左右

生姜少許

茶油適量

醬油適量

顯示所有食材↓

烹飪步驟

步驟 1/5

兔肉洗凈，下冷水燒開，撈出浮沫，撈出兔肉

步驟 2/5

等待水燒開的時間，可以用來處理紅菇，把紅菇底部沙土的部分剪掉，清洗下，泡水，水要留著，稍后用

步驟 3/5

兔肉過水后撈起

步驟 4/5

生姜切片，鍋里下茶油，紅菇撈出擠干水，入鍋，稍微炒下，放入兔肉，炒至水干，放醬油，鹽，紅菇水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜

步驟 5/5

不粘鍋可以放心調(diào)小火讓它燜兩小時，其余的就得是不是去看一下了，喜歡顏色重的，可以加老抽著色

4. 茶菌是怎樣做成的

制作方法： 　　紅茶2.5克，白糖50克，水500克在水中加入白糖、紅茶，煮開滅菌后，盛入消毒的玻璃杯中；冷卻至35度，再加入一塊兒紅茶菌種，用消毒的紗布封住瓶口。三四天后，瓶底生出綠色纖毛，液面長出如海蜇皮的菌膜，再過幾日，茶液變酸，味如楊梅湯，即成母液。飲用時根據(jù)個人口味，將母液加入適量開水及白糖，即可飲用。

5. 茶油如何制作方法

山茶油的制作方法：

1：烘干、粉碎、：將采收后的茶籽進行暴曬，或用小火慢烘，待其殼脫落后，取圓形或扁圓形的茶籽用石碾研碎。因茶籽枌粘性好，要注意磨得越細越好。

2：提取：將蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒（蒸柸料）乘熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。再將餅放入土榨中壓榨，壓榨時，猛打快榨，中途不能退榨。

3：精煉：榨出的油通過精煉，以除去雜志?？捎?0%的稀硫酸與油混合，在45頓溫度下靜放一晝夜，使褐色的雜志沉積下來，或者每100千克用酸性白礬土粉2千克，混合拌勻，靜放一晝夜，也可將雜志分離出來，使油色澄清。

6. 茶油怎樣做

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

《中國藥典》（1995年版）將茶油作為藥用油收載，茶油因其富含多種營養(yǎng)成分，內(nèi)服、外用都有很好的效用。

茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。

經(jīng)常服用，能抑制衰老，對慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。

長期服用，能清胃潤腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習(xí)慣性便秘。

茶油能抗紫外線，直接搽用有防止曬斑及去皺、防止頭癬、體癬、頭屑、脫發(fā)的功效。

茶油可做洗發(fā)劑和護法素中的配劑使用，能防止皮膚瘙癢、慢性濕疹。

在臺灣等地，常用茶油拌飯及面條，作為婦女產(chǎn)后最佳的補品。南方素有“月子油”之稱。

孕婦在孕期食用，不僅可以增加母乳，而且對胎兒 的正常發(fā)育十分有益。

嬰幼兒及兒童食用，可利氣、通便、消火、助消化， 對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

中、老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、 抑制衰老。

在中國傳統(tǒng)的中藥配方中常以茶油調(diào)制各種藥膏、藥丸，民間常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治瘡傷。

7. 茶油 真菌

流膠病又叫樹脂病，該病主要發(fā)生在雪松的主干和枝干上，發(fā)病初期病部呈灰褐色，并滲出半透明黃褐色的樹膠，病部樹皮松裂、脫落，木質(zhì)部顯露，周圍出現(xiàn)隆起的疤痕，病斑表面或表皮下密生黑色小粒點。流膠病屬真菌病害，冬季氣溫較低時常因寒潮以及早霜使枝干凍傷，容易誘發(fā)流膠病。

雪松流膠病發(fā)病期在每年3～11月份，4～6月份、9～10月份出現(xiàn)兩次發(fā)病高峰；最高發(fā)病高峰存5月初到5月下旬，次高峰在9月中下旬到10月初，而7月、8月高溫季節(jié)流脂相對較輕。其發(fā)病溫度為6.1℃～26.9℃，適宜溫度為17.8～18.5℃。7月初到7月下旬病指下降到低限，為l3％～l7％，隨后溫度下降又呈上升趨勢，到9月中旬初形成第二高峰，后隨溫度下降，發(fā)病逐漸減輕，到11月中下旬下降到8％。溫度繼續(xù)下降，發(fā)病停止。

防治措施

根據(jù)以上癥狀及發(fā)病規(guī)律，防治此病應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治與人工防治為主，化防為輔，具體措施如下：

1、加強栽培管理，增強樹勢，提高植株的抗病力。

對病樹多施有機肥，適量增施磷、鉀肥，中后期控制氮肥。合理修剪，合理負載，協(xié)調(diào)生長與結(jié)果的矛盾，保持穩(wěn)定的樹勢。雨季做好排水，降低濕度。適時夏剪，改善透風(fēng)透光條件，同時防治好其它病蟲，特別是枝干害蟲，減少病蟲傷口和機械傷口。冬季需剪除病枯枝干集中燒毀，噴施29%石硫合劑150倍液及樹體消毒，減少菌源。冬季氣溫下降時，進行培土，莖干綁草或樹干涂白防凍。

2、刮疤涂藥

（1）涂生石灰法該法省工、省錢、方法簡單，隨發(fā)現(xiàn)隨治療，治愈率可達lOO%。

最佳防治適期為樹體樹液開始流動時，對于危害較輕的樹木，用生石灰粉涂沫于流膠處，涂沫后5～7天，流膠便自然消失，不再復(fù)發(fā)。陰雨天防治最好，陰雨天樹皮流出的膠液黏度大，容易占上生石灰粉。

對于流膠嚴重的樹木或老齡樹木，用刀刮除流膠和老翹皮，露出嫩皮后涂抹生石灰效果更好。

（2）抹特效防治涂刷劑該制劑治愈率高達96％，制作方法如下：

取生石灰5公斤用水溶化去渣，晶體石硫合劑0.5公斤輕輕搓碎，加食鹽0.5公斤和茶油0.15公斤充分攪拌均勻，再慢慢加水適量，待混合藥劑拌成水糊狀時即成，可使用涂劑。

使用方法：雪松流膠時，先刮去病部死皮、裂口和流膠，然后用硬毛刷蘸涂劑用力刷病部，使涂劑滲透入內(nèi)，最后用薄膜包扎，防雨水滲入傷口，配制好的涂刷劑，最好當天用完。一般20～30天后，病部傷口出現(xiàn)凸形新舊交替疤痕時，傷口即愈合，可掀去薄膜。這種方法防治流膠病，有防病、消毒殺菌和殺蟲等多種功能。且可以隨發(fā)現(xiàn)隨治療。注意：配制涂刷劑時，如無晶體石硫合劑，可改用波美5度石硫合劑，但要去掉石灰。如無茶油，可改用菜油，其用量不變。涂刷樹干病斑時，嚴禁刷到葉片和果實上，以免灼傷。

（3）涂紫藥水對于因冰雪傷或天牛、吉丁蟲、蝽象等害蟲造成的蟲傷或機械傷引起的流膠病，據(jù)實踐，用紫藥水防治效果達92.5％。具體方法是：在流膠病株上，用刀刮去桃膠塊，用紫藥水涂抹受傷部位及傷口，每隔5天1次，連續(xù)涂抹3次即愈。

3、噴藥防治

早春樹芽萌動前噴5波美度石硫合劑或50%退菌特可濕性粉劑800倍液，殺死越冬后的病菌，每10天噴一次，連續(xù)2至3次。在3月下旬至4月上旬發(fā)病初期，噴72%農(nóng)用鏈霉素4000～5000倍液，隔7天噴一次，連噴2～3次，也可用50%多菌靈800～1000倍液、甲基托布津1000～1500倍液，每10天噴一次，連噴2至3次。在開花旺盛期，采用25%施?？巳橛?00～800倍液、50%施保功可濕性粉劑1000～1500倍液、50%退菌特可濕性粉劑800倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，每7～10天噴一次，連噴3～4次。

8. 茶油菌怎么做好吃

油茶種植--最近政府出臺政策補貼油茶，并大力扶持油茶事業(yè)。油茶全身是寶，最主要的是茶油目前供不應(yīng)求，價格高漲。種植油茶不僅能獲得油茶的收益，同時可以開展其他多種林下經(jīng)濟模式，如林動，林飼，林畜，林禽，林藥等，還能夠打造成生態(tài)旅游，農(nóng)村體驗等項目參與到全域旅游中來。

隨著人們對于健康飲食的越來越重視，部分高利潤項目也隨之出現(xiàn)。尤其是涉及到綠色食品，養(yǎng)生食品，目前處于供不應(yīng)求的形勢下，批量種植這類產(chǎn)品，產(chǎn)生的效益是相當可觀的！比如食用油，食用油在生活中占有非常重要的地位，而茶油向來是珍貴的油類資源，每年投入市場的茶油非常稀缺，所以油茶種植將會是農(nóng)村的下一個風(fēng)口。尤其在政府目前大力支持油茶事業(yè)，并且要求加強油茶種植的情況下，這將是農(nóng)村最受青睞的項目之一。

而油茶中較為出色的有三華油茶，下面以三華油茶為例，介紹相關(guān)補貼政策以及收益分析：

　　根據(jù)《中央財政林業(yè)補助資金管理辦法》，中國林業(yè)有四類補貼項目：

　　1、林木良種培育補貼

　　補貼標準：種子園、種質(zhì)資源庫每畝補貼600元，采穗圃每畝補貼300元，母樹林、試驗林每畝補貼100元。每株良種苗木平均補貼0.2元。三華油茶屬于國家審定林木良種，華碩編號:國S-SC-CO-011-2009：華金編號：國S-SC-CO-010-2009；華鑫編號：國S-SC-CO-009-2009。

華碩、華金、華鑫油茶國家林木良種證書

　　2、造林補貼

　　補貼標準為：人工營造，喬木林和木本油料林每畝補貼200元，灌木林每畝補貼120元，水果、木本藥材等其他林木、竹林每畝補貼100元，低產(chǎn)低效林改造每畝補貼100元，各地政府對油茶豐產(chǎn)林建設(shè)補貼一般在1000-3000元/畝、油茶低產(chǎn)林改造補貼一般在200-1000元/畝。

　　3、森林撫育補貼

　　森林撫育補貼標準為平均每畝100元。

　　4、國家儲備林項目建設(shè)

　　主要采取人工造林、現(xiàn)有林改培等集約經(jīng)營措施，著力培育中短周期速豐林、大徑級用材林和珍稀樹種。人工造林投入標準不低于2000元/畝，現(xiàn)有林改培投入標準不低于1000元/畝，單個地塊集中連片面積不低于300畝。項目申報要編制3年總體規(guī)劃，批復(fù)后分3年建設(shè)完成，每年根據(jù)建設(shè)任務(wù)安排投資。

效益分析

（以1畝為例）

注明： 1、定植8年三華油茶畝出油70kg，可用于茶油銷售、油茶附加品（茶粕、茶殼、茶枯）深加工。按茶油價格100元/kg，1畝油茶林前8年累計產(chǎn)業(yè)增加值為25975元（25975=11970+9576+5985+2394-3950）。 2、按定植27年豐產(chǎn)20年計算，第8年開始每年產(chǎn)業(yè)增加值為11720元/畝（11720=11970-250），1畝總產(chǎn)業(yè)增加值為（n-8)*11720+25975元，n為定植年數(shù)， 8≤n≤27 。如n=27,則總產(chǎn)業(yè)增加值為248655元/畝。

三華油茶林下經(jīng)濟----華碩樹體生長旺盛，樹姿半開張，自然圓頭形，枝條粗壯而疏，重疊枝較少；華金樹體生長勢強，樹冠緊湊，紡錘形，樹姿較直立；華鑫樹體高大，樹姿半開張，樹冠自然圓頭形。充分利用三華油茶林下自然條件，進行合理種植、養(yǎng)殖。構(gòu)建穩(wěn)健的生態(tài)系統(tǒng)，達到林地生物多樣性，為農(nóng)民增收致富開辟一條新路子，成為農(nóng)村經(jīng)濟新的增長點。

01林禽模式

在三華油茶林下養(yǎng)殖土雞、土鴨、土鵝，可以實現(xiàn)種植、養(yǎng)殖在一個系統(tǒng)的不同空間的安排，對提高林地的土壤肥力和蟲害防治有很大的作用。

02林動模式

　　特種經(jīng)濟動物主要有蚯蚓、林蛙、蚱蟬、蜜蜂等，這些特種經(jīng)濟動物具有較高的經(jīng)濟和營養(yǎng)價值。發(fā)展三華油茶林下特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖既可以保護生物多樣性，也可以優(yōu)化畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，豐富市場供應(yīng)，增加林農(nóng)收入。

03林藥模式

　　三華油茶林間空地適合間種黃梔子、三葉青、油牡丹、白芍、板藍根、毛地黃、石竹、側(cè)金盞、芍藥等藥材，對這些藥材實行半野生化栽培，管理起來相對簡單。據(jù)調(diào)查，林下種植中藥材每畝年純收入可達2500～4500元。

04林菌模式

　　我們常有一句“油茶林中遍地寶，就看你愛不愛去找”的話，多數(shù)都是說的林中菌類，比如說靈芝等。而現(xiàn)在適合人工栽培的菌類就多大20多種，比如香菇、平菇、猴頭菇、金針菇、竹蓀、靈芝等，所以林菌模式其經(jīng)濟效益也非?？捎^。

05林槐模式

　　這里說的槐樹指泓森槐。它有楊樹的生長速度、槐木的材質(zhì)，具有速生、干直、窄冠、硬料四大特點。泓森槐年均高度生長量3.15m，樹干通直向上高至20米以上，窄冠可讓陽光直射油茶林，另外作為豆科植物有根瘤菌，能固氮釋肥，是一個很好的混交林樹種。

06林菜模式

　　三華油茶林透光性比較強，可在林間種植芥菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、龍牙蔥、大葉芹等模式，這種模式也是一種經(jīng)濟效益較高的模式，完全可以實現(xiàn)“雙豐收”。

07林糧模式

　　三華油茶林下種大豆、花生、紅豆、山稻等，通過在不同林分中根據(jù)農(nóng)作物的特性選擇不同的種植模式，完全可以實現(xiàn)“雙豐收”。另外生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品，也備受人們喜愛，其前景比較廣闊，經(jīng)濟效益也非?？捎^。

08林果模式

　　三華油茶林下可套種西瓜、香瓜，林間可套種枇杷、桔樹、板栗、柚子等，優(yōu)點在于口感好、產(chǎn)量高、品相佳，糖度梯度小，商品性較好。生產(chǎn)出來的水果，備受大家歡迎。

09林花模式

　　花卉主要有草本花卉和木本花卉，一般是在稀疏的林地中種植木本花卉，在密度較大的森林中或者果園中種植草本花卉。較為適宜在三華油茶林下種植的花卉有百合屬、水仙類、白頭翁、禿瘡花、金蓮花荷包牡丹等。

10林油模式

　　這種模式主要就是在三華油茶林下種植花生、芝麻、棉花、油菜、大豆等油料作物，這些油料作物除了油茶外，都是淺根作物，有些具有固氮根瘤菌，不與林木爭肥爭水，且又覆蓋地表，能夠防止水土流失，提高土壤肥力，但樹冠太大時不宜間作此類作物。

9. 香菇茶油的做法

?準備食材?

田螺500g 、干香菇把50克

蔥姜蒜適量、干辣椒節(jié)一把，八角桂皮香葉適量，花椒粒一小搓

調(diào)料：

豆瓣醬 2勺、老抽 2勺、生抽1勺，蠔油一勺，料酒 1勺、鹽 適量、白砂糖 1勺

?烹飪技巧?

1、我為了省時間，買的螺絲是已經(jīng)剪去尾尖的，這種菜市場有賣，用機器已經(jīng)剪好了尾部的，而且還清洗的很干凈了，但是買的時候要注意下有的是死了好久了就不新鮮了，大家要注意挑一下！

如果沒有剪好的，就要自己把它們剪去。新鮮活得螺絲買回來的在水盆里養(yǎng)一到兩天，水里滴幾滴茶油，讓田螺自己吐沙。準備炒之前淘洗4-5遍，剪螺尾用老虎鉗，比剪刀好用，不容易傷手。全部螺尾夾掉后淘洗至水清。

2、蔥姜蒜剁末備用。香菇把用開水泡一遍后等水涼了把水倒掉，再重新加水泡好備用。

3、螺絲洗干凈后放高壓鍋里，不要放水，淋一點料酒。上火至高壓鍋開始響氣即可關(guān)火，不要等太久，要不然里面的肉到時候不好吃，這個步驟好多人不會，我這里無私的把秘籍告訴大家，哈哈?這主要的作用就是能短時間里把螺絲的這個蓋片去掉，從高壓鍋里出來后倒入不銹鋼盆中，不停的翻動，這時候你會發(fā)現(xiàn)好多蓋子都粘到了盆的邊上，這樣就可以用手去掉，倒出多余的水分，后期炒出來就更加美觀。

4、鍋里下水淹沒螺絲，加鹽、干辣椒，八角，桂皮，香葉，料酒。水開后煮3-4分鐘。撈出備用。

5、熱鍋下油，油燒熱后放蔥姜蒜末，再加入豆瓣醬小火炒出紅油，加入螺絲翻炒，

6、調(diào)大火，將之前泡好的香菇把跟水一起倒入鍋中，放入干辣椒節(jié)。

7、加入老抽，生抽，蠔油，大火翻炒。在加點白糖燜鍋

8、燜煮3分鐘嘗下味道后湯汁稍稍收一些，不要收的太干了哦，要不然螺絲肉吃起來有點柴，裝盤撒上點蔥花即可

10. 菌油如何制作

1.人工菌洗凈撕成條狀。

2.蒜切片。

3.干辣椒切成小段。

4.姜切絲蔥切段。

5.熱鍋里燒好油，干辣椒先放進去一分鐘，立即投入蒜片，再放入人工菌。

6.大中火翻炒至熟（大約8分鐘），起鍋以前撒鹽和放蔥段和姜絲即可。

材料：新鮮的樅菌2斤、植物油1斤半、鹽適量

做法：1、新鮮的樅菌洗干凈泥土和雜質(zhì)冬季菜譜大全

2、然后一個個掰成小塊，放在濾水盆中瀝干水分

3、鍋內(nèi)放油燒至八成熱，放入樅菌，樅菌中的水分沒辦法完全濾干凈，所有剛開始的時候會出一些水，沒關(guān)系，中火慢慢讓水分蒸發(fā)

4、水分慢慢變成沒有的時候，改小火繼續(xù)熬制，中間不停地用鍋炒翻動一下

5、等樅菌慢慢變小變色且周邊稍稍卷起的時候就說明差不多了

6、放適量鹽翻炒均勻就可以出鍋了家常菜做法大全

7、做好的樅菌油密封放冰箱冷藏，要吃的時候取一些出來

補充說明：1、有些人做樅菌油的時候還會放一些香料，我通常不放，因為覺得會搶去樅菌的鮮味，而且覺得只放鹽的樅菌油更好保存。

2、沒有新鮮的樅菌，用其他的干菌其實也是可以做菌油的。

11. 茶樹菇油怎么做好吃

? 材料

?? 一把茶樹菇，去根

?? 兩顆雞蛋，打散

?? 一碗淀粉掛糊備用

?? 白芝麻，胡椒，鹽（有椒鹽也??）

.

做法

?? 打散的雞蛋里加胡椒、鹽和白芝麻

?? 把一根茶樹菇浸入雞蛋液掛滿蛋液

?? 再放進淀粉里滾一圈掛滿糊

?? 然后就可以放進空氣炸鍋待烘了

?? 5分鐘和10分鐘的時候拿出來再掛一次

?? 多掛兩次糊會更酥脆喔?

.

放進空氣炸鍋時注意茶樹菇之間留點空隙，不要沾連在一起～