1. 適合用山茶油炒的菜

1、豬瘦肉切細絲，加少許生抽、鹽腌制10分鐘。

　　2、萵筍、胡蘿卜去皮切絲，木耳水發(fā)后切細絲。

　　3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。

　　4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。

　　5、鍋內加植物油，燒熱后倒入肉絲，滑開，炒熟。

　　6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。

　　7、加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續(xù)煸炒。

　　8、加入木耳絲，繼續(xù)煸炒。

　　9、倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟。

2. 山茶油炒菜需要燒油嗎

花生油顧名思義也就是用花生榨出來的油，廣泛出現在北方大地上，花生油炒菜本身就是要高溫的，因為這個油如果沒有做不好的溫度的話，炒出來的菜是不好吃的。會有一個非常油膩的感覺，所以油溫很重要。

花生油的油溫保持在7成熱左右的程度，把肉和菜下鍋，這個油溫怎么掌握，并不是每個人家里都有測溫槍，每一次做菜都去測也很麻煩，沒必要。所以把油放在鍋里面，起鍋燒油油到了微微冒煙的程度就可以把胡椒粉、肉之類的放進去了，如果是炒青菜的話，不要等他的油煙冒的特別大的時候再放進去。那樣很容易導致青菜有一些地方糊掉，然后不水嫩不冒煙就放進去，這個菜做起來肯定不好吃。

南方地區(qū)可能都是用其他的植物油，比如說油菜做炸出來的，然后北方大地上所普遍使用的都是花生油，花生油的品質還是很不錯的，只不過它出油率比較低。花生晾干了之后，放到榨油房去榨油，以前年頭水分比較好，花生生長比較好的情況下也就是40左右的出油率，然后現在這些年頭基本就是30~35這樣的程度，100斤花生可以出35斤左右的花生油。而一個普通的家庭，一年差不多要吃掉50斤到100斤的花生油。

菜確實是很香，因為如果自家有過炸花生油的這個經歷，那個油剛剛拿到自己家里的時候，屋子里面好幾天都能聞到這種非常明顯的香氣。做油炸的一些食品的時候，也會有更好的味道足夠花生油，本身比較要求油溫做菜還是溫度高一點比較好。不像是其他的，比如說色拉油它不要求油溫，甚至說冷鍋下油也沒有問題。但花生油還是在鍋比較熱的時候放進去燒一會油冒煙了才可以用來做菜。

3. 適合用山茶油炒的菜有哪些

玉屏茶油的吃法就五花八門，最普通的吃法是烹調用油。茶油有很好的保健功能，還有去腥味的功效，作為肉類食物的烹調用油再合適不過。

另外一種吃法就是涼拌用油，普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而茶油在不加熱的情況下就可直接用于涼拌各種葷、素菜。使用茶油涼拌，營養(yǎng)好且完整。

還有種吃法就是當今很多營養(yǎng)專家倡導的“熱鍋冷油”烹調方式，茶油能保證菜品色、香、味和營養(yǎng)。用茶油熱炒食品不發(fā)黑、不油膩。還有在煮湯后加入一匙茶油，能使湯更清香味美。在清蒸前或清蒸后加入一匙茶油，如清蒸魚或蒸雞蛋起鍋后加一匙茶油，更是清香鮮亮，味美濃香。

4. 山茶油適合炒什么菜

好。因為我們在炒茶過程當中，茶葉里面的汁水會溢出，與茶毛結合起來以后長期就會貼在鍋壁上面，這時鍋壁就比較澀，這樣我們在手工炒制的過程中就感覺到不舒服。

為了改善這種效果，我們就打一點茶油主要起到省力的作用，但是用這種茶油做過的茶葉一般情況下干茶顏色會發(fā)暗、發(fā)黑，同時在沖泡以后炒茶油稍微量大一點的話，茶葉里面就會有一些油花，喝起來有油末味，非常不舒服。

5. 適合用山茶油炒的菜是什么菜

野生茶油直接吃最好，野生茶油是一種能滋陰潤燥潤滑腸道的健康食用油，平時人們早起在空腹狀態(tài)下直接吃10~20克的野生茶油，就能潤滑腸道加快身體代謝，能起到清腸排毒和潤腸通便的重要作用。

2、野生茶油也能用來調味，平時在做沙拉或者做涼拌菜時都可以加入適量的野生茶油，它能保持食材原有的色澤與口感，而且能提味增香，也能讓人體吸收到更豐富的營養(yǎng)，能讓野生茶油的保健功效得到更好的發(fā)揮

6. 山茶油適合炒菜嗎?

1.茶籽油是一種可直接食用的健康食用油。通常，人們可以取10到20克茶籽油直接放入嘴里。服用一段時間后，人們可以慢慢吞下它。這樣，人們可以品嘗到茶籽油獨特的香味，并且人體可以吸收茶籽油中所含的大部分營養(yǎng)。還能潤腸通便。

2，適用于平時炒制各種食品原料。用茶籽油煸制時，不需要預先預熱油，可以直接放入鍋內煸制，油煙少，食材不粘鍋，清淡爽口，味道誘人，一點也不油膩。此外，茶籽油還可以用作烘焙油，可以直接涂抹在蛋糕或面包的表面，使烘焙的食品光滑、酥脆、嫩滑。

7. 山茶油可以用來炒菜嗎

好用茶油炒菜，可以使菜更加的香

8. 適合用山茶油炒的菜品

      茶籽油。

      亞麻籽油是低溫油，不適合高溫爆炒，茶籽油煙點高，適合高溫爆炒。如果就脂肪酸來講，亞麻籽油主要含有豐富的α-亞麻酸，而山茶油的脂肪酸比例在眾多食用油中是最理想的，它的單不飽和脂肪酸含量很高，多不飽和脂肪酸中的亞麻酸含量也很高。亞麻酸是人體必需但又不能自身合成的，所以，這兩種食用油都是很好的健康養(yǎng)生油。不過亞麻油一般建議用于涼拌，不適合炒菜。不然會產生有害物質~

       論脂肪酸的組成，應該是亞麻籽油更好。亞麻籽油中的“亞麻酸”含量非常高，對人體有很好的作用。亞麻酸是人體不是自身合成，同時又能是人們普遍缺乏的重要營養(yǎng)素，更容易促進人體所需要的脂肪酸的平衡。

9. 山茶油可以炒菜嗎?山茶油怎么吃比較好嗎?

1.鴨雜，青椒，姜，蒜。

2.備好的鴨雜切片，辣椒和姜切絲，蒜切片和油。

3.茶油倒進熱鍋里燒開，再倒進切好的鴨雜炒勻，。

4.淋點醋去腥。

5.放點鹽炒勻。

6.再淋上生抽。

7.炒干水分。

8.再放進青椒絲，姜絲，蒜。在青椒上放點鹽讓青椒入味。

9.再混炒。

10.將青椒炒熟炒入味，

11.調點味精提鮮即成。

12.裝盤上桌。

10. 山茶花油適合炒菜嗎

調和油還是炒菜的好，涼拌估計口味一般，純的山茶油涼拌才好，我們現在一般都在用源森品的山茶油涼拌菜的，味道還不錯。

11. 山茶油炒什么菜最好

　　茶油雞怎么做 　　

1、事先準備 　　材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，蔥結，蔥花 　　調料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉 　　

2、烹飪方法 首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用； 其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。

一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點也不膩。茶油是這道菜的主體元素； 然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。當湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結，再加鹽翻炒； 最后等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用?！　⌒≠N士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過事先準備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。