1. 山茶油燉牛肉

原材料

尖椒50克，蘿卜200克。

帶皮牛肉1000克。 食用油50克，食鹽3克，雞精8克，味精5克，香油10克，辣妹子辣醬20克，米酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、八角茴香各5克，整干椒30克，白胡椒粉2克，辣椒油20克，炒糖色10克，酸菜魚火鍋500克。

作法

1、將帶皮牛肉燙盡毛，清洗，下鍋內煮至斷生，撈起來切割成4公分長，2.5公分寬，0.5公分厚的片備用。

2、尖椒去蒂，切割成1公分長的段；蒜籽去蒂；姜切割成厚片；蘿卜削皮，切割成與牛羊肉一樣尺寸的厚片。

3、凈鍋置灶火上，加點油燒至六成熱，下牛羊肉爆鍋至皮上起小泡時，加香辛料、生姜片、整干椒炒出香味，再烹入米酒，炒干水份，添加酸菜魚火鍋，放食鹽、雞精、味精、香油、辣妹子辣醬調好味，放糖色彩好淫，倒進壓力鍋氣體壓力12分鐘，再挑選出香辛料、整干椒、生姜片備用。

4、凈鍋置灶火上，放進辣椒油，下蒜籽、尖椒圈煸香，將牛羊肉帶汁一塊倒進鍋內，再收濃料汁，起鍋盛入墊有蘿卜的麻辣干鍋內就可以。

2. 茶油燜牛肉

主料：

牛肉500克、土豆2個、香菜、辣椒、洋蔥、蔥、姜、蒜各適量

配料：

鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、料酒、郫縣豆瓣醬、香辣醬、玉米淀粉、白芝麻各適量

做法

1.首選牛肉將切成薄片，然后用清水洗去上邊的血水擠干水分，放少許的鹽、生抽、料酒、胡椒粉入下底味，然后放少許的玉米淀粉抓勻，再放少許的食用油抓勻備用。

2.土豆切成粗條，香菜切段，辣椒斜刀切片，洋蔥切塊，蔥切成蔥花，姜蒜切片備用

3.起鍋燒寬油，油溫升到6成熱下入土豆條，炸制表面金黃酥脆撈出控油，再把油倒出留一部分，放入牛肉滑炒一下撈出控油待用。

4.鍋中留少許的底油，倒入蔥姜蒜爆香，然后下入豆瓣醬和香辣醬炒香，再下入干辣椒花椒和辣椒翻炒一下后，下入牛肉轉小火調味，放少許的鹽、糖、雞粉、生抽、老抽、蠔油大火翻炒入味，最后放入土豆條繼續(xù)翻炒均勻后出鍋盛盤，最后撒上香菜段和熟芝麻即可上桌。

3. 山茶油燉牛肉能養(yǎng)胃嗎

1、煮湯：在制作任何的湯類前，或是做好之后，都可以加入一燒山茶油，這樣會使湯色更加的清鮮味美。

2、青蒸：在清熱一切采用的時候，都可以加入山茶油，這樣會讓采用更加的清香。

3、烘烤：在烤食物之前，在上面涂抹一層山茶油，能夠使食物鮮香酥脆，還有淡淡的茶油清香。

4、凃嘴唇：冬天時候，用少量的山茶油涂抹在嘴唇上，可以預防嘴唇干裂。

5、洗頭：洗完頭以后，把山茶油當做是護發(fā)素來使用，涂抹在頭發(fā)上，再梳理好，可以使頭發(fā)更加的潤滑，還可以防止脫發(fā)。

6、直接吃：每天早晨空腹生食一勺山茶油，能起到一個良好的養(yǎng)胃效果，而且還能夠輕松的解決便秘問題。

7、孕婦用：孕婦每天可以用一勺的山茶油，然后在肚皮上輕輕的涂抹，孕初期開始使用，可以很好的預防妊娠紋，而且產后還能夠淡化妊娠紋。

8、擦眼部：用山茶油一勺，然后倒在手里，用手輕輕的按摩眼角部位，可以預防眼角紋的產生和減輕深紋，還可以消除眼袋哦。

9、擦皮膚：山茶油可以擦身體的任何部位，如果是身體某部分出現騷癢、干裂、皮膚粗糙的話，那么都可以每天用山茶油來涂抹的。

10、做面膜：在制作面膜的時候，可以加入一勺的山茶油，每周用3次，能夠起到一個收縮毛孔、，美容養(yǎng)顏的效果哦。

4. 山茶油炒牛肉

茶油喂?？隙ㄊ怯泻锰幍?，促進牛的消化吸收，促進牛的生長發(fā)育。讓牛的個子長得更高，讓牛的肉質更細膩，更好吃讓牛插的細，肉肥內相見更柔軟更細膩，茶油喂牛了，我們吃牛也會非常的，牛肉非常好吃，比一般的其他的油喂的牛要好吃好多。茶油喂牛非常的棒。

5. 山茶油燉牛肉好吃嗎

茶籽油可以腌制牛肉。加點調料就行了

6. 山茶油燉牛肉的功效

回答：

清燉牦牛肉是一道非常好吃又營養(yǎng)的一道家常美食，我也經常在家做 清燉牦牛肉一般要用到以下一些調料：

蔥、姜、蒜、香料(陳皮、草果、八角、山奈、香葉、桂皮、花椒)、鹽、雞精、白糖少許、香菜。

以上就是清燉牦牛肉要用到的調料，不過一般清燉牦牛肉都是用大白蘿卜來配牛肉一起燉，這樣燉出來的牛肉不但肉好吃，湯也好喝。

7. 山茶油燉牛肉可以吃嗎

準備材料：牛臊肉300克、牛筋2條、白蘿卜半個、山茶油50毫升、生姜3片、料酒50毫升、沙茶醬2大匙、蠔油2大匙、老抽1大匙、生抽2大匙、紅糖適量、肉桂半根、八角1個、陳皮1片、月桂葉1片、草果2個

一、牛臊肉洗凈后切塊，牛筋洗凈后切成小段。

二、油鍋燒熱了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉塊變色，邊緣微微焦黃。

三、將炒好的肉塊倒入電壓力鍋的盆里，放入剩余的所有調葉料，加熱水沒過肉塊。

四、選擇電壓力鍋的“燉肉”檔

五、待電壓力鍋排氣結束后，檢查一下牛肉是否已酥軟。

六、放入切成塊的白蘿卜，蓋好蓋子，選擇“煲湯”模式，按“開始”鍵繼續(xù)烹飪。

七、待電壓力鍋排氣結束后，蘿卜燉牛肉就制作完成了。

八、盛起來，撒點蔥花即可食用。

8. 茶油燉牛肉做法

主料芋頭500g牛肉150g萵苣葉500g 輔料油適量鹽適量生姜適量大蒜適量花椒適量辣椒適量

步驟

牛肉芋頭羹的做法步驟11.先將芋頭放在鍋內煮至8成熟撈出來去皮，

牛肉芋頭羹的做法步驟22.將去皮的芋頭切成片狀備用，

牛肉芋頭羹的做法步驟33.牛肉切片用料酒、生抽和芡粉腌制10分鐘，

牛肉芋頭羹的做法步驟44.萵苣葉切成1寸長左右配用，

牛肉芋頭羹的做法步驟55.鍋內放油爆香姜、蒜、辣椒、花椒；油最好用植物油，我用的是高檔的茶油，

牛肉芋頭羹的做法步驟66.爆香佐料后在鍋內倒入一大碗水，具體數量可根據需要湯的多少增減，

牛肉芋頭羹的做法步驟77.水開后倒入腌制好的牛肉，并用筷子攪散開來，

牛肉芋頭羹的做法步驟88.牛肉變顏色后，再依次倒入芋頭片，

牛肉芋頭羹的做法步驟99.倒入萵苣葉片，加入適量的精鹽、料酒稍微煮一會兒就可以出鍋了~

牛肉芋頭羹的做法步驟1010.一道鮮嫩爽滑、熱氣騰騰的芋頭牛肉羹完成了，開吃吧！

9. 茶油炒牛肉

油茶籽油是純天然高級木本食用油?？梢杂图濉⒊?、煮、蒸、炸皆宜，適合與各種葷素菜直接烹飪，令菜肴鮮美可口，尤其是用來烹飪魚類，海鮮類等腥味食品，它不但可以去腥，還可令菜肴格外鮮美。

例如用茶油炒、煮牛羊肉、狗肉及海鮮等腥味食品，可去除腥味：清蒸排骨、海鮮、黃豆等加少許茶油，香脆可口。

日常炒菜時，茶油放入鍋中時間稍長即可去除青味而保持香味。油茶籽油現如今被譽為“東方橄欖油”，其脂肪酸組成與橄欖油相似，其中的飽和脂肪酸比各種食用油都低得多，甚至比橄欖油還低。

10. 山茶油燉牛肉可以放當歸嗎

八珍番鴨湯配方及材料：

當歸8g，川芎5g，白芍8g，熟地黃15g，黨參30g（或人參3g），白術10g，茯苓8g，甘草5g，番鴨一只。

輔料：茶油若干，自釀紅酒若干。

由于人參營養(yǎng)價值大、價格高，因此民間八珍湯配方一般使用黨參代替人參，黨參補氣兼養(yǎng)血，對貧血病人來說很有益處。

制作方法：

1、把配好的八珍放入水中，洗凈泡開后放一旁備用；

2、番鴨洗凈切塊，放在容器中備用；

3、開火在鍋中放入茶油若干，放入切好的番鴨進行翻炒，加點自釀的紅酒；

4、炒出香味后，出鍋；

5、把翻炒過的番鴨放入燉鍋，加清水，放入八珍，燉20分鐘；

6、出鍋后加入適量鹽巴調味，八珍鴨就制作完成了。

11. 山茶油燉牛肉做法

燉牛蹄的做法川

用料

剔骨熟牛蹄 500克

土豆 1個（300克）

番茄 2個（約300克）

蔥姜 適量

老抽 適量

油 適量

鹽 適量

八角 適量

花椒 適量

朝天椒 適量

桂皮 適量

桔皮 適量

茴香 適量

草果 適量

蒜 適量

香辣醬 2湯匙

做法步驟

1、牛肉蹄洗凈剁塊洗凈焯一下水

2、把需要洗切的菜切的菜洗好

3、番茄淺滑十字刀到底，切去底部

4、在開水中轉燙兩圈后脫去皮

5、全切塊

6、蔥姜切小段與其他調料置于一盤中待用

7、鍋中放多平時近一倍油，熱后放入筋肉，加上冰糖小火炒至略上黃色

8、放進干調料

9、加兩滿匙香辣醬炸出紅油后翻炒均勻

10、炒至筯肉完全上色

11、倒入番茄炒到全軟

12、加上土豆翻勻

13、加鹽.、老抽和適量水燒開

14、倒進砂鍋蓋上蓋，小火燉二十分鐘即可