1. 土茶油炒飯配菜有哪些

1.準(zhǔn)備好材料:米飯1碗、茶油適量、姜片20g、鹽3g

2.鍋里放入適量的茶油

3.加熱到冒煙

4.再加入姜片炒

5.炒到有姜味后加入米飯、鹽調(diào)到中火炒

6.最后調(diào)小火蓋上鍋蓋燜兩三分鐘，出鍋

小貼士:

茶油必須加熱都冒煙才可以放入姜片這樣炒出來(lái)的米飯比較香，就不會(huì)有很重的茶油味

2. 土茶油炒飯配菜有哪些菜

好吃，家常炒飯而已 茶油炒飯 食材用料 米飯 1碗 茶油 適量 姜片 20g 鹽 3g 茶油炒飯的做法 1.準(zhǔn)備好材料 2.鍋里放入適量的茶油 3.加熱到冒煙 4.再加入姜片炒 5.炒到有姜味后加入米飯、鹽中火炒 6.最后調(diào)小火蓋上鍋蓋燜兩三分鐘，出鍋

3. 醬油炒飯搭配什么菜

做法：

蔬菜可以根據(jù)自己的喜好選擇，我喜歡用些顏色比較鮮艷的，豌豆、青豆、玉米是我常用的三種。胡蘿卜切小顆粒備用。

米飯放涼后用筷子打散。

將雞蛋打在米飯里，用筷子充分?jǐn)嚿?，米飯顆粒全部都打散開(kāi)，讓蛋液將米飯都包裹起來(lái)。這一步是醬油炒飯最關(guān)鍵的一步，用蛋液將米飯都混合均勻后，炒出來(lái)的米飯顆粒分明、晶瑩剔透，米飯顆粒內(nèi)部不會(huì)太干，外部焦焦的口感特別好。這一步一定不要省略哦，雞蛋的量根據(jù)米飯來(lái)調(diào)整，保證雞蛋液能將米飯全部都包裹起來(lái)，沒(méi)有白色的米飯顆粒即可。

油鍋燒熱，將蔬菜粒都炒軟。

倒入拌好的蛋液米飯，大火炒至蛋液凝固。

加入少許鹽，拌勻。

淋入少許老抽，老抽上色更深，如果想要顏色稍微淺一點(diǎn)，可以用生抽代替。

充分炒勻就可以出鍋啦，顏色太誘人了，香氣撲鼻。

4. 茶油炒飯菜單

炒飯這樣的加盟美食在餐飲行業(yè)中，不僅有很多人都開(kāi)始進(jìn)行關(guān)注，而且他也很有熱度，因?yàn)槌达堖@種美食物美價(jià)廉，而且里面可以選擇的食材類型也非常多樣，那么五谷茶油炒飯加盟怎么樣呢？

據(jù)了解，五谷茶油炒飯是一家熱度很高的炒飯加盟對(duì)象，他需要投資費(fèi)用在28.93萬(wàn)元以上，它的炒飯美味出眾，而且店鋪生意紅火，因此讓很多加盟商都越來(lái)越心動(dòng)不已，成為了一個(gè)很炙手可熱的品牌。下面讓我們來(lái)看一看關(guān)于五谷茶油炒飯加盟的相關(guān)信息吧。

5. 醬油炒飯配菜

1隔夜飯一大碗，用小勺弄散些。

注：最好是冷凍一夜后再稍加解凍的米飯，米飯是一粒一粒的，方便炒散。如果是冷藏的，可能會(huì)比較粘，不過(guò)也沒(méi)關(guān)系，盡量提前弄散些再下鍋。

步驟 2

將蔥、火腿腸、胡蘿卜、黃瓜切小丁備用。

注：除了蔥之外的材料都可替換成自己喜歡的食材，但所用食材盡量挑不容易出水的。如果不喜歡吃蔥，也可以用洋蔥替換。

步驟 3

將蠔油、生抽、老抽、糖、水混合攪拌均勻備用。

注：調(diào)味料用量可根據(jù)自己的口味調(diào)整，糖加一點(diǎn)調(diào)味即可。

步驟 4

熱鍋涼油，將雞蛋炒散，出鍋備用。

注：雞蛋可先在碗中打散再炒，也可以像我這樣直接下鍋炒散。

步驟 5

鍋中加少量油，中火將蔥爆香，加入火腿腸、胡蘿卜、黃瓜稍適翻炒。

步驟 6

倒入炒好的雞蛋翻炒兩下。

步驟 7

加入弄散的米飯，中火翻炒。

注：盡量將米飯炒散，不要一坨一坨的。之所用中火是因?yàn)槲壹业腻伌蠡饡?huì)糊鍋底。

步驟 8

加入調(diào)好的湯汁，快速翻炒，上色均勻即可出鍋。

注：出鍋前嘗一下，如果味淡，可加一點(diǎn)鹽調(diào)味。

步驟 9

香噴噴的醬油炒飯出鍋了，開(kāi)吃～

注：我用的米飯，大約是兩人多點(diǎn)的隔夜飯。滿滿一大碗。如果米飯少，老抽、蠔油和水要減量。

6. 炒飯有什么配菜

1.黃金翡翠炒飯：聽(tīng)起來(lái)很霸氣吧，炒飯竟然用黃金與翡翠，這是得有多土豪呢？其實(shí)黃金與翡翠只是這道炒飯的主要材料的顏色而已，即玉米粒與娃娃菜，口感清脆不油膩，符合現(xiàn)代年輕女性追求的養(yǎng)生之道。所以，我們想要給炒飯取一個(gè)霸氣的名字，可以將原材料與貴重首飾相聯(lián)系，如黃金、碧玉、翡翠、珍珠、瑪瑙等等。

2.金黃火爆魷魚(yú)炒飯：這一款主要是由材料加烹飪方式命名的蛋炒飯，金黃就是金燦燦的雞蛋，魷魚(yú)是用大火爆炒的，聽(tīng)起來(lái)就十分火爆熱辣，吃起來(lái)味道肯定不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)又美味。所以，我們還可以通過(guò)比較霸氣的烹飪方式來(lái)命名炒飯，比如爆炒、火爆、油煎、油炸等等。

3.加州海參蛋炒飯：這款炒飯霸氣之處就在于地域名和材料名，在一間小小的炒飯店里就可以品嘗到加州海參蛋炒飯，是不是很霸氣呢？所以，如果想要自己的炒飯顯得高端霸氣，不妨選用一些國(guó)外原料作為食材，并以此直接命名，引起消費(fèi)者的注意。

7. 油茶配什么主食好吃

它是將糯米蒸熟曬干后，用細(xì)砂石在鐵鍋中炒爆炸花而成的。食用時(shí)可用開(kāi)水沖食，也可拌以苞谷糖或薯糖，做成餅糕炒米糖。

炒米 

在農(nóng)村，糯米是與年節(jié)、美食聯(lián)系在一起的。除了打糍粑、包粽子、做湯圓和蒸血粑，土家人還興做炒米。土家人做炒米是特別講究的，也把會(huì)不會(huì)做炒米、做得好不好，當(dāng)成評(píng)價(jià)一個(gè)婦女是否賢能、勤快的表現(xiàn)。

做炒米首先是要精選適宜的糯米，顆粒呈長(zhǎng)形的比較適合。盡管糯谷的產(chǎn)量不及其他品種高，但為了做炒米等吃食，一般農(nóng)家都會(huì)在春天播種時(shí)就規(guī)劃好，哪塊田要專門留來(lái)種糯谷。有時(shí)家里沒(méi)有長(zhǎng)顆的糯米，還要去和別的人家調(diào)換。

煮熟的糯米

其次，糯米在蒸前，要用冷水浸泡，待泡脹后用甑子蒸熟，做法和蒸糯米飯來(lái)打糍粑差不多，只是不能蒸得太融。蒸熟后倒進(jìn)簸箕中，要用紅綠兩種食用色素涂染一部分，使其多彩多姿。晾曬時(shí)不停地用手將糯米團(tuán)搓成顆粒，當(dāng)?shù)厝朔Q"陰米"。陰米亦可用油湯煮來(lái)吃，放一些瘦肉在里面，比單純的糯米飯更香、更有滋味。

晾干后的陰米在炒之前，要用布帕包好放在鋪蓋里捂著"發(fā)汗"，炒時(shí)要在河沙里滴幾滴桐油，等到沙子滾燙了，舀一鏟陰米埋在沙中間，待其充分膨脹后急忙舀出用篩子將沙篩去，留下的炒米就又香又脆，也不帶沙粒了。這樣炒出來(lái)的炒米，比機(jī)器做出來(lái)的爆米花顆粒要細(xì)小，更好吃也更經(jīng)泡一些。

炒炒米

陰米和炒米都可以當(dāng)作禮物送人。山寨吃炒米一般在三個(gè)時(shí)候，過(guò)年過(guò)節(jié)、栽秧打谷和討月米酒，主要是為了招待遠(yuǎn)來(lái)的客人和酬謝請(qǐng)來(lái)幫忙做活路的人。炒米算不上主食，只用于早餐或者宵夜，算是正餐前的序曲和結(jié)束一天的尾聲。

吃炒米時(shí)，可以用醪糟水泡，也可以用油茶湯泡，甚至還可以在開(kāi)水里面加點(diǎn)糖泡起吃，十分便利。老年人常用油煎的茶葉泡炒米吃，據(jù)說(shuō)可以提神醒腦。至于小孩子，也可以像脆脆面一樣打干吃。若是出門在外，還可以帶上一袋作為路糧呢。

炒好的炒米要即刻攤開(kāi)，避免余溫使炒米

"炒米兒"可以干吃，但更多的是用開(kāi)水泡著吃，泡米兒和吃米兒十分講究。一般是將紅糖和炒米兒放入碗中，再用開(kāi)水沿碗邊四周慢慢向碗中央澆淋，如果開(kāi)始就朝碗中心淋，碗中的炒米就會(huì)向四周推擠，撒滿一地，所以，土家人都"滾水泡米兒，周圍淋"的民諺。

8. 土茶油炒飯配菜有哪些好吃

用料

糯米 成人捧倆捧，約100克

花生米 成人抓一把，約20克

糖 20至30克。

黑芝麻 倆小勺約5克

玉米粒 小半只玉米

糖炒糯米飯的做法

配方:一家三口每人一碗分量糯米倆小碗，洗一下，放微波爐叮10分鐘水蓋住糯米多一點(diǎn)點(diǎn)。

用平底鍋，放兩大勺油，最好豬油，沒(méi)有可以用其他油，其他油沒(méi)這么香。放花生米黑芝麻玉米粒，小火抄。將叮好米飯下鍋翻炒均勻

高壓鍋隔水蒸10分鐘沒(méi)有高壓鍋用蒸鍋20分鐘

炒鍋放油，放白糖，可以放點(diǎn)鹽，個(gè)人喜歡，加鹽糖不會(huì)太膩。加入蒸好糯米飯，炒上色約一倆分鐘出鍋。香噴噴的糖炒糯米飯出鍋了。

小貼士

油，鹽，糖，根據(jù)個(gè)人口味可以隨意調(diào)整

9. 油茶的配菜

用料：羊里脊肉片50g，雞蛋面50g，雞蛋1顆，胡蘿卜絲50g，香菇絲50g，洋蔥絲50g，蔥段50g，高湯150cc，羊油50cc，沙茶20g，蠔油20g，米酒30cc，鹽巴10g。

做法：

1.熱鍋加入羊油，打入雞蛋后炒成蛋花，依序加入所有蔬菜絲，炒至香軟，接續(xù)加入高湯煮滾。

2.燒一鍋滾水，將雞蛋面燙至九分熟后撈出備用。

3.加入所有調(diào)味料調(diào)味，再放入里脊肉肉片、面條拌合，直至肉熟并收干湯汁即可。