1. 茶油泡桂花

在沖泡一些陳年優(yōu)質(zhì)茶時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)， 茶湯表面會(huì)出現(xiàn)一層非常薄的油霧，凝視茶湯上的霧氣，讓人仿佛置身飄渺的茶山綠林一般，感受大自然的靈動(dòng)，這種白色的霧氣，被稱為“茶氳”或“湯氳”，并不是什么雜質(zhì)，其實(shí)是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。

茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、胡蘿卜素、和一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物質(zhì)比重較輕，漂浮于湯面之上，因湯面為脂溶性物質(zhì)為主，若茶湯上下溫差大時(shí)，在茶湯上就容易產(chǎn)生茶氳。

2. 茶油泡桂花洗頭

九江地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，水資源十分豐富。

特產(chǎn)主要有：南酸棗糕、九江桂花酥糖、瑞昌山藥、廬山石魚、長(zhǎng)江野生甲魚、南峰豆參、溪口板栗、廬康茶油、九江滑子菇、如意石耳、廬山鮮筍、修水石楠木梳、千日紅花茶、修水寧紅茶、九江陳年封缸酒、修水相料茶、金盤廬山云霧茶、修水菊花茶等。

3. 泡茶油的花

可以用茶油養(yǎng)玉。當(dāng)玉表面有油污時(shí)，先用洗潔劑或溫堿水沖洗干凈，風(fēng)干后用脫脂棉蘸少量茶油均勻涂抹各個(gè)部分，便可回復(fù)原來的光澤。養(yǎng)玉需要注意的八個(gè)方面：

1、擦玉：是用清潔過的軟毛巾或者羊皮擦玉器的表面，可達(dá)到一定的養(yǎng)玉效果。

2、盤玉：是通過手玩或摩擦臉部，將玉與人的皮膚表面有意識(shí)的進(jìn)行摩擦。但是人體皮膚含有油質(zhì)，盤完玉后應(yīng)用干凈軟毛巾擦掉油質(zhì)。

3、養(yǎng)玉：包括擦玉、盤玉在內(nèi)，注意正常的濕潤度，像佩件、手鐲類通過佩戴可以達(dá)到玉石內(nèi)部及表面達(dá)到一定的潤而透的效果。

4、修復(fù)：對(duì)有碰缺損壞的玉件應(yīng)及時(shí)修復(fù)，才具備養(yǎng)玉的條件。

5、恢復(fù)：對(duì)于一些擺放在太陽（紫外線）強(qiáng)烈照射或是室內(nèi)有強(qiáng)光長(zhǎng)時(shí)間照射的恢復(fù)，放在陰潮的室內(nèi)一段時(shí)間，即可恢復(fù)玉石表面的吸附水，再用軟布擦拭即可恢復(fù)一定的潤度和光亮度，也可在博古柜及柜臺(tái)內(nèi)放置一杯水，也可達(dá)到上述效果。

6、補(bǔ)水：指拋光過度使玉石表面吸附水及分子層間水損失，其表面結(jié)構(gòu)受到一定的損傷，叫做非金屬"疲勞"，其特征是玉石表面為干枯的光亮。比較好的方法是 "盤玉"和"土浸"，在一定濕度的土里放置一段時(shí)間能達(dá)到補(bǔ)水的效果?；蛘呤怯蒙闹褡釉賿伖庖淮?，也可以達(dá)到一定的補(bǔ)水效果。

7、“療養(yǎng)”：有些廠家為了降低打磨拋光成本，用一些廉價(jià)的綠粉拋光，對(duì)玉石表面進(jìn)行拋光，會(huì)把玉石的翠部分“燒”掉“一層”。其療養(yǎng)方法是用熱水加洗衣粉洗去玉石表面的綠粉，再用熱水加透明香皂水徹底洗凈、涼干，然后用生竹子加鉆石粉再次拋光，恢復(fù)翠的原面貌和自然特征，也可達(dá)到養(yǎng)玉之效果。

8、避：避碰傷碰壞，保存妥善，避免與酸堿類物品接觸，避免長(zhǎng)期強(qiáng)光照射，以免損傷玉石表面結(jié)構(gòu)。

4. 桂花油怎么泡

不建議用干花，味道沒有新鮮的桂花好。

1、先把采摘下來的新鮮桂花挑揀干凈，只能是一小朵一小朵的，不要帶有小枝葉，還要注意里面的小蟲子，也要挑揀出來。平鋪在干凈的紙巾上面稍作陰干，大概1-2小時(shí)，時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則香氣就消散了。

2、把桂花放入玻璃瓶中，至少要一半以上，不然太少了香氣出不來。加入準(zhǔn)備好的植物油，最好加的滿一些，瓶子里盡量少有空間，這樣避免氧化。

3、擰緊瓶蓋，靜置3-5天。特別提醒：不要忘記了你浸泡的桂花油啊，因?yàn)闀r(shí)間一長(zhǎng)，新鮮花朵容易腐壞的，到時(shí)候你聞到的就不是桂花的美妙香氣，而是發(fā)酵的味道了：）

4、浸泡的過程有點(diǎn)像傳統(tǒng)的脂吸法，利用油脂吸附花朵的芳香成分。

3-5天之后，打開瓶蓋，過濾浸泡油，可倒入深色的精油瓶?jī)?nèi)，大功告成！

5. 桂花茶是怎么泡的

常用的桂花酒配方：

500克鮮桂花或250克干桂花，冰糖250克斤，可釀五斤酒。加酒時(shí)可基本按照此配方。不過上述配方也不是完全固定的，可根據(jù)自己的要求適量增減。釀制上等的桂花酒必須使用正宗的優(yōu)質(zhì)糯米酒，而且酒度要達(dá)到35度以上。因?yàn)槊拙浦胁粌H含有豐富的營養(yǎng)成分，而且自古以來就是泡制藥酒的最佳選擇?？赡苡信笥颜f黃酒才是泡制藥酒的首選，但其實(shí)黃酒也是屬于米酒的一種。

只是由于黃酒具有物殊的味道，用來泡制桂花酒會(huì)掩蓋桂花的香味，所以泡制桂花酒首選白色的糯米酒，而不是黃酒。如果你實(shí)在找不到35度以上的糯米酒，那么就用高度白酒來代替，高度白酒中的最佳選擇是北京二鍋頭，這種白酒的酒味最為純正，無雜味

6. 桂花浸泡油的作用與功效

器材材料：

烘干的桂花，鐵架臺(tái)，蒸餾裝置，酒精燈，分液漏斗，錐形瓶，食鹽，無水硫酸鈉。

步驟：

1.浸泡桂花

取干桂花100g左右，置于蒸餾裝置的圓底燒瓶中，加40°c蒸餾水400ml，浸泡1h左右。

2.加熱蒸餾

用酒精燈加熱蒸餾，燒瓶中會(huì)產(chǎn)生含有桂花精油的蒸汽。水蒸汽經(jīng)過冷凝后，形成乳油液，用錐形瓶收集流出的液體。

3.乳濁液的分離

在稱盛有如乳濁液的錐形瓶中加入適量的nacl（想乳濁液中加nacl，增加鹽的濃度有利于油的分層提?。?，震蕩后倒入分液漏斗中，靜置。排去下層水，得到的油即為粗提取的桂花精油。

再加入適量的無水硫酸鈉吸取殘留的水分，放置過濾，經(jīng)過濾除去固體硫酸鈉后，就可得到桂花精油。

7. 山茶油泡桂花

不需要酥油

九江茶餅系用優(yōu)質(zhì)白面粉、茶油、飴糖、芝麻、桂花等原料，按不同材料的比例經(jīng)過制糖漿、制皮、拌餡、成形、烘焙、復(fù)烘、冷卻、包裝等十多道工序，采用傳統(tǒng)的手工技藝制作而成的。我記得宋朝詩人蘇東坡曾賦詩贊譽(yù)：“小餅如嚼月，中有酥和飴?！逼渖珴山瘘S，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點(diǎn)。由于散發(fā)著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，所以被人們稱為“四香合一”的茶食精點(diǎn)

8. 茶油泡桂花怎么做

⑴ 制凍米：選用顆粒飽滿、體長(zhǎng)潔白的糯米，用竹蘿裝上

放于清水池中淘洗干凈后倒入清水池中浸泡14-15小時(shí)，再撈至竹籮中用清水沖

洗。與此同時(shí)，洗凈木甑(蒸籠 )，并置于鍋中加熱，待甑熱后，徐徐倒入瀝干

的糯米(見汽倒米，倒后立即扒平 )。待甑中米面冒大汽時(shí)，加蓋蒸煮約40分鐘

后揭蓋。用手反復(fù)捏搓蒸米，手感柔軟無硬心米時(shí)， 即可出甑放在蔑盤中扒平

冷卻，經(jīng)10小時(shí)后用木鏟翻拌一遍，再經(jīng)5--6小時(shí)，蒸米變硬即為凍米。此時(shí)，

用手搓揉團(tuán)塊即散，要馬上將所有團(tuán)塊搓散， 井移至?xí)駡?chǎng)上用蔑墊曬干，曬至

用牙齒一咬即為兩段時(shí)為止。由此得半透明的干燥凍米籽。 頭年加工的凍米最

好留作次年使用，因貯藏半年至一年凍米質(zhì)地松脆，品質(zhì)更佳。

⑵炸米花：將100--150公斤茶油倒入鐵鍋中加熱至沸(110--120℃)，加入

800--1000克篩去雜質(zhì)的凍米油炸，待凍米起泡成米花時(shí)，用漏勺撈起，擱置一

邊瀝油，如此循環(huán)操作，每炸3-5鍋需撈去油鍋中的雜質(zhì)，避免油色變深，影響

米花質(zhì)量。米花瀝干油后， 立即倒入蔑盤中攤開冷卻，接著過篩去掉硬米花和

碎米花。按照木架容量的大小，稱好米花，分別裝入各個(gè)籮中備用。

⑶ 熬糖拌料：按比例將白砂糖、飴糖和清水倒入熬糖鍋中，加熱熬至40℃

左右，此時(shí)須逐漸降低爐溫，并按量加入糖桂花和米花，拌和均勻。 拌和的動(dòng)

作要迅速，若時(shí)間過久，糖液中的水分蒸發(fā)過多，就會(huì)使成品"變沙"，粘合不

攏，而影響成品質(zhì)量。

⑷ 上架切片：將拌勻的混合料趁熱鏟至案板上的木架內(nèi)，并用手蘸少量的

水將米花抹平整，撒上少量的紅絲，然后用木滾筒加微力滾平。接著取去木架，

用利刀劃條切塊即為成品。