1. 茶油炸雞怎么燉好吃竅門

材料

雞胸肉1斤，蛋3個(gè)，面粉1杯，面包粉1杯，鹽少許，蕃茄醬少許，保鮮膜2張，白胡椒粉少許，鹽少許

做法

(1)雞胸肉買回來后先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然后洗凈擦干，用刀將雞胸肉剁成細(xì)丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。

(2)將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長(zhǎng)條狀，頭尾轉(zhuǎn)緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時(shí)后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長(zhǎng)寬均4公分的雞塊。

(3)每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。

(4)食用時(shí)可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。

2. 油茶雞煲的做法大全

一般我們都是早晚兩餐在家吃飯。一個(gè)人，無論簡(jiǎn)單還是精致的飯，都要按時(shí)好好吃飯哦，好好吃飯，愛自己，也是自己生活的一種儀式感。

以下是對(duì)早餐，晚餐的小建議。

早餐：

1，雜糧粥。大米，糙米，麥仁，紅豆，薏米，綠豆，小米等。電飯煲都有定時(shí)的功能，晚上定時(shí)，早上起床，盛一碗，洗刷完畢，就可以吃啦。

2，南瓜糊。用大米，南瓜?，豆?jié){機(jī)打成米糊，天天的，很開心。

3，三明治，牛奶?？梢再I切片面包，放冰箱可以7天左右。早上做個(gè)煎蛋?，一片火腿或者煎兩片培根，生菜，兩片西紅柿。4～6分鐘就能夠搞定啦。

4，青菜雞蛋面，西紅柿雞蛋面。如果是秋冬天，早上吃一碗面，開啟暖暖的一天g也是不錯(cuò)的選擇。

5，麥片，牛奶，水果?？梢杂门Ｄ讨篼溒?，或者開水沖泡，搭配吃點(diǎn)水果。如果是即食的水果麥片，可以用酸奶直接泡了吃，搭配堅(jiān)果，

6，餃子。喜歡吃餃子的，周末就可以花點(diǎn)時(shí)候在家買菜，做點(diǎn)喜歡的包子或餃子餡兒，包點(diǎn)餃子，凍在冰箱，大概可以吃三頓的量。附上圖，我之前一個(gè)人周末做的玫瑰蒸餃。

7，一杯檸檬蜂蜜水。可以做點(diǎn)檸檬蜂蜜，或者玫瑰蜂蜜，每天早上起床沖一杯，也是很好的習(xí)慣。

晚餐：

1，炒蔬菜。清炒油菜，蒜蓉油麥菜，清炒茼蒿，醋熘白菜，酸辣豆芽，酸辣土豆絲。

2，炒小葷。豆角肉，芹菜肉，萵苣等等。

3，涼拌菜。涼拌土豆絲，涼拌五香豆腐皮，涼拌藕，菠菜粉絲等。

4，肉菜。炒雞肉，燉雞，辣椒炒肉，孜然羊肉。

詳細(xì)說一下孜然羊肉，很簡(jiǎn)單也很快。羊腿肉切片，用少量生抽、老抽、鹽、少量孜然，腌制20分鐘。大蔥切片，鍋內(nèi)加食用油，加入蔥炒香，加入腌好的羊肉，大火快速翻炒，很容易熟，加適量鹽，出鍋前撒孜然粉，盛盤即可。

4，牛排?？梢猿匈I現(xiàn)成腌制好的牛排。平底鍋煎熟，如果有百里香迷迭香黑胡椒，可以在煎肉的時(shí)候放一些提味。煎荷包蛋，清水放鹽煮西蘭花。想要精致，擺盤可以放點(diǎn)百里香、迷迭香或者羅勒葉。

其實(shí)，一個(gè)人做飯并沒有那么困難哦，希望看到的朋友都能能夠好好吃飯。

3. 茶油燒雞的做法

食材：帶米糯米酒一碗 雞半只

大量的姜 適量的糖和鹽 水三碗，四人份

步驟一：一碗糯米酒備用，將雞切成塊，適量的鹽抓勻，腌制一下

步驟二：姜洗干凈，切成末，干鍋，不放油炒至金黃干水

步驟三：將切好的雞塊倒入鍋中，和姜末一起炒，將雞也煸干（不需要放油炒，雞塊會(huì)出油）

步驟四：將糯米酒倒入鍋中，加入三碗水，水開后放入適量的鹽和糖，小煮一會(huì)

步驟五：雞肉熟透后盛入合適的碗中即可

小提示：炒姜不用大火，會(huì)糊。

如果覺得姜太辣，就炒干一點(diǎn)

最好選用老姜和老母雞

4. 炸雞怎么燉湯

用料：帶皮雞腿肉550g 、面粉1大勺、生粉 1大勺、蒜1瓣、雞蛋2個(gè)、姜2片、鹽 適量 、生抽 適量、橄欖油 少許、糖少許、孜然粉少許、黑胡椒少許 日式炸雞-好吃到流淚啊的做法 帶皮雞腿肉去骨。帶皮雞腿肉，全部去骨。雞肉用手拍平，然后切塊。最好保證每一塊雞肉上都帶有一點(diǎn)雞皮，這樣炸出來最好吃。剔下來的雞腿骨，可以放進(jìn)保鮮袋里留下來，以后煲湯用。在切好塊的雞肉里加入適量生抽，適量鹽，蒜末，姜末，少量糖，少量橄欖油，和少量黑胡椒，然后抓勻腌制半小時(shí)以上。（家里沒大碗，所以分了兩碗。）取一大勺淀粉。我這里用的應(yīng)該是木薯粉，其他淀粉也可以。面粉也來一大勺。淀粉和面粉比例1:1。把淀粉和面粉放在一個(gè)大盤里，方便一會(huì)兒裹雞肉。用筷子將淀粉和面粉攪拌均勻。這里我先用了一個(gè)雞蛋，后來蛋液不夠了，又打了一個(gè)。這樣準(zhǔn)備工作就完成啦！昨天炸薯?xiàng)l剩下的油。。用筷子夾起一塊雞肉，在面粉+淀粉里裹一圈。然后再雞蛋液里蘸一圈。再回到面粉+淀粉里裹一圈。裹好蛋液和二粉的雞塊先放在盤子里等一會(huì)兒一起下鍋，不然一個(gè)一個(gè)的下鍋，火候不好掌握。等油溫上來了，大概六成熱的時(shí)候，把剛才準(zhǔn)備好的雞塊放進(jìn)油鍋里炸。放進(jìn)去的時(shí)候不要立刻用筷子攪，雞塊粘在一起也沒事兒，等會(huì)兒炸的外殼酥脆的時(shí)候，用筷子就很好分開了。大概要炸三四分鐘，這個(gè)要根據(jù)雞塊的大小來，拿不準(zhǔn)熟沒熟，就悄悄嘗一塊兒吧。哈哈哈哈，就是這么隨意。炸至表皮泛黃的時(shí)候撈出。最后再用大火復(fù)炸一遍，這個(gè)時(shí)候油溫要高一些，七八成熱的油，把剛才的雞塊統(tǒng)統(tǒng)重新下鍋炸一分鐘。雞塊就有一層酥脆的外殼了。撒上黑胡椒和孜然粉，假裝自己在吃鹽酥雞。

5. 油茶雞怎么煮好吃

桂林油茶應(yīng)該是好喝，不是難喝，講難喝確實(shí)是你沒習(xí)慣，作為油茶來講，有點(diǎn)苦，我們習(xí)慣了，喜歡喝，配上油炸花生，炒米，油果，一起喝，非常爽！

桂林油茶嚴(yán)格講是以灌陽，恭城油茶為主，全州的少點(diǎn)，像灌陽老百姓，天天喝油茶！

永福縣以前是沒有油茶的，受灌陽，恭城油茶文化輸入影響，現(xiàn)在在永?？h城也興起了喝油茶，特別是晚上，三朋好友，受邀坐一起，喝上油茶，吃點(diǎn)小吃，喝點(diǎn)小酒，談天論地，到了晚上12點(diǎn)多才各自散去回家！

如果把油茶當(dāng)作正餐，在油茶中加入雞肉，稱作油茶雞，加入魚肉，稱油茶魚，也可加入豬下水，牛下水等等，吃法多樣！

6. 茶油燉雞怎么做

用料:雞 1只蟲草花 350克紅棗 6顆生姜 一小塊枸杞 適量鹽 適量

做法步驟做法:

1、雞殺好后，用柴火燒，皮要燒的黃黃的。

2、洗干凈的雞刨。

3、雞砍塊。

4、雞血切塊。

5、雞油切塊。

6、雞油煸炒出油，加生姜片。

7、蟲草花提前冷水泡好。

8、枸杞和棗子準(zhǔn)備好。

9、生姜片炒香后倒入雞塊。

10、雞肉炒變色時(shí)，加入適量的鹽。

11、倒入開水。

12、熬雞湯的時(shí)候就燒干辣椒，做胡辣椒面蘸水。

13、雞肉煮熟后，加枸杞和棗子。

14、出鍋前加入蟲草花。

15、倒入雞血，再燉10分鐘。

16、起鍋撒上蔥花即可。