1. 茶油拌飯用生油么

可以的

燒烤可以選擇花生油、棕櫚油、茶籽油、各種調(diào)和油等。

不同的植物油有自己匹配的烹飪方法。如果要用油煎、燒烤、煸炒的烹調(diào)方法，可以選擇花生油、棕櫚油、茶籽油、各種調(diào)和油等；炒菜時間短或用紅燒、烤箱烤制的烹飪方法，油煙相對少一些，適合用花生油、米糠油、茶籽油、各種調(diào)和油、不含葉綠素的橄欖油（淡黃色，特殊氣味淡）、葵花籽油、玉米胚油、大豆油等。

燒烤的確好吃，讓人難以拒絕，主要有兩方面的原因。

1、首先與香氣物質(zhì)有關。食品在熱處理過程中，香氣成分會發(fā)生變化。當溫度較高、受熱時間較長，生產(chǎn)的香氣物質(zhì)會有所增加，而燒烤就有這樣的優(yōu)勢。在燒烤過程中，食物發(fā)生的糖類熱解、油脂分解、氨基酸分解等也會產(chǎn)生一些香氣物質(zhì)。

比如，烤韭菜在燒烤過程中，其含有的一些二硫化物受熱時會分解產(chǎn)生一些芳香的硫醇，所以，烤熟后不僅辛辣味減弱，而且還會產(chǎn)生甜味。羊肉串等肉類食品，燒烤過程中脂肪分解、氨基酸分解也有很多香氣物質(zhì)。

2、其次與歷史文化也有關系。人類結(jié)束茹毛飲血時最先開始就吃燒烤的食物，主要是方便，有火源就直接烤。煮、炒等都是后面慢慢發(fā)展起來的，現(xiàn)在的微波、高壓等，都是科技進步很久之后才發(fā)展起來的。人類對燒烤食物的喜愛，歷史也挺久了。

2. 茶油可以直接拌飯吃嗎

茶油，油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

《中國藥典》（1995年版）將茶油作為藥用油收載，茶油因其富含多種營養(yǎng)成分，內(nèi)服、外用都有很好的效用。

茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。

經(jīng)常服用，能抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。

長期服用，能清胃潤腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習慣性便秘。

茶油能抗紫外線，直接搽用有防止曬斑及去皺、防止頭癬、體癬、頭屑、脫發(fā)的功效。

茶油可做洗發(fā)劑和護法素中的配劑使用，能防止皮膚瘙癢、慢性濕疹。

在臺灣等地，常用茶油拌飯及面條，作為婦女產(chǎn)后最佳的補品。南方素有“月子油”之稱。

孕婦在孕期食用，不僅可以增加母乳，而且對胎兒 的正常發(fā)育十分有益。

嬰幼兒及兒童食用，可利氣、通便、消火、助消化， 對促進骨骼等身體發(fā)育很有幫助。

中、老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、 抑制衰老。

在中國傳統(tǒng)的中藥配方中常以茶油調(diào)制各種藥膏、藥丸，民間常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治瘡傷。

3. 食用油可以拌飯嗎

食材清單

半只鴨 、 淀粉 、 鹽 適量 、 老抽 適量 、 生抽 適量 、 黑胡椒粉 適量 、 蜂蜜 1勺 、 食用油 適量 、 蠔油 、 白糖 、 紅燒肉醬 、 橙子 1個

烹飪步驟

1、鴨肉熱水燙2-3次，水擦干待用。

2、將生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽，黑胡椒粉拌勻，均勻抹在鴨肉上，外表再抹一層蜂蜜，腌制1小時（冰箱中腌制一夜更佳）

3、烤箱200度預熱，鴨放置托盤，橙子對半切塞入鴨肚子。入烤箱50分鐘-60分鐘，看各家烤箱脾氣而定。

4、烤30分鐘左右時可取出，將鴨肉用錫紙包住，避免個別地方烤黑了。

5、時間到將烤鴨取出，準備醬料：生抽，蠔油，鹽，蜂蜜，半個烤過橙子擠出的汁，淀粉，少量水。

6、烤鴨切塊擺在飯上，淋上醬汁，完成。

4. 茶油飯的做法竅門

將食材先準備好 將茶油倒入鑄鐵鍋 雞蛋冷油就可以放進去，喜歡吃散蛋可以先打散后，再倒進去。放入冷飯拌炒，鑄鐵鍋的好處就是可以把白飯拌炒得很開，每一顆都變得胖胖的。

待飯炒開后，加入少許醬油，均勻拌炒后，起鍋 就是一碗長的好樸實又好吃的炒飯了

5. 茶油拌飯吃有什么效果

        茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式,茶油烹調(diào)時的用量一般是普通油的二分之一,建議每天攝入的茶油保持在25-30克。

1.茶油拌飯：一瓢醬油一瓢茶油就是香噴噴的米飯，香而不膩。

2.茶油加姜絲炒雞肉：有利于清肝潤肺、消紅褪腫。

3.茶油爆炒淮山：長期食用，有利于補氣、健脾。

4.茶油擂茶：生津止渴、提神，長期飲用，可預防和控制糖尿病。

5.茶油清燉土雞湯：有利于產(chǎn)婦坐月子時幫助恢復母體，促進嬰兒正常發(fā)育的最佳補品。

6.茶油素炒紅皮菜：經(jīng)常食有利于預防糖尿病，孕婦產(chǎn)前抽筋，減少妊娠紋。

7.茶油炒腰花、杜仲：婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預防日后腰酸背痛。

以上介紹幾道我們地方經(jīng)常烹飪的幾道茶油做的菜。