1. 過油肉炒飯

盛世芳華里的菜譜有：

一、普通菜譜：

蛋炒飯：米飯+雞蛋

小蔥拌豆腐：豆腐+大蔥

酸辣粉：粉面+辣椒

蠔油杏鮑菇：普通調(diào)料+菌類

筍干燒肉：水果+豬肉

番茄炒蛋：雞蛋+番茄

長壽面：雞蛋+粉面

雞蛋餅：雞蛋+面粉

番茄豆腐羹：豆腐+番茄

飯團：米飯+水果

番茄面：粉面+番茄

松花蛋：普通調(diào)料+鴨蛋

醬炒豆果：水果+普通調(diào)料+果仁

奶白棗糕：果仁+面粉

手撕包菜：普通調(diào)料+包菜

窩窩頭：普通調(diào)料+粉面

炸蘋果圈：水果+面粉

拔絲蘋果：粉面+水果+普通調(diào)料

魚餅：普通調(diào)料+優(yōu)良魚肉

蠶豆湯：普通調(diào)料+果仁

清蒸桂魚：大蔥+普通調(diào)料+普通魚肉

鮮嫩鱸魚片：大蔥+普通魚肉

烤魚串：普通魚肉+辣椒

銀魚蛋羹：雞蛋+優(yōu)良魚肉

桂魚排骨：上好魚肉+豬肉

魚排面：粉面+普通魚肉

翡翠白玉湯：豆腐+白菜

杏仁佛手：雞蛋+果仁+普通調(diào)料

醬豬頭肉：普通調(diào)料+豬肉

糯米排骨：米飯+豬肉

火山飄雪：普通調(diào)料+番茄

八寶粥：米飯+果仁

水果羹：水果+普通調(diào)料

皮蛋豆腐：豆腐+普通調(diào)料+鴨蛋

青絲涼面：粉面+大蔥

醋熘蘿卜絲：普通調(diào)料+蘿卜

番茄魚：番茄+普通魚肉

煎蛋卷：雞蛋+普通調(diào)料

二、精品菜譜：

蜜汁果球：水果+秘制香料

清蒸武昌魚：普通調(diào)料+大蔥+精致魚肉

魚香豆腐：豆腐+大蔥+精致魚肉

紅燒獅子頭：大蔥+普通調(diào)料+豬肉

鯽魚菌湯：普通調(diào)料+菌類+精致魚肉

羊肉手抓飯：米飯+羊肉

一品豆腐：豆腐+雞蛋+菌類

三蝦豆腐：豆腐+果仁+蝦仁

辣白菜：辣椒+白菜

芙蓉魚肉：雞蛋+普通魚肉+白菜

魚香茄子：普通調(diào)料+精致魚肉+茄子

茄子排骨：豬肉+茄子

麻辣茄子：普通調(diào)料+辣椒+茄子

炸魚條：雞蛋+上好魚肉+面粉

鹽烤魚：普通調(diào)料+精致魚肉

生魚片：普通調(diào)料+燒酒+精致魚肉

水煮魚片：普通調(diào)料+辣椒+優(yōu)良魚肉

白切雞：大蔥+普通調(diào)料+雞肉

烤松餅：雞蛋+普通調(diào)料+面粉

翠玉湯：豆腐+普通調(diào)料+白菜

豬肉燉粉條：粉面+大蔥+豬肉

海鮮燴飯：米飯+普通調(diào)料+精致魚肉

過油肉：大蔥+豬肉+辣椒

秘制釀蘑菇：豬肉+菌類+蝦仁

炸米餅：米飯+雞蛋+面粉

鰻魚酥：雞蛋+面粉+精致魚肉

菌菇濃湯：菌類+秘制香料

蔬菜沙拉：番茄+包菜+白菜

蔬菜天婦羅：面粉+菌類+白菜

咸魚茄瓜煲：普通調(diào)料+普通魚肉+茄子

生拌牛肉：雞蛋+牛肉

宮保雞?。汗?雞肉

雞湯：普通調(diào)料+菌類+雞肉

豆腐燜茄子：豆腐+普通調(diào)料+茄子

牛肉炒飯：米飯+普通調(diào)料+牛肉

菌蒸黃花魚：大蔥+菌類+精致魚肉

蘑菇烤串：大蔥+普通調(diào)料+菌類

鰻魚壽司：米飯+專供魚肉

菜包肉：面粉+豬肉+白菜

鯡魚派：雞蛋+普通魚肉+面粉

蝦仁炒飯：米飯+普通調(diào)料+蝦仁

三、特品菜譜：

麻婆豆腐：豆腐+辣椒+秘制香料

叫花雞：水果+雞肉+秘制香料

回鍋肉：大蔥+豬肉+秘制香料

虎皮鴨：普通調(diào)料+菌類+鴨肉

八寶鴨：水果+菌類+鴨肉

羊肉泡饃：普通調(diào)料+面粉+羊肉

烤乳豬：水果+豬肉+秘制香料

魚蛋：精致魚肉+秘制香料

燕窩雞絲湯：普通調(diào)料+雞肉+藥草

油炸豬羊肉：普通調(diào)料+豬肉+羊肉

掛爐走油雞：普通調(diào)料+雞肉+秘制香料

醉排骨：豬肉+燒酒+秘制香料

魚咬羊：豬肉+精致魚肉+秘制香料

香菇盒：豬肉+菌類+秘制香料

涼拌茄子：茄子+秘制香料

金魚戲蓮：果仁+面粉+藥草

丸子湯：豬肉+辣椒+秘制香料

羊肉燜餅：面粉+辣椒+羊肉

馕包肉：面粉+辣椒+牛肉

甘菊豬肚：普通調(diào)料+豬肉+藥草

冬菇燒蹄筋：大蔥+菌類+牛肉

紅燒猴頭菇：菌類+白菜+秘制香料

羅漢果燜雞：水果+雞肉+藥草

魚羊鮮湯：菌類+優(yōu)良魚肉+羊肉

忘憂魚：燒酒+特供魚肉

翡翠米湯魚：米飯+包菜+專供魚肉

羅宋湯：番茄+蘿卜+牛肉

野鴨脯：包菜+辣椒+鴨肉

包菜鴨肉粥：米飯+包菜+鴨肉

老鴨湯：普通調(diào)料+白菜+鴨肉

鰻魚飯：米飯+秘制香料+專供魚肉

照燒雞肉串：大蔥+雞肉+秘制香料

牛肉干：秘制香料+牛肉

羊肉干：秘制香料+羊肉

果仁蜜餅：果仁+面粉+秘制香料

菌菇蒸豆腐：豆腐+菌類+秘制香料

北京烤鴨：水果+鴨肉+秘制香料

蜜汁叉燒：菌類+叉燒+秘制香料

牛肉丸：大蔥+秘制香料+牛肉

忘憂鄉(xiāng)：水果+燒酒+秘制香料

酸菜魚：辣椒+精致魚肉+秘制香料

豆?jié){：面粉+桃花+秘制香料

螞蟻上樹：粉面+豬肉+秘制香料

西湖醋魚：普通調(diào)料+精致魚肉+秘制香料

拔絲山藥：普通調(diào)料+秘制香料+藥草

涼拌牛肉：普通調(diào)料+秘制香料+牛肉

羊蝎子：普通調(diào)料+辣椒+羊肉

瀟湘豬手：普通調(diào)料+豬肉+秘制香料

燴鴨四寶：普通調(diào)料+燒酒+鴨肉

鍋燒鴨：普通調(diào)料+鴨肉+秘制香料

鴨血粉絲：粉面+鴨肉+秘制香料

醬板鴨：普通調(diào)料+辣椒+鴨肉

火鞭牛肉：普通調(diào)料+辣椒+牛肉

羊肉煲：大蔥+秘制香料+羊肉

四喜鴨子：大蔥+鴨肉+秘制香料

紅燒帶魚：燒酒+上好魚肉+秘制香料

香煎鱈魚：秘制香料+專供魚肉

四、尚品菜譜

蟲草雞膳：雞肉+秘制香料+藥草

燉牛腩：蘿卜+秘制香料+牛肉

蟲草鴨舌：辣椒+鴨肉+藥草

四色魚肉餃：包菜+蘿卜+特供魚肉

佛跳墻：雞肉+秘制香料+專供魚肉

五、御品菜譜

麻辣魚：辣椒+秘制香料+特供魚肉

鮑魚燒排骨：豬肉+秘制香料+特供魚肉

2. 醬油肉炒飯

1、準備好所用的食材，米飯是昨晚剩下的，冷藏一夜有點硬，正好用來炒醬油飯，大蔥取葉子洗凈切好。

2、把雞蛋打入碗里，用筷子把蛋液打散。

3、不粘鍋倒入適量植物油燒熱，倒入蛋液快速翻炒結(jié)塊。

4、倒入米飯，炒制米飯散開，顆粒均勻。

5、雞蛋塊炒碎和米粒差不多大。

6、把2勺生抽、1勺老抽，倒入米飯里，翻炒拌勻。

7、加入少許蔥花，炒一分鐘拌勻關(guān)火。

8、醬油炒飯就做好了。

9、米飯粒粒分明。

3. 過油肉的做飯

1. 雞胸肉，橫放在砧板上；2. 用平刀下片法把原料翻轉(zhuǎn)著片成0.33 厘米厚的長帶片；

3. 然后平放在砧板上，再直刀斜切成長6.6厘米，寬4 厘米的斜方形片；

4. 冬筍削皮，洗凈，切成與肉同樣大的片；

5. 黃瓜洗凈，切成與肉同樣大的片；

6. 水發(fā)木耳摘蒂，洗凈，大片的切??；

7. 蔥去根須，洗凈，切青豆大的片；

8. 姜去皮切姜米，蒜瓣去蒂切薄片；

9. 把切好的肉片放碗中，加黃醬、花椒、醬油、鹽拌勻腌漬半小時；

10. 冬筍片焯一下，清水過涼放小碗中；

11. 冬筍碗中加入木耳和切好的黃瓜片、雞湯50毫升、黃酒、味精、醬油、濕淀粉調(diào)成芡汁；

12. 炒鍋上旺火，放入豬油燒五成熱時下入浸好的肉片，迅速用筷子撥散，約滑5～6 秒鐘倒入漏勺內(nèi)瀝去油；

13. 炒鍋再放回火加入豬油，放入蔥片、姜末、蒜片煸出香味，扣入過好油的肉片，先用醋烹一下再倒入調(diào)好的芡汁，顛翻炒勻，淋豬油即可出鍋。

4. 炒飯?zhí)土?/h2>

如果討厭油膩的情況下，可以盡量少放些油；炒雞蛋時如果油量過少的話容易引起粘鍋的情況，應當多加注意；如果烹飪技術(shù)不太嫻熟的話，建議稍微多放一些油，這樣不易發(fā)生粘鍋的現(xiàn)象。而且烹飪出的雞蛋會比較可口，但是可能會有些油膩；一般情況下一碗飯放兩到三調(diào)羹的油比較合適；根據(jù)個人的喜好進行油量的增減即可

5. 油條肉松炒飯

用料

黑米 75克

圓糯米 75克

油條 一根

肉松 適量

榨菜 適量

咸鴨蛋黃 一個

白芝麻 少許

黑米粢飯團的做法

步驟1 把糯米和黑米冷水浸泡過夜！糯米要比黑米份量多一點！黑米粢飯團的做法

步驟2 放電飯煲煮飯.水比平時煮飯少一點.硬一點的才好吃！黑米粢飯團的做法

步驟3 食品袋上撒白芝麻...黑米粢飯團的做法

步驟4 然后把飯鋪上去..黑米粢飯團的做法

步驟5 撒一層肉松.我這肉松是自己做的..顏色貌似沒買的好看.湊合看吧黑米粢飯團的做法

步驟6放油條.我喜歡炸的比較老一點點的！然后放榨菜.咸蛋黃！黑米粢飯團的做法

步驟7 然后卷起來.二邊捏緊！

6. 過油肉炒飯圖片

喀什市是歷史古城，硬菜肯定是多得數(shù)不勝數(shù)的。最常見的有：烤肉串，烤全羊，烤魚，烤駱駝，大盤雞，清燉羊肉，抓飯，烤包子，馕坑肉，烤馕餅，簿皮包子，家常拉面，過油肉拌面，牛肉面，蘭州拉面，椒麻雞，大盤土雞，胡辨羊蹄，雞肉抓飯，烤雞，紅燒雞，烤羊蛋，烤羊排，羊雜碎等。

7. 醬油炒飯有肉嗎

任何東西不過量，都不會胖的。

炒飯以淀粉為主，能量較高，吃的時候總量得好好控制