白茶油是玉石保養(yǎng)白油。白茶油是天然茶油經(jīng)過特定環(huán)境下的長久存儲(chǔ)，由金黃色慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)榈S色直至無色無味的晶瑩茶油。

白茶油的白，是透明，是純凈，是經(jīng)年累月時(shí)間的積淀，色澤逐漸天然蛻變的結(jié)果，而非經(jīng)過人工精煉快速提純而成的，故又稱之為陳年白茶油。

用料

花椒 1湯勺

藤椒 1湯勺

草魚 1條

燈籠椒 10粒

小米椒干 2個(gè)

香菜 3根

姜 10片

蒜 6瓣

雞蛋 1個(gè)

白芝麻 少許

玉米粉 少許

蠔油 4勺

生抽醬油 2勺

黑醋 1勺

孜然粒 少許

白胡椒粉 少許

鹽 少許

大蔥 半根

白蘿卜 1根

萵苣 1根

木耳 10朵

菜花 半顆

一魚兩吃?麻辣鮮香的干鍋魚的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

1、魚片洗凈加1個(gè)蛋清、少許蠔油、鹽、姜蓉、白胡椒粉、半瓶蓋料酒、玉米粉混合均勻，最后加些油再攪拌，可防止下鍋后粘黏。首選玉米粉攪拌，魚片下鍋后不易碎。2、藤椒和花椒預(yù)先用熱水燙一下，激發(fā)香味，洗凈瀝干水分備用，最大的優(yōu)點(diǎn)是預(yù)泡過的不易燒焦，香味夠，品相好?。3、所有干辣椒預(yù)先剪破，能更好受熱和出味道。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蔬菜去皮切條備用，最適合搭配不易入味的蔬菜了。白蘿卜、萵苣、菜花、藕片、木耳、海帶等?

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

冷鍋大火抖鍋干炒白芝麻粒，炒香后備用。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

所有蔬菜焯水備用后，熱鍋冷油爆香蒜末、姜末，倒入倒入蔬菜、鹽、蠔油、醬油、少許醋、白胡椒粉，全程大火爆炒。爆炒蔬菜無需下料酒。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

爆炒后趁熱撒孜然粒起鍋備用。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

1、熱鍋下油，等鍋中起白煙，均勻下魚片，全程大火炸煮5分鐘后翻面再煮3分鐘起鍋，倒入盆中平鋪在蔬菜上。魚片切記少翻面，不然魚片容易碎掉。技巧和煎魚一樣，魚片表面由白色變焦黃色后翻面，另一面也出現(xiàn)焦黃后立馬起鍋。2、撒上蔥白末、辣椒粉、十三香。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

不洗鍋再倒油加熱，下花椒、藤椒炒香，下干辣椒繼續(xù)翻炒至辣椒變艷色后起鍋，均勻澆在粉料、蔥白和魚片上即可。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放入芫荽段，撒些白芝麻既可食用。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

品相不錯(cuò)?

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

光盆行動(dòng)?

一魚兩吃?麻辣鮮香的干鍋魚的小貼士