1. 牛奶茶油炸花生的做法

自制正宗順德著名小點(diǎn)心炸牛奶的做法

準(zhǔn)備好材料：純牛奶 250g、白糖35g、玉米淀粉 30g、煉乳15g、雞蛋適量、面包糠 適量、低筋面粉適量

牛奶加入白糖，中小火煮，攪拌均勻

倒入玉米淀粉，攪拌【要一邊攪拌，一邊小火煮，防止成團(tuán)】

擠入煉乳，攪拌均勻

待牛奶液慢慢變濃稠，即可

裝入一個(gè)平底的容器，鋪上一層保鮮膜，倒入牛奶糊，放入冰箱冷凍1小時(shí)以上【是冷凍不是冷藏，至少要凍成固態(tài)才可以繼續(xù)下一個(gè)步驟】

牛奶切塊

先粘雞蛋液

再粘面粉

再重新粘上雞蛋液，最后過上面包糠

鍋中燒油至六七成熟【插入木筷子有小氣泡即表明可以拿牛奶去炸了】

小火炸至金黃

或者烤箱預(yù)熱200度，10min

待涼即可食用，趁熱吃小心里面燙哦~

小貼士

1、沒有規(guī)定的使用什么油，但花生油炸起來真特別香！2、可以用食用淀粉代替，但玉米淀粉是我嘗試過做出來最好吃的~

2. 奶油花生的做法竅門

原料配方花生米10千克食鹽300克糖精10克五香粉200克奶油200克熱開水3千克制作方法1.將顆粒肥大勻凈、表皮齊全的花生米放在沸水中浸一下馬上撈起，放入缸中。

2.將食鹽、糖精、五香粉、奶油等，沖入熱開水拌勻。然后倒入花生米缸中，攪拌均勻，用布蓋好，浸泡40分鐘，取出，稍晾干待用。

3.將清潔黃砂入鍋炒熱，再倒進(jìn)花生米不停地翻炒，直到噼啪作響，取出幾?；ㄉ?。

如果用手輕易捻得下皮，花生米肉呈象牙色，吹晾以后，用牙咬時(shí)感到發(fā)脆，即可起鍋，篩去黃砂，冷卻即成。蜂蜜花生米原料配方上等花生米100千克面粉41.3千克淀粉2.6千克砂糖粉16.1千克蜂蜜15千克水12千克食鹽3千克發(fā)酵粉100克味精100克植物油少許制作方法1.將面粉、和糖粉混合成固體混合料。

2.將蜂蜜、水、鹽、發(fā)酵粉、味精、植物油混合成液體混合料。

3.將選好的花生米放入糖衣機(jī)內(nèi)，邊旋轉(zhuǎn)邊撒入配好的液體和固體混合料。

4.然后將其放入油鍋中炸4～5分鐘出鍋，待自然冷卻后即為成品。產(chǎn)品特點(diǎn)色澤棕黃，蜜香酥脆，咸甜適度

3. 奶油炒花生的做法

食材用料

花生米１斤，雞蛋１個(gè)，白糖適量，淀粉適量

做法步驟：

1/7

準(zhǔn)備花生一斤，可以不用洗，吹干凈即可．雞蛋一個(gè)，淀粉適量．

2/7

把雞蛋清打入花生里，戴一次性手套把花生抓勻．(雞蛋黃不用，)

3/7

當(dāng)雞蛋液起泡時(shí)，倒入淀粉．

4/7

繼續(xù)抓，抓到花生都沾上淀粉，一個(gè)粒是一個(gè)粒的時(shí)候?yàn)橹梗?/p>

5/7

起鍋放入豆油，油溫五成熱時(shí)，放入花生米開始炸．轉(zhuǎn)中火炸到?jīng)]有泡沫時(shí)，花生米就熟了，可以嘗一下的．撈出瀝油．

6/7

另起鍋，開火，少放入清水，再放入適量的白糖．轉(zhuǎn)小火，用勺子攪拌．

攪至白糖起泡沫，粘稠時(shí)，放入炸好的花生米．

7/7

快速翻炒，一直保持小火狀態(tài)．糖漿會(huì)慢慢的粘到花生米上，還會(huì)慢慢凝固．這時(shí)就不用再炒了，關(guān)火出鍋就行了．

4. 油炸花生怎樣做

【制作食材】花生，花生油，食鹽，白酒。

【方法及步驟】

1、首先我們要將買回來的新鮮花生米，用清水對(duì)其進(jìn)行浸泡，用清水浸泡的時(shí)間保持在10分鐘左右即可，這樣能讓花生米內(nèi)部的水分變得特別充足，再入鍋煎炸的過程中不容易出現(xiàn)炸糊的現(xiàn)象。當(dāng)然浸泡的時(shí)間不要太長，若水分太過于充足的話，也會(huì)出現(xiàn)炸鍋的現(xiàn)象。

2、起鍋燒油，往鍋中加入少量的花生油，記住炸花生一定要采用花生油去進(jìn)行煎炸，這樣炸出來的花生味會(huì)更香濃。將浸泡好的花生米瀝干水分后，直接倒入到油鍋當(dāng)中，不用等油溫加熱，這可是炸花生米的秘訣，（冷鍋，冷花生米，冷油）。入鍋后的花生米將其用筷子攤開，讓花生米均勻的鋪散在鍋面上。

3、在炸花生米的過中，一定要采用小火的方式對(duì)花生米進(jìn)行煎炸，以免油溫過高導(dǎo)致花生米炸糊。同時(shí)用筷子不斷的去對(duì)花生米進(jìn)行攪拌，讓每一?；ㄉ自阱佒惺軣峋鶆颍鹊交ㄉ妆徽ㄖ令伾瘘S的時(shí)候，往里面滴入幾滴的白酒，能讓炸出來的花生米更加的酥脆，吃起來的口感更香濃，不僅如此，花生米的保存時(shí)間也會(huì)因此變得更長，就算是放涼以后，也不

5. 怎樣炒奶油花生

奶油花生米的做法（希望能幫到你哦~）

原料：花生米10千克、食鹽300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、熱開水3千克。

制法：

1.將花生米放在沸水中浸一下，立即撈起，放入缸中。

2.將食鹽、糖蜜素、五香粉、奶油等，沖入開水拌勻，然后倒入花生米缸中，攪拌均勻，用布蓋好，浸泡40分鐘，取出后稍晾干備用。

3.將清潔黃砂入鍋炒熱，再倒入花生米不停地翻炒，直到噼啪作響，取出幾?；ㄉ?，如果用手捻易脫皮，花生米肉象牙色，即可起鍋，篩去黃砂，冷卻即成。

花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對(duì)平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。

6. 牛奶茶油炸花生的做法大全

油炸花生米外面裹著一層白糖的叫糖霜花生米，糖霜花生米的做法是：

1、先在鍋里炸花生米，直到聞到香味就可以了。

2、在鍋里放入100克的牛奶。

3、再在鍋里放入100克的白糖。5、熬到鏟子上會(huì)起砂就可以了。7、再一邊放淀粉一邊翻炒。8、最后翻炒出來的花生米帶著糖霜就表示好了。拓展資料花生中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，含有8種人體所需要的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)?；ㄉ闹竞繛?4%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的作用。