一、茶市場(chǎng)的變化，由傳統(tǒng)茶到奶茶再到冷泡茶,你了解嗎？

茶行業(yè)的三大壓力

第一：庫(kù)存加大

中國(guó)茶行業(yè)將面臨產(chǎn)能過(guò)剩壓力增大問(wèn)題，茶葉“堰塞湖”加大。

過(guò)去四十年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量年年增長(zhǎng)，面積產(chǎn)量躍升到世界第一。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2018年全國(guó)18個(gè)主要產(chǎn)茶省（區(qū)、市）茶園面積4395.6萬(wàn)畝。其中，面積超300萬(wàn)畝的省份有貴州、云南、四川、湖北、福建。江西、湖北、湖南、四川、云南、陜西等省結(jié)合精準(zhǔn)扶貧，新發(fā)展茶園面積均達(dá)到10萬(wàn)畝以上。

第二：理性消費(fèi)

茶葉概念炒作逐步退熱，消費(fèi)者更加理性消費(fèi)。

茶葉是老百姓的日常消費(fèi)品，過(guò)度炒作概念，把茶當(dāng)成神乎其神和高冷的產(chǎn)品，既不符合茶葉的基本屬性，也不符合人們的消費(fèi)理念，久而久之，人們會(huì)厭煩不靠譜的“故事”，慢慢回歸理性消費(fèi)。

第三：性價(jià)比逐漸提高

性價(jià)比高的茶葉越受歡迎 ，名優(yōu)綠茶、鐵觀音、紅茶等茶葉會(huì)有較好的市場(chǎng)預(yù)期，價(jià)格適宜的黑白兩茶被依然市場(chǎng)看好，一些小茶類也有特定的小市場(chǎng)空間。

茶行業(yè)，未來(lái)賺錢的趨勢(shì)

第一：茶道美學(xué)

按照茶文化發(fā)展趨勢(shì)，茶道美學(xué)的未來(lái)前景被看好，香道師、花道師成為茶行業(yè)中不可或缺的熱門職業(yè)。

同時(shí)還可以開(kāi)班授教，學(xué)費(fèi)從三五千到上萬(wàn)元不等，學(xué)員以茶莊、茶店的老板為主。而學(xué)成歸來(lái)的茶莊老板“唱而優(yōu)則演”，在自己的茶莊里辦個(gè)小班也能輕松賺取不少學(xué)費(fèi)。

第二：茶器茶具

在茶博會(huì)上，人氣較旺的基本是那些琳瑯滿目的茶器展位；有些茶器升值空間大，幾年時(shí)間里“身價(jià)”可以翻上十幾番，如果是名家作品，更是價(jià)值連城。

第三：茶葉包裝

茶業(yè)是最注重“面子”的行業(yè)之一，在茶業(yè)大省福建，動(dòng)輒花大幾十萬(wàn)上百萬(wàn)去設(shè)計(jì)茶葉包裝盒的大有人在，相當(dāng)一部分茶品的包裝甚至占了茶葉的40%。

從傳統(tǒng)茶到奶茶，是因?yàn)椴鑲鞯搅擞?guó)，為適應(yīng)當(dāng)?shù)厮鶆?chuàng)造的；而冷泡茶則是最近才開(kāi)始興起的。

傳統(tǒng)茶是講究一個(gè)修身養(yǎng)性，現(xiàn)在的奶茶通常是小年輕的追求，但是冷泡茶現(xiàn)在多在于酒吧出現(xiàn)追求口感。

不太了解。現(xiàn)在的年輕人喜歡喝奶茶，奶茶有牛奶的香味和茶葉的清香，口感很好。

我確實(shí)是了解的，但是不管如何的變化，茶也是很好喝的。

二、重燃華北茶市場(chǎng)，2020天津茶博會(huì)暨工藝品展將于9月25日盛大開(kāi)幕！

由天津星際展覽服務(wù)有限公司主辦的2020天津茶博會(huì)暨工藝品展，將于9月25日在天津梅江會(huì)展中心S2開(kāi)幕，本屆茶博會(huì)為期4天，持續(xù)到9月28日。

本屆茶博會(huì)是2020疫情后天津首場(chǎng)茶事盛會(huì)，展位面積達(dá)到20000平方米，近700個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位。展品將囊括各類新老普洱茶，六堡茶，黑茶，單叢茶，紅茶，綠茶，白茶，柑普茶，陳皮茶等六大茶類各大品種，及紫砂壺、銀壺、鐵壺及景德鎮(zhèn)瓷器、建水紫陶等精品茶具，還有工藝精品、收藏品、古典家具等，滿足各類茶友對(duì)茶葉及茶周邊產(chǎn)品的需求。參展的不僅僅有各大品牌企業(yè)，還有浙江泰順縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組團(tuán)、湖北恩施農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組團(tuán)等眾多重點(diǎn)茶產(chǎn)區(qū)展團(tuán)亮相津城，現(xiàn)場(chǎng)還將有多家參展企業(yè)舉行大型的新品推介會(huì)。

天津作為我國(guó)重要的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)，對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。今年，新冠肺炎疫情的爆發(fā)，阻斷了南茶北上的步伐，茶商無(wú)法前往茶葉原產(chǎn)地交易，南茶無(wú)法北銷，華北茶產(chǎn)業(yè)一度陷入停滯，這對(duì)整個(gè)茶行業(yè)來(lái)說(shuō)都是一大憾事。華北茶市場(chǎng)重啟、茶經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇勢(shì)在必行! 疫情之下，本屆茶博會(huì)舉辦規(guī)模不縮水，各項(xiàng)服務(wù)和宣傳將增加投入，為廣大茶友呈現(xiàn)疫情后煥新的茶博會(huì)盛況。

作為京津冀的重要樞紐城市，天津連接著周邊北京、唐山、滄州、廊坊等城市巨大的茶消費(fèi)市場(chǎng)。組委會(huì)深入周邊各地專業(yè)市場(chǎng)，進(jìn)行高端賣家重點(diǎn)邀約。同時(shí)，組委會(huì)還運(yùn)用各主干道廣告、戶外T牌、LED大屏、移動(dòng)宣傳車、門票請(qǐng)柬派發(fā)、的士廣告、樓宇入口廣告、電梯廣告、網(wǎng)站媒體、地鐵廣告、朋友圈、線上直播等方式進(jìn)行全方位立體宣傳。

目前展會(huì)招商、活動(dòng)策劃等各項(xiàng)籌備工作有序進(jìn)行。截止9月1日，2020天津茶博會(huì)展位預(yù)定率超過(guò)90%，本屆參展企業(yè)陣容異常強(qiáng)大，浙江泰順縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組團(tuán)、湖北恩施農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組團(tuán)、僑寶、沐云山、元鴻茶廠、平陽(yáng)天潤(rùn)、廣西梧州茶廠、中茶集團(tuán)、福鼎杰龍、湖北趙李橋茶廠、云南芊蕁等耳熟能詳?shù)钠放破髽I(yè)踴躍參展，深耕華北市場(chǎng)；劉根林、沈建芬、孫航春、葛宜銘、馮洪君、周英、許興祿等陶藝名家紛紛亮相，攜數(shù)千件精美力作同臺(tái)競(jìng)技，共鑄盛會(huì)。

往屆精彩回顧：

組委會(huì)提示：

根據(jù)天津市防控要求，所有參會(huì)人員需持“天津健康綠碼”，佩戴口罩，測(cè)量體溫正常，憑展會(huì)電子門票入場(chǎng)。

三、茶飲行業(yè)有哪些發(fā)展特點(diǎn)？

在勺子課堂看來(lái)，目前的茶飲行業(yè)主要有以下發(fā)展特點(diǎn)：

1、市場(chǎng)空間巨大；

2、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)慘烈；

3、進(jìn)入門檻較低；

4、產(chǎn)品易被模仿；

5、關(guān)店率非常高；

6、疫后復(fù)蘇最快；

7、積極擁抱資本。

看地段，現(xiàn)在茶飲行業(yè)不是很好了，已經(jīng)飽和了

如果你稍微關(guān)注一下茶葉行業(yè)，不難發(fā)現(xiàn)以下四個(gè)特點(diǎn)。

第一，我國(guó)茶葉出口量一直在增長(zhǎng)，但價(jià)格卻在下降。主要是在國(guó)際茶葉市場(chǎng)上，茶葉不僅面臨著綠色壁壘的影響，還面臨一些品牌問(wèn)題。曾長(zhǎng)期供職中國(guó)茶葉總公司、現(xiàn)任中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)組委會(huì)負(fù)責(zé)人的王彤指出：我國(guó)有眾多名茶，但名茶并不等于名牌，茶業(yè)強(qiáng)勢(shì)品牌的缺失已成為我國(guó)茶行業(yè)發(fā)展的障礙。中國(guó)茶業(yè)要加大名茶轉(zhuǎn)化為名牌的工作力度，關(guān)鍵是增強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)和品牌意識(shí)，盡快形成中國(guó)茶業(yè)的名茶、名鄉(xiāng)、名牌完整的品牌系列。要改變傳統(tǒng)的發(fā)展思路，從而走向現(xiàn)代化的發(fā)展模式。 舉例來(lái)說(shuō)，2009年4月，浙江省農(nóng)業(yè)廳在北京宣武區(qū)的馬連道茶城向首都消費(fèi)者推介浙江名優(yōu)綠茶。在這次集體推介中，西湖龍井、安吉白茶、松陽(yáng)銀猴等浙江省十大名茶全都在內(nèi)，羊巖勾青、長(zhǎng)興紫筍茶等浙江眾多名優(yōu)綠茶也都一起前往。浙江省的這一做法擠進(jìn)了創(chuàng)建名茶、名鄉(xiāng)茶葉品牌建設(shè)的行列，可謂是好事一樁。 中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王慶也認(rèn)為這是一件好事。由地方政府牽頭組織茶農(nóng)賣茶，不僅把單個(gè)農(nóng)民不能解決的事情解決了，還有利于促進(jìn)地方茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成較強(qiáng)的區(qū)域經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。對(duì)茶葉品牌頗有研究的著名品牌專家謝付亮先生也曾在一篇文章中重點(diǎn)提出，中國(guó)茶葉應(yīng)當(dāng)“以合為貴”，共同發(fā)展，其所在遠(yuǎn)卓品牌策劃?rùn)C(jī)構(gòu)更是對(duì)茶葉有著深入的研究。

第二，茶葉種類由單一走向多樣化。在茶文化熱、有機(jī)茶熱、保健茶熱、名優(yōu)茶興起等多重因素下，茶葉的傳統(tǒng)區(qū)域性消費(fèi)習(xí)慣正在走向分解，取而代之的是更為現(xiàn)代的、多元化的茶葉消費(fèi)趨勢(shì)。 有機(jī)茶熱成為近幾年茶消費(fèi)的一個(gè)熱點(diǎn)。另外，功能性保健茶也成為茶消費(fèi)的新趨勢(shì)。2009年11月，由安吉白茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌世外茗源引發(fā)的“白茶娶妃”事件，即建議廣大白領(lǐng)、辦公一族多喝白茶，從身體健康的角度出發(fā)，需要用茶葉來(lái)取代咖啡。世外茗源一個(gè)不經(jīng)意的觀點(diǎn)之所以能引發(fā)“茶葉咖啡之爭(zhēng)”這樣的“大戰(zhàn)”，那么何以一個(gè)地方性的茶葉品牌，能夠與世界級(jí)的咖啡去叫板呢？就是因?yàn)楝F(xiàn)在越來(lái)越多的飲品都非常注重一個(gè)保健性的功能，多喝咖啡不好，多喝白茶有利身體健康，那么，“白茶娶妃”這一說(shuō)法是符合市場(chǎng)熱點(diǎn)的，也是符合健康的產(chǎn)品消費(fèi)觀念的?；蛟S隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的改變，對(duì)健康意識(shí)的增強(qiáng)，有一天就出現(xiàn)了“白茶娶妃”這樣的盛況，同時(shí)也印證了安吉白茶品牌世外茗源的前瞻性觀點(diǎn)。 現(xiàn)在各類減肥茶、瘦身茶、養(yǎng)顏茶、清胃茶等功能性茶葉越來(lái)越厲害地充斥著消費(fèi)者的眼球。在北京的幾家超市和茶葉連鎖店，各種花樣的保健茶都占據(jù)顯赫的位置。銷售人員介紹，青睞這些保健茶的大多為時(shí)尚女性和中老年顧客，主要目的很明確，要么美容潤(rùn)顏，要

么強(qiáng)身健體，銷售勢(shì)頭很不錯(cuò)。專家指出，新興的保健茶在保持傳統(tǒng)茶香的基礎(chǔ)上，還根據(jù)不同的消費(fèi)需求，加入了諸如玫瑰、金銀花、決明子等保健中藥材，滿足了相當(dāng)一部分消費(fèi)群體的要求，具有較高的附加值。

第三，悉數(shù)中國(guó)的名茶，沒(méi)有百來(lái)種少說(shuō)也有幾十種。雖然有眾多的名茶，但名茶并不等于名牌，茶業(yè)強(qiáng)勢(shì)品牌的缺失已成為我國(guó)茶行業(yè)發(fā)展的障礙。要剔除障礙，關(guān)鍵是增強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)和品牌意識(shí)，盡快形成中國(guó)茶業(yè)的名茶、名鄉(xiāng)、名牌完整的品牌系列。 浙江安吉縣的做法充分印證了這一思路具有現(xiàn)實(shí)的可行性。安吉白茶推出“母子商標(biāo)”， 使用“安吉白茶”這一品牌的必須是安吉白茶協(xié)會(huì)的會(huì)員，安吉白茶包裝統(tǒng)一，必須有生產(chǎn)廠名、廠址等要素。而子商標(biāo)即為安吉縣的多個(gè)白茶品牌，如世外茗源、宋茗、千道灣、大山塢等?！澳干虡?biāo)”主要用來(lái)樹(shù)品牌形象，子商標(biāo)主要用來(lái)明確生產(chǎn)者的職責(zé)。這一做法有利于安吉白茶這一品牌形象的整體提升，同時(shí)也為安吉白茶的發(fā)展提供了一個(gè)良好的平臺(tái)。 當(dāng)然造就一個(gè)中國(guó)茶葉名品牌并非是一朝一夕的事情，浙江省安吉縣的這樣做法具有積極的參考意義，但是怎樣打造出一個(gè)像“立頓”那樣的王國(guó)來(lái)，對(duì)中國(guó)茶企來(lái)說(shuō)，要變化、要發(fā)展、要更新，實(shí)在還有一段老長(zhǎng)的路要走。

第四，茶葉由地方走向全國(guó)，甚至世界?；仡櫄v史，中國(guó)茶曾經(jīng)在世界的舞臺(tái)上大放異彩，但是為何現(xiàn)在幾個(gè)中國(guó)茶企總共的年收入都抵不過(guò)一個(gè)立頓。 中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，但現(xiàn)在還不是“飲茶大國(guó)”，還有很多國(guó)人不經(jīng)常飲茶，反倒是對(duì)咖啡這樣的洋玩樣津津樂(lè)道。農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心劉年艷研究員介紹說(shuō)：“盡管在過(guò)去的20年時(shí)間里，我國(guó)人均茶葉消費(fèi)量增加了近3倍，但現(xiàn)在，我國(guó)人均年茶葉消費(fèi)量?jī)H為0.4千克，還不到世界人均0.5千克的消費(fèi)水平。這也說(shuō)明，我國(guó)的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)蘊(yùn)涵著無(wú)限商機(jī)。這也是為什么我們把茶產(chǎn)業(yè)稱為21世紀(jì)最有發(fā)展前途產(chǎn)業(yè)的原因之一。 中國(guó)茶葉要走出國(guó)門走向世界，首要一點(diǎn)就是立意要高，眼光要遠(yuǎn)。必須看到中國(guó)茶的市場(chǎng)非常大。信心比金子更寶貴，中國(guó)茶企不能有如一只井底之蛙，眼光局限在一個(gè)地方、一個(gè)區(qū)域，必須走出來(lái)，不光光要走向中國(guó)市場(chǎng)，也要走向世界市場(chǎng)。 相信曾經(jīng)中國(guó)茶的輝煌我們都沒(méi)有忘記。或許這就是為什么安吉白茶領(lǐng)導(dǎo)品牌世外茗源一說(shuō)要“白茶娶妃”，即“白茶取代咖啡”這樣的話后，立刻就能引發(fā)起一場(chǎng)茶葉界的熱烈討論。從某種角度講，“白茶娶妃”就已經(jīng)是一個(gè)世界級(jí)的眼光了。

“中國(guó)茶胸懷世界”這樣的心態(tài)仍舊存在每一個(gè)茶企和國(guó)人的心中。或者中國(guó)茶葉行業(yè)就將在這樣的意識(shí)觸動(dòng)之下，譜寫(xiě)中國(guó)茶葉發(fā)展新篇章。