天麻燉鴿子的功效：具有補(bǔ)肝益腎、健胃、健脾、補(bǔ)氣益肺，補(bǔ)腦，滋腎固精等功效?？芍委煵『筇撊?、陽(yáng)痿早泄、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥。
天麻燉鴿子的做法：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，?；鸾禍睾螅尤肫渌虾碗u精，再燒開(kāi)后，即可食用。
天麻燉鴿子在懷孕期間食用可以補(bǔ)寶寶的腦，但產(chǎn)后就不宜食用，因?yàn)轼澴釉趹言袝r(shí)吃是補(bǔ)腦的，但產(chǎn)后有回奶的功效。
注意經(jīng)常在一些藥膳食譜中談到用天麻都是寫(xiě)鮮天麻，其實(shí)只是鮮天麻軟便于加工，功效和干天麻一樣。

鴿子燉天麻的做法？

主料：鴿子2只、天麻1塊。

輔料：鹽少許、姜6片、枸杞8克、水適量。

天麻乳鴿湯的做法：

1、將天麻沖洗干凈浸泡24小時(shí)。

2、浸泡后的天麻放蒸鍋上蒸1小時(shí)，天麻太硬可以延長(zhǎng)蒸的時(shí)間。

3、將鴿子去除內(nèi)臟沖洗干凈剁成小塊備用。

4、蒸好的天麻切成片備用。

5、鍋里添加適量的水放入3片姜，鴿子，大火燒開(kāi)把鴿子焯一下水撈出來(lái)備用。

6、燉鍋添加適量的水放入鴿子，姜片，天麻，用大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火慢慢燉。

7、利用燉鴿子的時(shí)間把枸杞?jīng)_洗干凈備用。

8、燉至鴿子肉軟爛可食放入枸杞。

9、同時(shí)也要放入鹽再用中火燉5分鐘就可以起鍋裝盤。

10、成品。

天麻燉鴿子的做法

主料：

乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生姜1小塊，[1]?

調(diào)料：

高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙

步驟：

1.鴿子清洗干凈，天麻泡水，生姜洗凈切片

2.鴿子用刀剁成小塊

3.內(nèi)臟清理干凈

4.泡好水的天麻切成片狀，和天麻一起放入碗中，撒上白糖

5.放入姜片

6.高壓鍋中加水，放入架子

7.碗放在架子上，蓋蓋，大火上汽7分鐘關(guān)火

8.放汽后開(kāi)蓋即可食用