1. 炒菜用茶油好還是花生油好

茶油花生油葵花籽油各有各的好與不好。先說茶油，茶油性溫，養(yǎng)胃、是很多人用于保健養(yǎng)生的好油，但是茶油味腥不適合煎炒?；ㄉ褪怯猛咀顝V的一種油，適合各種煎煮炒炸，幾乎走進名家各戶?？ㄗ延褪墚a(chǎn)地的原因，市場上的葵花籽油很多都是調(diào)和油。不管什么油好與不好我們都是輪換著吃。

2. 茶油好吃還是花生油好吃

1 茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

2 花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。

3 花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

3. 茶油比菜籽油和花生油好些嗎

茶油好。菜油使用時生油味重油煙大。

4. 炒菜用菜油還是花生油

從營養(yǎng)角度來說，花生油更好。與菜籽油相比，花生油也是我們?nèi)粘ｏ嬍持谱鞯倪^程中更常用的選擇，也是更營養(yǎng)的選擇。 菜籽油是具有一定的營養(yǎng)價值的，它含有的維生素E、各類脂肪酸和磷脂都是可以很好的被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，由于含有大量的不飽和脂肪酸和低膽固醇，所以非常的適合三高人群食用。

花生油由于制作的主料不同，所以和菜籽油的使用效果不同?；ㄉ椭泻械牟伙柡椭舅岷蛠営退岵⒉蝗菀妆桓邷匮趸苓m合用于炒菜，而且花生油的含鋅量遠超菜籽油，食用后可以很好的保護人體的血管壁，并且還含有菜籽油所缺少的亞油酸等人體必需物質(zhì)，另外花生油的脂肪酸構成結構也要優(yōu)于菜籽油，更加的易于人體消化吸收里面的營養(yǎng)物質(zhì)。

對于三高人群和老年人來說，可以適當?shù)某砸稽c膽固醇含量低的菜籽油，但要選擇一般人長期食用的油類的時候，營養(yǎng)更豐富、具有健腦功效的花生油更加應該被選擇。

5. 炒菜用花生油還是植物油

在炒菜的過程當中，相對于色拉油。選用花生油炒菜更好。原因在于色拉油是一種精煉油。他可以有大豆，菜籽，花生或者其他的油類作物制取而成。

并且要通過進一步的精煉以及脫色脫臭等等工藝，使其能夠既可以炒菜，又可以涼拌的一種精制用油。

用它來炒菜會少了一種油脂獨特的香味。

而花生搖自適應花生直接榨取，進行一定的經(jīng)驗之后，所形成的使用要用花生油來炒菜，色澤晶亮，香味撲鼻，更適合于烹飪。

6. 炒菜用茶油好還是花生油好呢

這三種油各有各的優(yōu)點，也有各自缺點，綜上比較，比較推薦花生油。大豆油：大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調(diào)油之一。大豆油保質(zhì)期最長只有一年左右。大豆油屬于“高亞油酸型”油，相同類型的油還有玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等。優(yōu)點：價格便宜，含有大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健作用。沸點比較高，最適宜作為煎炸的油。缺點：這類油相對營養(yǎng)不如花生油、橄欖油?；ㄉ停夯ㄉ退柡椭舅?、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，各類脂肪酸所占比重比較平衡，因此算是均衡型植物油。此類食用油還包括芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油等。優(yōu)點：壓榨生產(chǎn)的花生油香氣濃郁，其中維生素E和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分保存較多。耐熱性也不錯，適合一般炒菜，如用來油炸就比較可惜。缺點：這類油所含油酸不及橄欖油和茶籽油，以花生油為例，油酸含量大概是茶籽油的一半左右。菜籽油：在植物油中，菜籽油的多不飽和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油，但明顯高于橄欖油和棕櫚油。微量營養(yǎng)成分中維E雖然總量比大豆油中的少，但是維E中活性最強的α-生育酚卻比大豆油中高。另外，菜籽油還是唯一含有菜油甾醇的植物油。雖然，菜籽油在不飽和脂肪酸和微量營養(yǎng)素方面都更優(yōu)于大豆油，但是由于菜籽油其中的芥酸和芥子苷對人體的不健康作用尚沒有定論，總體營養(yǎng)價值略打折扣。優(yōu)點：維E中活性最強的α-生育酚比大豆油中高，還是唯一含有菜油甾醇的植物油。

7. 炒菜用豬油好還是花生油好

吃豬油好

豬油和花生油都是老百姓經(jīng)常做菜使用的油，尤其是在過去吃豬油的比較多，因為肉少，錢也不多，吃豬油的話很香，可以解饞，并且花的錢少?，F(xiàn)在生活好了，很多人講究營養(yǎng)，不太在乎花生油貴，所以就會經(jīng)常吃花生油。

沒花生油吃的太多，所以平時吃些豬油也挺好的，對身體沒什么害處