1. 茶油和橄欖油炒菜哪個(gè)好

兩種都是植物油，各有各的好處，橄欖油主要是維護(hù)心腦血管，茶籽油主要是保護(hù)心臟，

2. 茶油和橄欖油炒菜哪個(gè)好些

肯定是橄欖油，不過必須是特級初榨橄欖油。因?yàn)樗俏ㄒ煌ㄟ^純天然木本植物百分百榨取的植物油。

從成份上說，山茶油比橄欖油好。

從中國人的烹飪習(xí)慣來說，山茶油比橄欖油好。

一、不飽和脂肪酸含量：茶油在90以上，為食用油之首，而橄欖油只有80%多；

二、煙點(diǎn)：茶油在220度以上，為食用油之首，而橄欖油只有180度左右，食用油一旦達(dá)到煙點(diǎn)，就會(huì)起煙，并產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯茾芘，同時(shí)油煙對炒菜之人肺部有嚴(yán)重的傷害，測溫高，炒的菜更香，茶油可煎炸炒煸涼拌等。而橄欖油只適合涼拌。

單從最關(guān)鍵的以上兩點(diǎn)，茶油優(yōu)于橄欖油。

3. 茶油和橄欖油炒菜哪個(gè)好一點(diǎn)

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對茶油和橄欖油進(jìn)行的對比研究表明，茶油與橄欖油的成分盡管有相似之處，但茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，也優(yōu)于其它任何油脂。橄欖油含不飽和脂肪酸達(dá)75%－90%，茶油中的不飽和脂肪酸則高達(dá)85%－97%，為各種食用油之冠。茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙，能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，對抑制癌細(xì)胞也有明顯的功效。同時(shí)，茶油的分子結(jié)構(gòu)比橄欖油還要細(xì)，所以食用時(shí)不用擔(dān)心副作用、有油膩。 個(gè)人覺得山茶油好,只是現(xiàn)在宣傳力度不夠,名氣比較小!

4. 炒菜橄欖油好嗎

從理論上來說，橄欖油既可以煎、炸、炒，也可以涼拌。

橄欖油炒菜要注意哪些呢？不要高溫翻炒，橄欖油中含有的某些微量物質(zhì)屬于多分類，如果采用高溫翻炒，就會(huì)破壞其營養(yǎng)成分，見的其營養(yǎng)特，另外橄欖油中單不飽和脂肪在加熱后會(huì)冒煙，容易變成不健康、對人體有害的反式脂肪，這種脂肪已經(jīng)被證實(shí)為一種高致癌物質(zhì)。所以在使用橄欖油時(shí)最好是采用涼拌的方式，或者是做一些亂燉之類的菜也可以。

5. 茶油亞麻籽油橄欖油哪個(gè)適合炒菜

山茶油適合炒菜用

山茶油和亞麻籽油都是如今市場比較推崇的養(yǎng)生油。如果就脂肪酸來講，亞麻籽油主要含有豐富的α-亞麻酸，而山茶油的脂肪酸比例在眾多食用油中是最理想的，它的單不飽和脂肪酸含量很高，多不飽和脂肪酸中的亞麻酸含量也很高。亞麻酸是人體必需但又不能自身合成的，所以，這兩種食用油都是很好的健康養(yǎng)生油。不過亞麻油一般建議用于涼拌，不適合炒菜。山茶油煙點(diǎn)高，更適用于煎炒。