1. 炸雞柳炒飯

一，現(xiàn)在擺攤能長期做，比較賺錢的品種大致說來復(fù)合以下特點

大眾化，實用，日常生活必需品，易耗品或者是吃的，居家用品等！這些產(chǎn)品主要有

服裝，鞋子，皮具，襪子，床單被套，內(nèi)衣，十元一樣，一元一樣，兩元一樣日常小居家用品（鏡子，牙簽，掏耳棉）發(fā)飾，膠圈等小用品

玩具，應(yīng)季各種節(jié)日用品如對聯(lián)之類的

吃的，應(yīng)季水果，蔬菜，玉米，板栗，咸魚，紅棗，核桃

夜市，烤魚，炒粉，麻辣燙，早餐等

這些都是地攤上常見的產(chǎn)品，而且一直都看到有人長期再做，經(jīng)得住市場檢驗的

而一些新奇特產(chǎn)品，不實用的產(chǎn)品只是存在新鮮感，過了兩三個月要么換地攤要么就得改行賣其它產(chǎn)品

二，雖然產(chǎn)品有很多，但并不是說每個人來做都賺錢！有些人勉強維持，甚至虧本有些人卻能月入萬把甚至做得風生水起

三，關(guān)鍵就是貨源渠道和操作模式！說到底就是經(jīng)營的那個人！所以不要問地攤賣什么好，其實可以選擇的產(chǎn)品很多，能不能賺錢就看自己的貨源渠道，貨物的性價比有多高！

只要性價比高，有優(yōu)質(zhì)貨源賣什么都賺錢！

四，提升自己能力，深度思考，培養(yǎng)良好習慣，學習經(jīng)商知識經(jīng)商頭腦！

多向右成果的人學習！以上四點才是我們應(yīng)該考慮的而不是擺攤賣什么好

只有你的貨物有足夠經(jīng)營力，你人行賣什么產(chǎn)品都賺錢，都行，只要人不行，不管賣什么地攤產(chǎn)品都會不行

2. 炸雞柳做飯

步驟/方式1

主料用的速凍雞柳，味道已經(jīng)調(diào)制好了。

準備空氣炸鍋和雞柳

步驟/方式2

倒入空氣炸鍋，180°，十分鐘

步驟/方式3

取出雞柳

步驟/方式4

裝盤

3. 雞柳炒飯圖片

什么菜炒好了 都好吃 家里的剩菜 不舍的倒掉 可以拿來炒飯 尤其是可以切成粒的菜 相當入味 eg:

1.黃瓜 火腿 雞蛋 炒米飯 +番茄醬

2.雞丁芹菜 土豆丁 炒米飯

3.榨菜肉絲炒飯

4.豆角粒肉末炒飯

5.海帶腐竹炒飯

6.牛肉胡蘿卜炒飯

7.土豆雞塊炒飯

8.西紅柿雞蛋炒飯

9.青豆蝦仁炒飯

10.海米冬瓜炒飯

11.青椒雞柳炒飯

12.香干芹菜炒飯ps: 還可根據(jù)個人口味 加辣椒醬 蒜蓉醬 芝麻醬 豆瓣醬甜面醬

4. 雞柳炒飯的做法

雞柳切成丁后放入1湯匙的味霖和黑胡椒粉拌均勻腌制10分鐘，紅椒、土豆、洋蔥及胡蘿卜切成小丁狀備用，雞蛋打散后放入1湯匙的味霖拌均勻。

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咖喱塊放入碗里加入一碗熱水浸泡，水量是飯碗的分量。

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先炒擺盤用的食材，切好的土豆丁、胡蘿卜丁、玉米粒拿一半放到鍋子里。

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炒香后放入少許的青豆，加1湯匙的水翻炒直到熟了即可盛出碗里。

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鍋子里倒入泡軟的咖喱塊，中火煮開。

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咖喱塊很快就會煮的濃稠，如果水分不夠可以再加小半碗的水。

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煮開后盛到碗里備用。

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鍋子里放入適量的油，放入洋蔥炒香至金黃色。

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放入剩余的土豆丁、青豆、胡蘿卜、玉米粒、雞柳1分鐘翻炒。

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加入剛才煮好的咖喱醬，依據(jù)個人的口味加入，由于咖喱醬已經(jīng)有調(diào)味料了所以不需要加任何的調(diào)味料，我做的是三人份的炒飯所以加了約4湯匙的咖喱醬。

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將所有食材翻炒，雞柳炒至顏色呈白色即可。

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加入米飯。

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將米飯與咖喱食材翻炒均勻，炒至米飯吸收了咖喱汁即可。

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把米飯盛到碗里，用湯匙壓實。

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倒扣到盤子里，蓋上一張保鮮膜，用手整形成橄欖形，不整形也可以直接倒扣到盤子里。

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不粘鍋里放入適量的油，油的量稍微比平時煎雞蛋的油要多一些。

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火候控制在中大火，把雞蛋倒入不沾鍋里。

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迅速的用筷子或刮刀把雞蛋翻炒及搗爛。

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一手把鍋子傾斜一邊，將雞蛋都鏟到鍋子邊上。

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把兩邊的蛋液翻到雞蛋的中心里，這個動作要很快不然雞蛋會過熟，這樣切出來的雞蛋就不出汁了。

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做好的雞蛋馬上放到炒飯上面，我煮的雞蛋還是熟了點不夠柔軟沒有彈性，吃的時候用小刀對著雞蛋的中心切開，這樣雞蛋就會往左右兩邊覆蓋著炒飯，然后淋上剛才剩余的咖喱醬。

5. 炸雞炸雞柳

如果你用空氣炸鍋烤雞排或者雞柳覺得烤不熟的話那是因為您調(diào)的溫度和時間不合適，一般我們烤雞排需要調(diào)的溫度，起碼都是要200度20分鐘以上，因為雞排它的面積比較大，而且在烤的過程中，還要反過來確定兩邊都熟雞柳魷魚面積比較小，一般我們是用180度烤，15分鐘就可以了

6. 炒炸雞柳菜譜

1：將整塊雞胸肉下入冷水鍋中，加入一勺料酒，煮5分鐘左右，待肉熟透后撈出，過一遍冷水，再將其撕成手指粗細的條狀。

2：胡蘿卜，蔥，姜各取一段，切成絲狀備用。

3：大碗中放一勺生抽，一點花椒面，一點胡椒面，半小勺鹽調(diào)勻，把撕好的雞肉放進來抓勻，放置一會兒讓其入味。

4：一碗淀粉（要多，不然雞柳會裹不勻，炸的時候肉就會發(fā)干）用水調(diào)勻，放置10分鐘后倒出上面的水備用。用另一只碗盛一大勺糖，一大勺醋，半小勺鹽調(diào)勻（千萬不要放其他任何調(diào)料了?。。。?。

5：鍋內(nèi)燒大量油至6-7成熱，將腌制好的雞胸肉逐條裹勻碗中的濕淀粉，逐條下入鍋中，炸3-5分鐘，外皮變硬而不發(fā)粘后撈出。

6：油溫升至8成熱稍稍冒煙時，將雞胸肉下入復(fù)炸1-2分鐘，讓雞肉條外皮變酥。

7：鍋內(nèi)中火燒少許油，下入胡蘿卜絲，蔥絲和姜絲翻炒片刻，倒入調(diào)好的汁，下入炸好的肉條，快速翻勻出鍋。