1. 茶油鴿子的功效與作用

一、抗衰老食品：圓白菜

推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦尽?/p>

美味菜式：圓白菜炒臘肉

原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒

調(diào)料：鹽、味精、豆豉、色拉油

做法：

1、圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。

2、臘肉過水后切成薄片。

3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內(nèi)放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。

二、抗衰老食品：西蘭花

推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來源。

美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚

原料：鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜

調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

做法：

1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用。

2、鍋內(nèi)放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。

3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。

4、鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。

三、、抗衰老食品：豆腐

推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，可減少強(qiáng)有力的雌激素活動(dòng)空間。若你擔(dān)心自己會(huì)患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類食品。

美味菜式：黃金豆腐

原料：豆腐、咸蛋黃、香蔥

調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油

做法：

1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。

2、鍋內(nèi)放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。

四、抗衰老食品：洋蔥

推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)富含鋅。

美味菜式：洋蔥海鮮湯

原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)

調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯

做法：

1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。

2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。

2. 茶孑油有什么作用

優(yōu)點(diǎn)：

第一，不飽和脂肪酸含量高達(dá) 80% 以上，堪稱食用油中之最，此外還富含維生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不會(huì)令人體膽固醇增高，還有減緩血管硬化等保健作用；

第二，煙點(diǎn)代表了植物油的熱穩(wěn)定度，在煙點(diǎn)溫度以上油脂會(huì)產(chǎn)生明顯的低沸物揮發(fā)，說明油脂在產(chǎn)生熱裂解與熱聚合的變化，這些低沸物對(duì)人體有害，因?yàn)檫_(dá)煙點(diǎn)溫度以上就會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。茶籽油的顯著優(yōu)點(diǎn)是煙點(diǎn)高，精煉茶籽油的煙點(diǎn)高達(dá) 210℃以上，而冷榨未精煉的橄欖油煙點(diǎn)為190 ～ 200℃。

缺點(diǎn) ：價(jià)格高、亞麻酸的含量較少。

3. 茶油鴿子的功效與作用及禁忌

可以，不論是湯上加茶油還是油炒后再燉，都是很好的。

4. 茶油乳鴿的做法大全

因?yàn)轲B(yǎng)殖的鴿子多，生產(chǎn)成來低，價(jià)格自然比較優(yōu)惠。要吃到正宗的光明乳鴿只有去到以下三家才能吃到原汁原味的乳鴿：百鴿園，光明招待所，南粵光明文化美食園；百鴿園的特色就是一鍋有30年歷史的陳年醬香鹵水，這是別家無法做到的，30年來煮過無數(shù)的鴿子在這鍋鹵水里面，鹵水吸收了所有鴿子的精華，這也是真正的美食家所執(zhí)著追求的。

5. 茶油仔的功效

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把油茶籽放在高壓蒸煮容器內(nèi)進(jìn)行蒸熟，然后再進(jìn)行翻炒，在炒的過程中油茶籽會(huì)裂開脫殼。

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茶果采收回來后，要堆漚6～7天，抓緊晴天晾曬，曬5天左右，油茶籽自然開裂，多數(shù)油茶籽能剝離。

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也可以采用離心機(jī)或油茶籽脫殼機(jī)進(jìn)行脫殼處理，外殼在高速離心的過程中會(huì)不斷向離心機(jī)的內(nèi)壁飛濺進(jìn)行脫殼。

6. 茶子油的功效與作用?

茶籽油也叫茶油，作為食用油中的高檔油，茶籽油是利用油茶的種子榨制的一種優(yōu)質(zhì)食用油，油茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境幾乎不受污染，茶籽油是純天然無添加的，原料簡(jiǎn)單不需要擔(dān)憂產(chǎn)品的安全性，這些特點(diǎn)都成為了茶籽油的賣點(diǎn)。

茶籽油，是用茶樹的種子壓榨而成的食用油，茶油色澤金黃色或淺黃色，清澈透明，氣味獨(dú)特。茶籽油還耐烹炒，在烹飪過程當(dāng)中加熱也不容易讓油茶發(fā)生脂質(zhì)的過氧化反應(yīng)；茶籽油與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油樹種，也是我國(guó)特有的優(yōu)良鄉(xiāng)土樹種。

7. 茶油鴿的做法

感謝邀請(qǐng)，我是小薇的小食光。熱愛生活喜歡給家人做飯，愛吃各種美食。如果喜歡我的文章，歡迎點(diǎn)擊加關(guān)注“小薇的小食光”，很高興認(rèn)識(shí)你。

雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也是多種多樣，要說雞肉和什么燉好吃？我覺得還是要搭配有“菇中皇后”之稱的干香菇才好吃。香菇再加上雞肉的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)養(yǎng)身體的效果更是雙管齊下了。而且相信紅燒的味道應(yīng)該是很多人都不會(huì)拒絕的，必竟它獨(dú)特的味道實(shí)在是太讓人著迷。

泡干香菇的水一定不要浪費(fèi)，用它代替部分的開水來燒雞塊，香味更是提升了好多。但是記得要在泡制前先用清水將干香菇多沖洗幾遍，將雜質(zhì)洗凈后再用熱水加少許白糖浸泡半小時(shí)以上。但是有一點(diǎn)需要注意的是，干香菇中含有較多的嘌呤，如果有尿酸偏高的家人，泡香菇的水一定要棄之不用了，必竟健康是第一位的。

一直覺得如果吃雞肉還是要盡量買柴雞、土雞或生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)些的老母雞，雖然制作的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)些，但是味道是真香，口感也更緊實(shí)有嚼勁。有一點(diǎn)需要注意它的骨頭特別的堅(jiān)硬，吃得時(shí)候要小心些才好。

1、 將老母雞解凍后洗凈切成合適的塊狀，在清水中浸泡半小時(shí)去除血水，中途換幾次水。

2、 干香菇在泡制前先用清水多沖洗幾遍，將雜質(zhì)洗凈后再用熱水加少許白糖浸泡半小時(shí)以上。

3、 將洗好的雞塊放入涼水鍋中點(diǎn)火加熱開始焯制，記得在水中倒些黃酒或料酒去腥。

4、 待鍋中水沸騰后撇去浮沫，將雞塊控水撈出。

5、 炒鍋中倒油放入冰糖開始炒糖色，糖色炒好后將焯好的雞塊倒入鍋中，加入蔥段翻炒。

6、 倒入生抽、老抽、黃酒或料酒上色調(diào)味并放入泡好的香菇翻炒均勻。

7、 倒入開水和泡香菇的水，水量要沒過雞塊。

8、 如果是需要時(shí)間較長(zhǎng)的柴雞就再多加些水。水要一次加夠，在燒制的中途就不要再添加水，否則會(huì)影響肉香。

9、 待鍋中湯沸騰后調(diào)小火蓋上鍋蓋開始燒制，我用的老母雞大約燒1個(gè)半小時(shí)，這時(shí)鍋中的湯已經(jīng)只剩下大約三分之一，這時(shí)調(diào)中大火加入適量鹽開始收湯。

10、大約二十分鐘后鍋中的湯汁基本收干即可出鍋裝盤，如果喜歡吃帶些湯水的可以提前十分鐘關(guān)火。

香菇吸足了雞湯的鮮香味道，每一口都過癮，啃著雞塊喝杯小酒和家人聊著天好不愜意。