1. 茶油煮魚(yú)的好處

用料:

野生小油魚(yú)三條、李錦記蒸魚(yú)豉油少許、鄉(xiāng)里茶油少許、豆豉十幾粒、剁椒一匙、姜五克、香蔥兩根

做法:

1、 將已經(jīng)腌鹽的油魚(yú)處理干凈，準(zhǔn)備李錦記蒸魚(yú)豉油。

2、準(zhǔn)備幾片姜，香蔥切蔥花。

3、碟子上先鋪幾片姜。

4、將小油魚(yú)擺在碟子里，均勻淋上李錦記蒸魚(yú)豉油。

5/8 將豆豉和剁椒撒在魚(yú)上，再淋上茶油。

6、蒸鍋加水燒開(kāi)，水開(kāi)后再放魚(yú)蒸8分鐘關(guān)火。

7、將魚(yú)端出來(lái)，趁熱撒上蔥花即可。

2. 茶油煮魚(yú)的好處與功效

1、茶油燉土雞蛋

配料:土雞蛋、茶油、鹽、清水等等

2、茶油煮魚(yú)

配料:草魚(yú)、大蒜、紅辣椒、茶油、鹽、醬油、味精等等。

3、茶油燒鵝肉

配料:鵝肉、辣椒、茶油、醬油、生抽、姜、味精、十三香等等

4、茶油豬蹄

配料:豬蹄、茶油、姜、鹽、醬油等等

5、苦瓜燒雞腿

配料:苦瓜、雞腿、干辣椒、蒜、姜、豆豉、生粉、有機(jī)茶油、鹽、酒、鮑魚(yú)汁、雞粉、醬油等等。

6、茶油姜拌當(dāng)歸苗

當(dāng)配料:歸苗、姜、枸杞子、芝麻、有機(jī)茶油、醬油、糖等等。

3. 茶油煮魚(yú)好吃嗎

好吃，其實(shí)在做法上，啤酒魚(yú)非常簡(jiǎn)單，將宰殺干凈的活魚(yú)放入用山茶油抹底的砂鍋里面加上各種調(diào)料進(jìn)行燜煮。

這種做法的魚(yú)肉比較鮮嫩新鮮，沒(méi)有常見(jiàn)河鮮的泥腥味，味道還是非常鮮美的。

4. 茶油浸魚(yú)

茶籽餅（茶粕）是野山茶油果實(shí)榨油后剩下的渣

這個(gè)渣中 含有12－18%的茶皂素。茶皂素是一種溶血性毒素，能使魚(yú)的紅細(xì)胞溶化，故能殺死野雜魚(yú)類、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲(chóng)。

茶粕廣泛應(yīng)用于魚(yú)塘清塘、和稻田及高檔草坪殺蟲(chóng)，蚯蚓、地老虎、和其它害蟲(chóng)。茶粕作為一種綠色藥物，它能自行分解，無(wú)毒性殘存，對(duì)人體無(wú)影響，使用安全。二是不殺死水草，對(duì)水草還有促長(zhǎng)效果。三是對(duì)蝦、蟹幼體無(wú)副作用，在繁育蝦苗和培育幼蟹的出塘率。

有些東西的毒性是相對(duì)的，只對(duì)某一些東西有毒，對(duì)某些東西無(wú)毒?；蛘叩投尽?。。

5. 茶油魚(yú)湯

原料

七星魚(yú)600克，香油10克，鮮蝦仁30克，精鹽10克，干淀粉60克，高湯800克，五花豬肉60克，胡椒粉2克，味精5克，芥菜末5克

做法

1、 七星魚(yú)殺好，和小尖刀刮取魚(yú)絨，盛入盆中，清水500克加精鹽4克，分5次添入魚(yú)絨中，每加一次，用手往一個(gè)方向命名勁攪動(dòng)，使魚(yú)肉泡漲起勁，加入淀粉調(diào)勻，至魚(yú)絨捏成小丸放入水中能浮起即成，

2、 蝦仁洗凈利制泥，豬肉剁成茸，同放一碗中，加精鹽2克、味精1.5克攪勻，分捏成一個(gè)個(gè)1厘米的餡丸，

3、炒鍋放中火上，盛入清水，用左手抓起魚(yú)絨攤在掌心，右手挑入一個(gè)餡心，隨后用左手的拇指和食指捏壓，魚(yú)絨包裹餡心，從指縫中壓出包心魚(yú)丸，用小匙舀入鍋中，這樣制成一個(gè)個(gè)浮于水面的魚(yú)丸。鍋改用旺火燒沸，把丸氽熟撈入湯碗中。

4、另行起鍋，置旺火上，倒入高湯，加入味精、精鹽燒沸，撇清泡沫，盛入湯碗，撒上少許芹菜末、胡椒粉、香油即成。

6. 茶油可以煎魚(yú)嗎?

用茶籽油煎魚(yú)好吃，茶油籽油具有特別的香氣，煎出來(lái)的魚(yú)是金黃色的，一看就特別有食欲，它的煙點(diǎn)高，高溫煎炒極少產(chǎn)生油煙，用它做菜味道好又健康