1. 紫砂鍋可以用

1、砂鍋是可以直接放在煤氣灶上燒的，不過燒的時(shí)候要注意剛上爐燒時(shí)還應(yīng)將鍋外表的水擦干，要先用溫水，待湯燒熱后改用旺火，湯開后再改用溫火;砂鍋正燒東西時(shí)如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應(yīng)添加溫水或熱水;同時(shí)，鍋內(nèi)的湯水也不能溢出，以防鍋外邊沾水而炸裂。

2、砂鍋是不宜放在電磁爐加熱的，電磁爐是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流原理，它利用高頻的電流通過環(huán)形線圈，從而產(chǎn)生無數(shù)封閉磁場(chǎng)力，當(dāng)磁場(chǎng)那磁力線通過導(dǎo)磁(如：鐵質(zhì)鍋)的底部，既會(huì)產(chǎn)生無數(shù)小渦流(一種交變電流，家用電磁爐使用的是15-30KHZ的高頻電流)，使鍋體本生自行高速發(fā)熱，然后再加熱鍋內(nèi)食物。

2. 紫砂鍋可以用洗潔精洗嗎

紫砂壺的清理不要使用洗潔精、或者是帶油的洗碗布去洗，只要用開水清洗就可以了。修復(fù)紫砂壺的方法主要有：鑲嵌和包錫、鋦、粘和文物修復(fù)四種方式。對(duì)紫砂壺殘缺的部位可采用顏色差不多的紫砂粉加AAA膠補(bǔ)配等等，按紫砂壺?fù)p壞的程度選擇適用的方法。

比如壺的嘴或把，可重按原樣復(fù)原新燒一個(gè)，并做出與原瓷一樣的包漿，做舊后加AAA膠補(bǔ)配粘接在紫砂上。

3. 紫砂鍋可以用鋼絲球洗嗎

第一步：清洗新鍋

紫砂鍋在開鍋前，我們還需要對(duì)紫砂鍋進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的清洗，新鍋難免會(huì)有很多的雜質(zhì)，不清洗干凈使用起來也不安全。在紫砂鍋中加入小蘇打和白醋，使用軟軟的海綿刷進(jìn)行刷洗，需要注意的是一定不能使用鋼絲球這種硬型刷子，不然會(huì)損傷鍋；

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第二步：開鍋

紫砂鍋的開鍋很簡(jiǎn)單，就是煮一次稀飯即可，讓米湯浸透鍋體即可；在鍋里摻入大半鍋清水，加入大米，然后按照煮粥方式進(jìn)行烹飪，稀飯煮好后靜置2小時(shí)；

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第三步：洗鍋

稀飯?jiān)阱伬镬o置2小時(shí)后，米湯基本浸潤(rùn)了鍋體，這個(gè)時(shí)候可以倒出稀飯，然后使用清水清洗紫砂鍋即可

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第四步：風(fēng)干

紫砂鍋在清洗完后，一定要擦干水分，然后放在陰涼處通風(fēng)透干，切忌放在太陽下進(jìn)行暴曬，紫砂鍋水分干透后就可以收起來了

4. 紫砂電燉鍋使用方法

燉的過程中，只有容器內(nèi)的水在沸騰，而內(nèi)鍋里的食物經(jīng)過容器內(nèi)沸騰的水慢慢受熱，你只需要將你所需要的水量放入內(nèi)鍋就好了，隔水燉燉出來的食物原汁原味，更好的保持了食物本身的營(yíng)養(yǎng)。

5. 紫砂鍋可以用電磁爐嗎

有內(nèi)膽的紫砂鍋和玻璃制品的鍋不能用天然氣直接燒。

除此以外，只要是不怕火燒，耐高溫的材料做成的鍋，都是可以的。一般來說電磁爐上用的鍋是鐵磁材料構(gòu)成，當(dāng)然這種鍋放在燃?xì)庠钌鲜褂脩?yīng)該也沒有什么問題，不會(huì)改變它的材料性質(zhì)的，不過配套的東西是專門設(shè)計(jì)的。電磁爐上用的鍋是平底的，如果總在燃?xì)庠罨蚧鹕蠠?，一個(gè)是容易燒變形（燃?xì)庠罨痤^較旺），也容易被熏黑，搞得電磁爐臺(tái)面也會(huì)弄臟。所以盡量不要用它在燃?xì)庠钌嫌谩?/p>

6. 紫砂鍋可以用火燒嗎

1 紫砂鍋內(nèi)膽一般不能直接在火上燒。2 因?yàn)樽仙板亙?nèi)膽通常是由粘土等材質(zhì)制成，如果直接在火上加熱，容易導(dǎo)致內(nèi)膽破裂或變形。3 如果需要在火上燒，建議先將內(nèi)膽內(nèi)壁涂上一層食用油或水，然后再將內(nèi)膽加熱，這可以減少內(nèi)膽的變形和破裂風(fēng)險(xiǎn)。但仍需注意加熱的溫度和時(shí)間，避免過度加熱導(dǎo)致?lián)p壞。

7. 電紫砂鍋怎么使用

　1.使用前請(qǐng)將電燉鍋置于平穩(wěn)位置上，并把檔位調(diào)節(jié)開關(guān)調(diào)至“關(guān)”檔，將內(nèi)膽洗凈擦干后放入電燉鍋內(nèi);

　2.將要燉煮的食物放入燉鍋內(nèi)膽后加入適量的溫水(不要超過內(nèi)膽容量80%，為節(jié)約燉煮時(shí)間，建議加入70℃左右的溫水燉煮)，請(qǐng)注意清理內(nèi)膽外面周圍有否粘上雜物，抹干殘留水滴，小心放進(jìn)煲體,蓋好煲蓋;

　3.須把插頭插進(jìn)有安全接地裝置的電源插座;

　4.把旋鈕開關(guān)制旋轉(zhuǎn)至所需的檔位，此時(shí)紅燈亮，表示開啟電源，煮食功能開始工作。使用時(shí)，先將檔位開關(guān)調(diào)至“高檔”位置，煮熟后，根據(jù)食物性質(zhì)及燉煮要求調(diào)整檔位。“保溫”檔用于煮熟后保溫食物;“高檔”能較快煮熟食物，適用于難煮爛的食物;“自動(dòng)”檔界于“高檔”與“保溫”檔之間，能根據(jù)鍋內(nèi)溫度變化自動(dòng)調(diào)節(jié)功率。

8. 紫砂鍋可以用來熬中藥嗎

      好      

能夠用紫砂壺進(jìn)行熬煮中藥，一般不會(huì)導(dǎo)致藥性下降，不會(huì)影響藥物的吸收，一般中藥提倡用砂鍋進(jìn)行熬煮，比較穩(wěn)定，紫砂鍋主要是用來熬制中藥的一種鍋，一般不會(huì)與藥物發(fā)生一些反應(yīng)，能夠讓國內(nèi)的藥物均勻的受熱，可以讓草藥的成分充分的融入到藥湯里面。