1. 渦陽油茶的制作的詳細(xì)過程視頻

亳州分為三個縣一個區(qū)每個地方都有自己的特色小吃，簡單舉幾個例子譙城區(qū)牛肉饃最有名，渦陽干扣面最有名，蒙城撒湯最有名，利辛有格拉條。

2. 安微油茶

茶油被奉為陰陽水,所謂陰陽水就是天上的落水與地上的泉水混合而成的。所以被用來給貔貅“開光”。 而實際上茶油是從野生木本油科植物“油茶果“提取而成，是世界四大木本植物油之一。茶油在我國歷屬皇家貢品。 其油茶果采自常綠幽深、生態(tài)環(huán)境極佳的山林之間，無任何農(nóng)藥、化肥污染，盡吸天然養(yǎng)分，日月精華。 油茶果從開花、授粉到果子成熟需整整一年，歷經(jīng)秋、冬、春、夏四季之雨露，民間有“抱子懷胎“之佳稱，堪稱人間奇果。油茶樹對生長環(huán)境有特殊要求，在我國分布在江西、湖南、安徽等少數(shù)地區(qū)，產(chǎn)量極低，一般在3-5公斤/畝，盛果期需要8-10年。據(jù)統(tǒng)計，全球茶油年產(chǎn)量不超過20萬噸（約1000萬人的油類消耗量），并呈下降趨勢，而野茶油更少見，只有約4萬噸。 超市里都有賣的，可以食用。

3. 安徽蒙城油茶做法

1.風(fēng)波莊—大力丸

2.小胡生煎－官亭路

3.南京湯包 寧國路合肥學(xué)院門口（沒以前好吃了）

4.豐茂燒烤 四牌樓銀泰后門—烤羊腰

5.淮香鍋貼 蕪湖路48中后巷 肉不多主要是皮脆

6.王連友蹄膀－三里街

7.三味魚屋—琥珀中學(xué)旁 麻辣味烤魚

8.同慶樓—毛氏紅燒肉

9.泰國村—榴蓮酥

10.蕪湖路近寧國路口—肖氏貢鵝

11.廬州太太—剁椒魚頭和烤五花肉

12.蕭縣丁里羊肉館—白湯羊肉

13.世紀(jì)金源—蒙城燒餅

14.尚爵烤鴨—烤鴨

15.茉莉—菠蘿油條蝦

16.濱湖區(qū)廣西路（世紀(jì)金源東）東北餃子館—鍋包肉

17.人民巷大佬劉—粉絲 單點(diǎn)雪菜肉絲配炒飯也好吃

18.新站利港喜來登—月餅

19.曙光路—油茶（最東頭那家）他家蛋餅也好吃

20.淠河路與西一環(huán)交叉口西南角 老劉專業(yè)燒烤—蔥卷肉

21.梅山路中醫(yī)學(xué)院北100米—鳥地方 日式燒烤類都不錯 偏愛五花肉蘆筍卷

22.之心城負(fù)一樓—章魚小丸子

23.仟吉蛋糕家—麻薯丸

24.老報館梧桐小站—杏香?；示?/p>

25.海皇閣 宿州路商之都北側(cè)—老鴨湯

26.蜀坤肥腸館 太湖路與桐城路交叉口往南100米－干煸肥腸

27.甜嘟嘟蛋糕店 舒城路－巧克力卷 藍(lán)莓口味

28.粵餃越旺 居然有榴蓮陷的

29.壯爸家炸雞 宿州路與壽春路交叉口西北角，在宿州路上

30.譚家牛肉湯 南一環(huán)合工大北門對面 拆骨牛肉湯 和涼拌牛肉

31.桂老五油酥燒餅 安居苑青陽路 合肥前三的油酥燒餅

32.萬貴牛雜 安居苑青陽路 牛雜鍋略淡，可以涮菜。魚籽魚泡好吃

33.侍·居酒屋 潛山路與長江路交口天玥廣場二樓 三文魚后切很新鮮 各式菜品材質(zhì)優(yōu)質(zhì)，烹飪手法細(xì)膩

34.農(nóng)家大院 東至路與黃山路交叉口 醬香豬蹄 生焗魚塊 特色豆腐皮

4. 安徽油茶

安徽省舒城縣干汊河鎮(zhèn)春塘村油茶基地，滿山的油茶樹隨風(fēng)搖曳，工人們在修剪茶樹枝。“這種重疊枝、下垂枝都要剪掉，防止影響掛果?！笔娉强h東森農(nóng)林發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人陳永貴說。

據(jù)介紹，該公司擁有油茶示范基地面積3400畝，覆蓋正安、春塘、復(fù)元、朝陽四個行政村，擁有林果花卉種苗培育基地230畝。近年來，該公司牽頭成立了油茶農(nóng)民專業(yè)合作社，組建了扶貧生產(chǎn)車間，通過“公司+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式帶動農(nóng)戶發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)民人均增收1000元以上。

村民黃慶栓在油茶基地務(wù)工，“我主要負(fù)責(zé)剪枝、除草和施肥，每天有80元的收入，活不重，還能照顧到家?！秉S慶栓笑著說，老黃家里也種了3畝油茶，去年收入達(dá)1萬多元。

舒城縣是全國油茶發(fā)展重點(diǎn)縣和全省油茶良種苗木繁育基地縣。截至2020年底，全縣木本油料面積315044畝，其中油茶面積309195畝，薄殼山核桃種植面積5289畝，香榧560畝，油用牡丹260畝。2020年實際油茶籽產(chǎn)量1.5768萬噸、茶油產(chǎn)量0.473萬噸、產(chǎn)值4.73億元，形成了集種苗培育、基地生產(chǎn)到產(chǎn)品加工于一體的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。主要生產(chǎn)品牌有野嶺、華銀、舒花、舒嵐山等。

位于舒城縣經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)內(nèi)的安徽省華銀茶油有限公司，是安徽省規(guī)模最大的茶油專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、省級林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。在公司的產(chǎn)品展示中心，記者見到有油茶籽油、茶葉籽油、冷榨茶油、化妝品精油、油菜籽油、茶皂素和茶餅粕等十幾種系列產(chǎn)品?！拔覀円源髣e山區(qū)豐富的油茶籽、茶葉籽為原料，進(jìn)行茶油綜合精深加工和研發(fā)，建立了油茶籽油綠色有機(jī)食品原料生產(chǎn)基地3萬畝、有機(jī)茶葉籽油茶園3000畝示范基地，去年公司銷售收入達(dá)1.67億元?！比A銀茶油有限公司總經(jīng)理陳同鑄介紹。

5. 安徽油茶的做法和配方竅門

燒巴子主要制作原料包括優(yōu)質(zhì)小麥面粉、芝麻、豬板油、蔥花等，以炭爐烤制。隨著時代變遷，現(xiàn)在已多用煤爐，炭烤香味有所淡化，只有在鄉(xiāng)間還能找到以傳統(tǒng)木炭烤制的出品。

地方上人早晚常以燒巴子作為主食，刷上麥芽糖液或者涂抹辣椒油、辣椒醬，另可搭配油茶、饣它（左“饣”右“它”，讀音“Sha”第二聲）湯，就可作為一頓美味。