1. 酒釀冰奶有什么營養(yǎng)

酒釀打開后放冰箱里三天，若沒異味還能吃?！　【漆勚泻芯凭虝r間內(nèi)不易變質(zhì)。　　酒釀(sweet ferment rice )舊時叫“醴”，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

2. 冰酒釀會長胖嗎

熱量為：810大卡/千克。主要原料是江米，所以也叫江米酒。

酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。

3. 冰酒釀算不算酒駕

建議在酒后24小時以后再考慮開車。

促進(jìn)酒精的代謝。酒精進(jìn)入人體后,在胃和小腸大概半小時到3小時完全吸收。酒精吸收入血后,90%是經(jīng)過肝臟代謝,10%經(jīng)過腎臟和肺來代謝。體內(nèi)的酒精含量很快降低,代謝完全大約需要24—48小時。酒精的代謝和個體差異,比如說人體的肥胖程度,酒精的代謝時間就會越長。

4. 冰酒釀會不會測出酒駕

冰粉里面的酒釀算酒駕。因為酒釀中含有一定的酒精成分，而酒駕的定義是指準(zhǔn)駕車時間內(nèi)飲酒后駕駛機(jī)動車的行為，不論是飲用什么含有酒精的飲料，只要超過規(guī)定的酒駕標(biāo)準(zhǔn)，都屬于酒駕行為。需要注意的是，不同地區(qū)的酒駕標(biāo)準(zhǔn)可能會有所差別，具體應(yīng)該以當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)為準(zhǔn)。而作為一個負(fù)責(zé)任的人類，我們應(yīng)該遵守法律法規(guī)，切勿酒后駕車，保障自己和他人的安全。

5. 酒釀冰奶有什么營養(yǎng)價值

答:紅糖醪糟小湯圓熱量（105大卡）

食材：糯米粉、紅糖、酒釀、枸杞

制作步驟：

①糯米粉放入碗中，加入少許清水揉成團(tuán)，然后搓成小條，用刀切成小段搓圓后放入有干糯米粉的碗中備用；

②準(zhǔn)備一塊紅糖在案板上切成小塊，鍋中加入少許水倒入紅糖熬制黏稠拉絲，放入一個大碗中備用；

③準(zhǔn)備涼白開或者礦泉水放入冰箱凍成冰塊備用；

④鍋中加入少許水倒入酒釀煮開，倒出碗中備用；

⑤鍋中加入大量的水燒開，燒開后倒入搓好的湯圓中火煮三分鐘，小湯圓浮起來沉淀下去了就可以撈出過冰水了；

⑥把準(zhǔn)備好的紅糖水、冰塊、酒釀和湯圓倒入一個大碗中，撒上枸杞攪拌均勻就可以了。

6. 冰酒釀配方

主料 2種

紅豆

150g

酒釀

1盒

輔料 1種

白糖適量

調(diào)料

無

烹飪步驟 5步

步驟1

準(zhǔn)備好所有的食材。

步驟2

紅豆加入適量的純凈水，白糖用電飯鍋煮熟，然后可以把紅豆湯盛出放入冰箱冷藏備用。

步驟3

想喝的時候，可以連湯舀入幾勺紅豆在杯中。

步驟4

再加入幾勺酒釀。

步驟5

就可以享用冰酒釀了。

小貼士

紅豆湯要加點白糖在冷藏，冰酒釀得口感會更好。

7. 冰酒釀的熱量高嗎

1 相對較高。2 主要原因是紅豆和糯米等主要原料都含有相對較高的碳水化合物和糖類，而酒釀的制作過程中還會添加糖。因此，相對較高。3 如果想控制熱量攝入，可以適量食用，并搭配其他低熱量、高纖維的食材一起食用。另外，也要控制攝入量，不要過量食用。

8. 酒釀冰奶的作用

糯米沖洗一邊，加水提前浸泡一晚上，備用。

步驟 2

浸泡到用手能捏碎的程度，隔水上火蒸30-40分鐘蒸至沒有硬心即可。蒸之前多搓幾個洞。蒸的過程可以把甜酒曲用30度的溫開水化開備用。

步驟 3

蒸好后可以嘗一嘗硬不硬心，硬心的話再表面倒些水繼續(xù)蒸到?jīng)]有硬心即可，別蒸太爛。

步驟 4

準(zhǔn)備一個無水無油干凈的盆，把蒸好的糯米倒進(jìn)去抖散放涼至溫?zé)岷蠹尤胝{(diào)好的甜酒曲拌勻。（也可以直接倒甜酒曲抓勻再倒涼白開）

步驟 5

等完全放涼后裝入玻璃瓶中壓實，中間挖個洞，撒上一些甜酒曲蓋上蓋子，10月的天氣溫度還是可以的，室溫發(fā)酵至出酒就好啦！

小貼士

①糯米最好選用圓糯米，這樣做出來的酒釀更好一些。

②制作過程中所用的盆和玻璃罐全程不可以有生水，必須無水無油，消毒干凈。

③最后，裝糯米的玻璃罐必須強力密封，否則糯米發(fā)酵過程中發(fā)霉就毀了。

9. 酒釀冰奶有什么營養(yǎng)嗎

有酒精

冰酒釀，是一款自制冰酒，起源于安徽省蚌埠市，制作原料主要有米酒(即酒釀)、赤豆。酒釀(sweet ferment rice )舊時叫“醴”，是中國傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。冰酒釀在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

10. 酒釀冰奶有什么營養(yǎng)和功效

醪糟，由于主要是用醪糟的汁，所以最好選用不要太稠的（醪糟發(fā)酵的時間越長，汁兒會越多）。

牛奶，推薦袋裝的蒙牛純牛奶，用過伊利的，成形效果和味道都不如蒙牛的，放棄。

步驟：

1、倒出醪糟汁，把汁和牛奶倒入碗中，按1：3的比例兌好，要充分的攪勻，這樣才能成型效果比較均勻。

2、涼水上蒸鍋，開始大火蒸。要隨時注意水的變化，水開后立即轉(zhuǎn)小火（越小越好），慢慢地蒸，讓奶充分發(fā)酵。

這一步火候的掌握，是奶酪成功的關(guān)鍵，大概蒸20分鐘就可以了。

3、關(guān)火后，蓋蓋兒悶10分鐘左右。取出，涼水盆中降溫后，放入冰箱，冰大約1個小時，就可以開吃了。

牛奶雞蛋醪糟（雞蛋牛奶醪糟亦可），顧名思義，就是用牛奶、雞蛋、醪糟一起煮制而成，是金城蘭州比較流行的美食，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，后傳入蘭州。

首先把醪糟放在牛奶中燒開,打入雞蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黃白相間, 奶和米酒的香氣真讓人陶醉，吃起來蛋花柔軟, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全，各種干鮮果星星點點,色彩斑斕, 能窺其一斑之人，便覺口水四溢，實乃罕世佳肴

11. 冰酒釀有酒精嗎

冰酒釀的冰水一般使用糯米、花生、白糖、桂花和水來配制。原因是糯米含有較高的淀粉，能讓酒曲發(fā)揮最好的作用，使得酒更具有香味?；ㄉ軌蛟黾涌诟械呢S富度，加入白糖可以讓冰水更加甜美可口，而桂花的香氣可以起到提鮮的作用。最后，水是必不可少的，可以起到稀釋的作用，也能讓酒更加流暢。此外，根據(jù)個人口味和地域差異，還可以加入一些其他的配料，如桂圓、紅棗等等，使得冰酒釀口感更加豐富多樣。