液壓榨油機榨出來的油比螺旋榨油機榨出的油清10%左右。
　　液壓榨油機運轉時，處理好的料胚從料斗進入榨膛。在榨螺螺紋旋轉作用下，逐漸進料端向出餅端方向推進。使榨膛內各段容積逐漸縮??；又因榨螺螺紋連續(xù)不斷地將料胚推入榨膛，這樣前阻后推地產品壓力，壓縮料胚，把油擠壓出來。
　　螺旋榨油機的工作過程是利用螺旋軸螺旋導程的縮小或根圓直徑逐漸的增大，炒制好的料胚經進入到榨膛后，在榨螺螺紋旋轉作用下，使榨膛空間體積不斷縮小而產生壓榨作用；榨出的油脂從榨籠縫隙中擠壓流出。