【椰子】

椰子是典型的熱帶作物，也是熱帶地區(qū)風(fēng)景植物之一。海南椰子遍布全島，栽培已有2000年以上歷史，以東南沿海一帶為多，其中文昌縣享有“文昌椰子半海南”之美譽(yù)。椰樹四季花開花落，果實(shí)不斷，一株樹上同時有花朵、幼果、嫩果、老果，可謂“四世同堂”。椰子肉、汁都是嫩的比老的好吃，汁以喝當(dāng)場采摘的鮮椰汁為美。椰子用途很廣，椰肉可加工成多種食品，用以燉雞，便成海南佳肴之一。

椰子水富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，促進(jìn)細(xì)胞再生長，可以飲用，甘甜解暑，瓊崖縱隊(duì)紅軍曾將其代替葡萄糖水注入靜脈維持生命；葉肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人體蛋白質(zhì)合成和壯陽的鋅，可吃也可做椰蓉、奶油，椰殼可燒做活性炭；椰根煮水可治療炎癥；而椰席早在漢代就是朝廷的貢品了。

椰子在漢代以前叫越王頭（越人是古代黎族的先民）。傳說，一次黎王因?yàn)榇蛄藙僬?，在寨子里慶祝勝利，疏于戒備，晚宴時被奸細(xì)暗殺，并將其頭顱懸掛在旗桿上通知敵人前來攻寨。敵人攻寨時萬箭齊發(fā)射向城墻守軍，箭卻紛紛落在旗桿上。旗桿漸漸長粗、長高，變成椰樹，箭也變成椰葉，黎王的頭顱變成椰果。敵人看到此景嚇壞了膽，不戰(zhàn)而退。椰樹也就成了黎族人民的象征。剝開椰子外邊的椰棕，你會看到椰殼上有三個黝黑的眼，那便是黎王怒目而視的眼睛和嘴。

【芒果】

芒果肉質(zhì)細(xì)膩，氣味香甜 ，含有豐富的維生素，有“熱帶果王”之稱。芒果每年1月開花，5、6月成熟，秋芒則在9、10月間才是收獲的季節(jié)。鮮果多供生食，也可加工成罐頭、涼果和風(fēng)味飲料。海南島種植芒果的歷史悠久，是我國芒果主要產(chǎn)區(qū)。這里品種眾多，其中象牙芒、白玉芒、青皮芒、呂宋芒、雞蛋芒、龍井大芒和秋芒都為我國大陸稀有。

【菠蘿】

菠蘿又稱鳳梨，鳳梨科果子蔓屬，單子葉多年生草本植物，熱帶、亞熱帶水果。具有消化、驅(qū)蟲、 利尿等藥用價值，還是海南美味佳肴的配料。它是盛夏的消暑佳果，果汁中含有能助消化蛋白質(zhì)的菠蘿朊酶。鮮食可清熱利尿。海南栽培菠蘿已有百年歷史，主要品種是從馬來西亞引入“沙拉瓦”種，該品種品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)量較高。

菠蘿是海南產(chǎn)量最大的熱帶水果，全島各地均有種植。很多游客吃了海南的菠蘿，認(rèn)為比其它地方所產(chǎn)的菠蘿更甜更香。菠蘿以生吃為主，還可和雞丁、肉丁同炒，風(fēng)味又有不同。

【菠蘿蜜】

又稱木菠蘿、樹菠蘿，海南特產(chǎn)的一種熱帶桑科常綠喬木。果實(shí)6~7月成熟，果實(shí)巨大，最重達(dá)40公斤，被稱為水果之王、熱帶水果皇后，果實(shí)碩大，重者有20至25千克。它結(jié)果于樹干或主枝上，也叫“樹菠蘿”、“木菠蘿”。原產(chǎn)于印度、馬來西亞，傳入海南島已有百年歷史，全島普遍栽培。菠蘿蜜有30多個品種，分為兩類：硬肉類和軟肉類。每年春天開花，夏秋間果熟，成熟時香氣飄溢。果肉含有糖分、脂肪、蛋白質(zhì)，味深甜；仁核含有淀粉，可吃，味似板栗。果實(shí)結(jié)于樹干，內(nèi)藏?zé)o數(shù)金黃色肉包，肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁；當(dāng)?shù)啬贻p人約會前會將其當(dāng)作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味；另外還有健體益壽的作用。此樹樹齡愈大，果也愈大，木材也愈堅(jiān)硬，堪稱老當(dāng)益壯。

【荔枝】

有“百果之王”美譽(yù)。在海南島栽培歷史悠久，主要分布在瓊山市的永興、石山等多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。品質(zhì)較好的品種有瓊山市羊山的鵝蛋荔、無核荔，黃皮丁香、蟾蜍紅等。荔枝的營養(yǎng)價值很高，果肉多汁，味甘美芳香，鮮食最好，也可加工成罐頭、釀酒、蜜餞等。在永興、石山、美安、遒譚、十安路 、龍橋一帶，萬畝荔枝連成一片綠海，十分壯觀。由于吸取火山地帶土壤的多種礦物元素，永興荔枝口味好，營養(yǎng)豐富，所產(chǎn)荔枝蜜尤其滋補(bǔ)。

品質(zhì)較好的品種有瓊山縣羊山的鵝蛋荔、無核荔、黃皮丁香、蟾蜍紅等。荔枝的營養(yǎng)價值很高。它的果肉多汁，味甘美。有芳 香，鮮食最好，也可加工成罐頭、釀酒、蜜餞等。

【香蕉】

是海南的主要水果之一，海南島亦為原產(chǎn)地之一，種植一年即結(jié)果上市，南部地區(qū)更快，栽苗6-8個月就結(jié)果。主要分于陵水、三亞、樂東、文昌、瓊海、萬寧、澄邁、臨高等。香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的， 剝掉蕉皮，肉質(zhì)呈鵝黃色，香甜可口，芬芳撲鼻。四季供應(yīng)不斷。著名的品種有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西貢蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。華南熱作兩院成功培植的紅香蕉，則是熱帶水果稀有品種，外觀好，品位優(yōu)。香蕉含有豐富的營養(yǎng)成分，除鮮食外，還可加工成罐頭食品，也可烘干、曬干制成蕉粉、蕉片或發(fā)酵釀酒，并可深加工成香蕉香精，作為各種飲料香劑。

【龍眼】

又叫桂園，、荔枝奴，是海南島著名的珍果之一。它皮薄肉脆味甜，果形圓，大的如拇指，小的如食指。加工曬干除皮后被稱為圓肉，可入中藥。海南龍眼品種繁多，產(chǎn)地主要在瓊山市的永興地區(qū)。每年荔枝收畢，龍眼隨即上市，有些遲熟的品種，要在桂花飄香時成熟，故稱之為“桂圓”。龍眼自古以來，被視為珍貴的滋補(bǔ)品。 多為實(shí)生樹，果樹高大，樹干可做經(jīng)濟(jì)用材。主要分布在定安、屯昌、文昌等縣。

龍眼營養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑，新鮮龍眼味甘如蜜，除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥。龍眼樹木質(zhì)堅(jiān)硬，紋理細(xì)致優(yōu)美，是制作高級家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。

【楊桃】

又叫五斂子，熱帶果樹，原產(chǎn)印度、越南。楊桃分為甜、酸兩大類。酸楊桃果實(shí)大而味酸，多用作烹調(diào)配料或蜜餞原料；甜楊桃作水果吃。楊桃含有對人體健康有益的多種成分，對治療胃病、黃疸、卉痢等有一定的療效 。

在海南的栽培歷史已逾千年，主要產(chǎn)地有三亞、陵水、瓊山、文昌、萬寧、瓊海等市縣，其品種有10多種，有甜楊桃和酸楊桃之分，是海南省名聞遐邇的佳果。甜楊桃多作水果生吃，酸楊桃除用來煮鮮魚湯，使其味道更加鮮美外，一般多用來作蜜餞。海南的楊桃脯、楊桃干等暢銷海內(nèi)外。

【木瓜】

是世界三大草本果樹之一，被譽(yù)稱國“萬壽果”，是海南人喜吃的果菜兼用的珍貴植物。海南種植已經(jīng)有200多年歷史，一般畝產(chǎn)可達(dá)500至600公斤。其品質(zhì)優(yōu)良，皮薄肉厚，汁多味甜，清香沁人。木瓜用途廣泛，青木瓜可作蔬菜食用，成熟的木瓜果肉鮮紅，糖分、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、維生素等含量比其它水果高得多，并具有多種水果風(fēng)味。木瓜除鮮食外，還可制成飲料、糖漿、果膠、冰淇淋、果脯、果干等。木瓜的藥用價值也很高。據(jù)國外資料介紹，木瓜是最具防老抗衰功效的5種水果之一。

【紅毛丹 】

無患子科熱帶高大喬木果樹,原產(chǎn)馬來西亞。樹干粗大多分枝，樹冠開張，樹葉深綠，果實(shí)呈球形、長卵行或橢圓形，串生于果梗上，外表呈黃色，果肉為白色，柔軟而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香。每年2月至4月開花，6月至8月為果實(shí)成熟采摘季節(jié)。1960年從馬來西亞引進(jìn)海南，每年6-8月果實(shí)成熟。果實(shí)呈球形、橢園形或長卵形，并有軟刺，成串生在果梗上，看似小刺猬。單果最重為約有50克。果肉白色，脆爽而柔軟，味道甜酸可口，清香勝過荔枝。

【神秘果】

山欖科小灌木，熱帶果樹，原產(chǎn)非洲。果肉含有一種叫神秘果素的糖蛋白成分，可破壞人的味覺，產(chǎn)生增甜作用。吃一棵果子，就會把你口中的任何酸甜苦辣味道都變成甘甜的滋味。

原產(chǎn)非洲，60年代引入海南。樹高一米左右，果大如花生米，呈紅色，果味只有淡淡甜味。吃過之后，再吃酸苦的東西，俱感清甜可口。

由于具有化酸苦為甜爽的神奇功效，人稱“神秘果”。這種神秘功效，是由于它含有一種屬于朊、俗稱“變味素”的物質(zhì)，能引起人們的味覺神經(jīng)末梢對食物味道反應(yīng)發(fā)生變化。吃苦藥的人先嘗它一口，吃藥時就不用發(fā)愁了。

【番荔枝】

又名佛頭果，番荔枝科熱帶果樹，原產(chǎn)熱帶美洲。果實(shí)清甜，有特殊氣味，根、葉可做藥。

【枇杷】

又叫臺灣枇杷，薔薇科亞熱帶常綠喬木，原產(chǎn)臺灣和海南。果實(shí)味甘美，可治愈熱病。

【人心果】

此果外形很象人的心臟，故因形得名。人心果原產(chǎn)美洲和西印度群島，后引入海南種植。人心果在夏季成熟上市，每個重50至100克。果皮呈淺咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多單寧，味澀，摘下后需存放幾天，將果肉催熟再吃。人心果當(dāng)水果生吃，味極鮮美，還可制成果漿，曬成果子干，釀成果子酒。人心果樹全身還有一種白色膠汁，是制造口香糖的上等原料。

【榴蓮】

木棉科熱帶落葉喬木，原產(chǎn)東南亞，果實(shí)被稱為萬果之王，水果皇后。50年代從東南亞引種，果實(shí)呈橢圓形，滿身工著硬刺，每個果重1至1.5公斤，大的達(dá)2.5公斤，呈黃色或黃綠色。一棵樹一般年產(chǎn)果50至80個，多的結(jié)果300至400個。每年4、5月是榴蓮成熟季節(jié)。榴蓮果一量成熟就掉在地上，果肉暴露在空氣中一段時間，氣味臭，但味極甜美，營養(yǎng)價值很高。若將其果肉拌大米飯用餐，別有風(fēng)味。果肉中有核，大若桔子，經(jīng)烘烤可吃，味美如栗。 果實(shí)香味異常，吃的人認(rèn)為越吃越香，能吃上癮；不吃的人認(rèn)為味同貓屎臭。

榴蓮不可以采摘，否則不能繼續(xù)成熟，果樹也會受損傷。只有等其成熟后自己落下。

古時一群男女漂洋過海下南洋，遇風(fēng)浪船翻，只有一對男女漂泊幾天到達(dá)一個美麗的小島；島上居民采來一種果實(shí)給他們吃，很快恢復(fù)了體力，兩人再也不愿意回家，在此結(jié)為夫妻，生兒育女。后來人們給這個水果起名叫榴蓮，意思是讓人流連忘返。

【芭蕉】

芭蕉科，熱帶、亞熱帶水果。莖可入藥，利尿、治療腦血栓；根可治療感冒、胃痛。相傳古時有位馮先生，夏日傍晚在書齋前偶見一綠衣女子從窗前經(jīng)過，十分美麗，問其，自稱蕉氏。馮拉扯女子入房，女子不從，匆忙而去，馮只扯下女子一片衣角，晚上藏于席下。次日看時竟是芭蕉葉，原來女子是芭蕉所變。

農(nóng)作物：水稻、黑,白胡椒等