一、請問茄子做菜，怎樣做既好吃又有營養(yǎng)呢

紅燒茄子

用料：茄子兩個，豬肉末100克

配料：蔥段、花生油、鹽、醬油、雞精、生粉

方法： 1、把茄子洗凈切成滾刀狀。

2、豬肉末用醬油、生粉腌制約幾分鐘后下鍋稍炒撈起。

3、熱油鍋放蔥段爆香，再放入茄子不斷翻炒，撒些鹽，直至茄子變軟。

4、加入炒過的豬肉末一起再炒一下放入雞精就可起鍋。

二、家里做菜用什么油比較健康？

正規(guī)廠家生產(chǎn)的食用油就行。關(guān)鍵是適量，長期食用重油食物對身體不好。

三、做蛋糕可以用家里的食用油嗎？

可以做的，可能口感上香味上沒有黃油之類的做起來好

四、在自己家怎么炒辣椒油

－ 準備食材 －

辣椒碎

辣椒粉

花生油

老抽

白芝麻

花椒粉

鹽

蠔油

蒜末

雞精

－ 步驟 －

1.在鍋中淋入幾大勺花生油燒熱。

2.將辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、鹽、蠔油、蒜末放入一個耐熱的大碗中，攪拌均勻。（放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是，我買的辣椒碎不夠辣，但辣椒粉卻很辣，為了增加辣度，so~ 如果只放辣椒粉，做出來的辣椒油又變成醬了，so~~~）

3.將燒到八九成熱的花生油澆入，

4.迅速用筷子攪拌均勻，待冷卻室溫后，

5.加入一勺雞精提鮮。

－ 小貼士 －

做好的辣椒油放在有蓋的小盅子或者瓶子里，之前記得把瓶子擦干凈，不要留生水。拌涼菜或者吃面之類的時候舀一勺，哇塞。。。爽歪歪~~~