一、油炸冰塊的做法

油炸冰塊沒(méi)聽(tīng)過(guò)，油炸冰激凌就有聽(tīng)過(guò)。

油炸冰激凌

【基本特點(diǎn)】色澤金黃，外熱香脆內(nèi)冰涼爽口。

【基本材料】中1塊 威化紙8張 雞蛋2只 干生粉25克 面包粉70克 清油500克。

1、冰激凌 最好選用大品牌的像'雀巢''和路雪'等,當(dāng)然你要選用'哈根達(dá)斯'也是可以的,冰激凌的口味就看自己的喜歡了,在形狀上最好選用方便切塊的,不然就要多一道工序,將冰激凌放在冰塊盒重新做成型了。

做法一 (1)中順長(zhǎng)對(duì)切，再改刀切成長(zhǎng)4.5厘米、寬2厘米的條形；雞蛋打碎調(diào)成蛋糊待用。 (2)用威化紙逐一將包裹成春卷狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上干生粉后，放入蛋液內(nèi)拖一下，再蘸上面包粉。 (3)油鍋燒至4成熱，放入冰淇淋炸，炸至表層金黃，立即裝盆上桌(操作時(shí)動(dòng)作要快，以防止溶化)。

做法二 1. 用挖冰激凌的勺子(必備, 便宜的在One Dollar Store里就有), 挖出一個(gè)冰激凌球. 2. 打個(gè)雞蛋在盤(pán)里, 放些糖和少許Cream. 把冰激凌球放里面打個(gè)滾兒. 3. 到這步, 您有兩個(gè)選擇: A. 用白面包片將冰激凌球裹緊. (用雙手把包著面包片的冰球按緊,別太使勁) B. 或者, 用炸粉代替面包片, 將冰激凌球放炸粉里打滾,務(wù)必使球沾滿粉. 4. 把冰激凌球放回冰箱凍起來(lái). 5. 待客時(shí), 取出冰激凌球, 下油鍋, 別省油. 最好是用轉(zhuǎn)炸薯?xiàng)l的canola 油. 炸至黃色出鍋. 放在盤(pán)中. 6. 做些點(diǎn)綴, 在盤(pán)邊放些水果片兒, 澆一圈兒巧克力汁兒, 炸球上插把小傘什么的就齊活了

【小竅門(mén)】 冰淇淋造型后，上面淋上打好的蛋清，然后將點(diǎn)燃的brandy澆上去即可。 制作的關(guān)鍵在于打好蛋清：打蛋清時(shí)，可加入少許塔塔粉或檸檬汁、醋等酸性物質(zhì)來(lái)中和蛋的堿性，保證蛋的泡沫打得更細(xì)膩，打成雞毛打卷后即成。

二、自己在家里怎么制做冰淇淋

原來(lái)雞蛋 4個(gè) 牛奶500克 白糖100克 你愿意吃甜的就適當(dāng)?shù)脑偌狱c(diǎn)糖也可以

蛋黃加糖攪拌 打到變成乳白色就可以了(只要蛋黃不要蛋清)

把牛奶倒入鍋中煮至微開(kāi)

將煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中(一定要慢慢的一點(diǎn)一點(diǎn)的要不然蛋液就被煮成塊狀了就成蛋花了)一定要一邊慢慢到還要攪拌哦

把牛奶和蛋液攪拌均勻然后再倒入鍋里煮至微開(kāi)之后倒入容器里放涼放入冰箱里最好是兩三個(gè)小時(shí)就攪拌一次那樣會(huì)減少冰碴的然后你可以撒上水果 茶粉 反正根據(jù)自己口味加就可以了我說(shuō)的做法只是最簡(jiǎn)單做法 不過(guò)這個(gè)冰激凌吃了相對(duì)外面賣(mài)的不容易發(fā)胖哦

這些東西我不說(shuō)在哪買(mǎi) 多少錢(qián)你也應(yīng)該知道吧

這個(gè)是最簡(jiǎn)單的方法了而且材料也都很好準(zhǔn)備

還有的方法是用淡奶油但是一般家庭都沒(méi)有攪拌機(jī)而且吃了還容易發(fā)胖

個(gè)人感覺(jué)用淡奶油和不用淡奶油味道都差不多

三、油炸冰淇淋怎樣制作？

＊主 料：冰淇淋1盒 雞蛋10個(gè) 威化紙適量 ＊調(diào) 料：淀粉 面粉 ＊原料購(gòu)買(mǎi)：威化紙也叫糯米紙，要去大的超市或批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)．價(jià)格很便宜，幾塊錢(qián)一大包．冰激凌可依個(gè)人的口味選擇，不過(guò)為了保證口味．最好選單一口味． 4.N ＊制 法：1．冰激凌放冰箱里凍硬后，拿出來(lái)切條形，滾上少許面粉，用糯米紙包上后，放入冰箱冷藏待用．2．雞蛋取蛋清，抽打成高麗糊，加入少許淀粉再打片刻，以能立住竹筷為宜． 3．鍋中放油，待油溫?zé)嶂潦痔轿釙r(shí)，拿出冰激凌迅速滾上高麗糊，入油鍋炸至金黃色即可 ＊烹調(diào)提示：1．高麗糊的打法：用蛋抽（沒(méi)有可用竹筷）順同一方向抽打至出現(xiàn)白色摩絲狀．2．冰激凌掛高麗糊時(shí)的速度要快，否則冰激凌容易融化． b ＊生活提示：這個(gè)菜制作簡(jiǎn)單又有創(chuàng)意，真的不錯(cuò)喲，你可以試試 但是冰激凌的熱量高，又經(jīng)過(guò)油炸，你要小心它的卡路里喲，否則…………． 原料配方 中1塊 雞蛋3只 精白面粉100克 白糖50克 豆腐衣4張 花生油適量℃左右，從冰箱中取出切小的，迅速用豆腐衣包好，沾上一層蛋糊，立即放入油鍋中，用旺火氽至表面呈淡金黃色即可。產(chǎn)品特點(diǎn) 油炸冰淇淋表面熱氣騰騰，內(nèi)芯冰涼，皮酥脆，芯軟，入口即化，頗有特色。 制作方法 1.將中剝?nèi)ゼ?，切?塊，再放進(jìn)冷凍室凍硬。 2.將雞蛋打入碗內(nèi)，放入白糖，用蛋甩攪打，待蛋液呈乳白色，體積增加1倍以上時(shí)，加入面粉用竹筷攪勻，把豆腐衣邊緣剝?nèi)ァ?3.在鍋內(nèi)放花生油，加熱燒至油溫200 材料： 中1塊，威化紙8張，雞蛋2只，干生粉25克，面包粉70克，清油500克。 制作方法： (1)中順長(zhǎng)對(duì)切，再改刀切成長(zhǎng)4.5厘米、寬2厘米的條形；雞蛋打碎調(diào)成蛋糊待用。 (2)用威化紙逐一將包裹成春卷狀，在接縫處用蛋液粘上，表層拍上干生粉后，放入蛋液內(nèi)拖一下，再蘸上面包粉。 (3)油鍋燒至4成熱，放入冰淇淋炸，炸至表層金黃，立即裝盆上桌(操作時(shí)動(dòng)作要快，以防止溶化)。

四、怎么制作冰淇淋？？說(shuō)詳細(xì)的哦！！

自制冰激凌奶酪，很好吃又很簡(jiǎn)單啊

炎炎夏日就要到了，現(xiàn)在教你一招自制冰淇淋奶酪 （很簡(jiǎn)單易學(xué)哦?。?

材料準(zhǔn)備：

1、牛奶

2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷(xiāo)售）

3、水果 （種類(lèi)不限，看個(gè)人喜愛(ài)）

制作方法：

1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱

2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化

3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用

4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍）

5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是：

1、制作方法簡(jiǎn)單

2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺(jué)也很象果凍，

略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的，非?？煽凇?

到了炎熱的夏天，如果能在家里邊吹著空調(diào)邊吃著自己親手制作的冰淇淋奶酪，感覺(jué)一定很遐意吧！那么你還在等什么？還不快自己試著動(dòng)手做？！