1、橄欖油含不飽和脂肪酸達75%－90%，山茶花油中的不飽和脂肪酸則高達85%－97%，為各種食用油之冠。

2、山茶花油中含有橄欖油所沒有的特定生 理 活性物質茶多酚和山茶甙，能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，對抑制癌細胞也有明顯的功效。

3、山茶花油的分子結構比橄欖油還要小。所以山茶花油完全可以代替橄欖油哦~

山茶花油在護膚品里的作用？

　　山茶花油與精油完全不同，兩者有本質的差別，山茶花油含有大量的“美容酸”及維生素E，可快速被皮膚吸收，滋養(yǎng)肌膚，使皮膚光澤細膩而富有彈性，減少皺紋并延緩衰老。而精油是由萜烯類、醛類、酯類及醇類等高揮發(fā)性小分子的芳香物質所組成，因為高流動性，所以稱為“油”。精油一般不適合直接涂抹在皮膚上，必須要經(jīng)基礎油調和后，才能用按摩等方法在皮膚上使用。

　　在西方，精油是用于室內以及浴室的熏香劑，也會在按摩時使用，但一定要配合基礎油，因為精油一般不可以直接使用在皮膚上。山茶花油是可以直接涂抹在皮膚上來滋養(yǎng)皮膚的，因其含有大量的“美容酸”及維生素E，可快速被皮膚吸收，使皮膚光澤并延緩衰老，所以二者是完全不同的。