我是土生土長的山西人，現(xiàn)在雖然遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)，但是對家鄉(xiāng)的美食還是念念不忘，那就是黃糕，黃糕主要是用黍子磨成面粉，然后蒸熟食用的，可以用各種各樣的菜搭配著吃，我記憶中媽媽一般都是土豆燉豆腐搭配的比較多，那時(shí)候條件不怎么好，其實(shí)放點(diǎn)肉會更好吃，西紅柿炒雞蛋搭配也不錯，還有的人喜歡用黃糕蘸著煮了肉的湯來吃，我記得我的一個(gè)姑父光用黃糕蘸著肉湯吃，可以吃大半盆子黃糕，估計(jì)有2斤多，還有就是炸油糕，就是黃糕蒸熟后把它捏成小劑子然后往里邊包餡，可以包菜餡也可以包豆沙餡，然后用我們那里特有的胡麻油來炸著吃，我獨(dú)愛豆沙餡，百吃不膩，現(xiàn)在想想都要流口水了，大家如果到山西一定要吃吃山西的黃糕啊，絕對會念念不忘的