長沙最重要的特產(chǎn)是“長沙三絕”，即湘繡、中國紅瓷器和菊花石雕。
主要的當(dāng)?shù)匦〕杂校洪L沙臭豆腐、燈芯糕、口味蝦、口味雞、口味田雞、鴨舌、鴨脖、燉豬腳、蘭花干子、油豆腐、刮涼粉、長沙米粉、唆螺、麻辣捆雞、香菜涼拌腰花等。