羅漢果的果實(shí)，又名漢果、拉漢果、青皮果、羅晃子、假苦瓜等。羅漢果可鮮吃，但常烘干保存，是一種風(fēng)味獨(dú)特的干果。羅漢果形似雞卵，皮熟鮮果外皮呈綠色，經(jīng)炭火烘干后成褐紅色，有光澤，殘留少許茸毛，干果皮薄而脆，果實(shí)表面呈黃白色，質(zhì)松軟，似海綿狀。 羅漢果營養(yǎng)價值豐富，干果含糖30%左右，蛋白質(zhì)10%左右，每100克果實(shí)中含有維生素C100毫克。其果仁含油量高達(dá)40%，而且其中主要是油酸和亞油酸，約占70%左右。是名貴的藥材、高級清涼飲料兼調(diào)味佳品。 中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結(jié)、消渴煩躁諸癥，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。 現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羅漢果苷V的甜度為蔗糖的250-350倍，VI的甜度為蔗糖的125倍，作為甜味劑添加于各類食品中，對糖尿病、高血壓、慢性支氣管炎等的患者是一種極為理想的保健品。 羅漢果含豐富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用；有降血脂及減肥作用，可輔助治療高脂血癥，改善肥胖者的形象。在日常生活中，此果可作清補(bǔ)湯料機(jī)調(diào)味品，肉及肉湯力放半個作調(diào)味，其味自然鮮甜雋永。 羅漢果的功能主治：清熱潤肺，滑腸通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。 羅漢果的功效：羅漢果含片性微涼、味甘、入肺、腎、經(jīng)，有平肝、潤肺養(yǎng)顏之功效。近代醫(yī)學(xué)證明，長期飲用花茶有祛斑、潤燥、明目、排毒、養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效。羅漢果含片具有清熱潤肺、消暑生津、滑腸通便，清咽止咳之功效，也是飲料和調(diào)味佳果。羅漢果含有豐富的純蛋白、粗蛋白、多種維生素、果糖以及20多種微量元素，還具有抗衰老，防肺結(jié)核與抗癌的作用。 【功用主治】清肺潤腸. 治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘. ①《嶺南采藥錄》：理痰火咳嗽,和豬精肉煎湯服之. ②《廣西中藥志》：止咳清熱,涼血潤腸. 治咳嗽,血燥胃熱便秘等. 【用法與用量】內(nèi)服：煎湯,3～5錢. 【選方】治百日咳：羅漢果一個,柿餅五錢. 水煎服. 羅漢果茶：羅漢果20克,沸水泡悶15分鐘后代茶飲.本方有清肺止咳,潤腸通便之功效,可保嗓子,還可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞,咳嗽不爽,咽痛等癥. 羅漢果花茶也有同效,但只能用80度左右的開水沖泡. 羅漢果豬肺湯：羅漢果1個,豬肺250克,先將豬肺切成小塊,擠出泡沫與羅漢果一起加清水適量煮湯,調(diào)味服食.本方有滋補(bǔ)肺陰,清利咽膈之功效. 減肥健身飲料 [原料] 羅漢果 10克 蜂 蜜 適量山楂片 10克 凈 水 250克 [制法] 1. 羅漢果洗凈,壓碎,山楂洗凈,與羅漢果同放鍋中. 2.鍋內(nèi)加凈水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中. 3. 將蜂蜜適量放入杯中,攪勻,作夏季飲料飲用.