不一樣的哦，山茶油是用山茶樹的果實壓榨而來的，山茶樹又叫油茶籽樹，因此山茶油又叫油茶籽油。但是油茶籽油和茶籽油還是兩個概念，一定要看清楚了。山茶油是世界最高端的2種木本植物油料之一，且為中國所獨有。國外只有零星分布，山茶油含有多種人體所必須的營養(yǎng)元素，被世界糧農組織稱為“最有益的健康食用油”。山茶樹樹高3-6米，有的甚至高達10米以上；胸徑可達24-30厘米，樹皮光滑為灰褐色。這和茶葉樹有著天壤之別，茶葉樹是多年生常綠木本植物，茶葉樹種類繁多，栽培茶樹往往通過修剪來抑制縱向生長，所以樹高多在0.8―1.2米間。山茶樹的生長周期長，生長緩慢，樹齡可高達上千年。從播種到產果，約需5-7年，到盛果期需15年以上，且產量較低，人工培養(yǎng)較少，古時就有“千年茶樹二兩油”的說法，足見其珍貴價值。茶葉樹自種苗生長至衰老死亡的一生中，可劃分為種苗期、幼年期、成年期和衰老期等四個時期。栽培茶樹種植以后一般要經過3―4年才能正式采茶。山茶樹的果實就叫“山茶果”（又稱油茶果）。其從開花到果實成熟需13個多月，歷經了秋、冬、春、夏、秋五個季節(jié)的雨霧滋養(yǎng)，聚天地靈氣，取自天然，完全沒有農藥、化肥、土壤、空氣和水分的污染，更無需說轉基因了。更為奇特而珍稀的是，在山茶果的采摘時分，在同一株山茶樹上，會出現花果并存、同株并茂的現象，素有“抱子懷胎”之美譽，堪稱自然界里一大奇觀。山茶油中的單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達80%其不飽和脂肪酸含量完全符合“歐米伽膳食”國際營養(yǎng)標準山茶油中富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍山茶油含有角鯊烯與黃酮類物質，對抗癌、抗炎有著極佳的作用，且不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受到任何農藥化肥的污染。山茶油中不飽和脂肪酸成分達90%以上，其中單不飽和脂肪酸含量達到85%，超過橄欖油的79%，這將更有利于人體的快速吸收。山茶油的不飽和脂肪酸中油酸占83%、亞油酸占13%，為食用油之最。油酸可延緩肌體衰老，亞油酸和亞麻酸具有調節(jié)血脂、清理血栓、增強機體免疫力、提高視力、補腦健腦、改善關節(jié)炎癥并減少疼痛以及抑制惡性腫瘤等功效，是人體必需但自身不能合成的物質，必須從膳食中補充。山茶油中含有多種特定生理活性物質，其中山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，角鯊烯有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，而茶多酚具有降低膽固醇、化學預防腫瘤等多種作用。冷壓榨精煉的綠達山茶油能耐高溫，其煙點可達240℃以上，無油煙，更適合中國家庭廚房用油的習慣。現代人隨著物質生活水平的提高，漸漸的從當初的解決溫飽轉變到追求健康生活品質上來。而綠達山茶油又因為其含有豐富的營養(yǎng)價值更符合現代人的健康追求，越來越受到大眾的熱捧。