厚度是最容易和軟度以及苦澀味混雜在一起的，我們常常聽一個(gè)人描述他喝到了很厚的茶湯，其實(shí)說(shuō)的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的長(zhǎng)期不化的澀感，茶湯的厚度指的是一種結(jié)實(shí)，飽滿的感覺，這樣的感覺容易在茶湯流動(dòng)的時(shí)候得到體驗(yàn)，所以令茶湯在口腔中上下左右的流動(dòng)會(huì)令這種感覺更加清晰。對(duì)于湯感來(lái)說(shuō)，類型的評(píng)判很容易，但是程度的評(píng)估和記憶則較難，專注而反復(fù)的實(shí)踐才會(huì)令人最終得到一種客觀的辨識(shí)能力。 軟度，就是比較滑的感覺了很滑的茶湯，經(jīng)常可以令人產(chǎn)生“如飲雞湯”的感覺，但始終還是不可能達(dá)到和雞湯一樣強(qiáng)度的油潤(rùn)感，尤其是新生茶，其潤(rùn)滑的程度很難被記住，一泡很油潤(rùn)的茶湯被咽下去后的那一剎，會(huì)在口腔中和喉嚨深處留下一種類似附著一層油膜的感覺，這個(gè)感覺的強(qiáng)度相比較茶湯才入口的滑度更容易被人體驗(yàn)到并產(chǎn)生記憶。