茶油中單不飽和脂肪酸(油酸)的含量高達79%，其營養(yǎng)成分和醫(yī)用價值完全可以與橄欖油媲美，是對糖尿病患者健康非常有宜的食用油。目前國內各大超市都有野茶油出售。用茶油炒菜，油燒到輕微冒煙即可放入蔥、姜等調料，烹制出的菜肴，香味及口感可以與花生油媲美。松子油可以抑制皮膚衰老。松子油含有皮諾亞油酸，這在其他植物油中是不存在的，還有幾種20碳不飽和脂肪酸，含量很少。這些不飽和脂肪酸是細胞膜脂蛋白的基本成分，也是維持皮膚屏障功能完整性的基本成分。此外，不飽和脂肪酸也能抑制皮膚老化。缺乏不飽和脂肪酸會導致皮膚脫落，增加水分流失