一般而言，氣候是限制咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶，南北緯25°之間的地帶，最適合栽植咖啡。而這個咖啡生產(chǎn)地帶，被稱為咖啡帶或咖啡區(qū)。
　　但并非所有位于此地帶的地區(qū)，都能培育出優(yōu)良的咖啡樹?？Х葮渥罾硐氲姆N植條件為：溫度介于15～25℃之間的溫暖氣候，而且整年的降雨量必須達1500～2000毫米，同時其降雨時間，要能配合咖啡樹的開花周期。當(dāng)然，除了季節(jié)和雨量的配合外，還要有肥活的土壤。最適合栽培咖啡的土壤，是排水良好，含火山灰質(zhì)的肥沃土壤?？Х犬a(chǎn)地通常會配合種植一些遮陽樹，一般多種植香蕉、芒果以及豆科植物等樹干較高的植物。