培技術(shù)
　　山莓種植容易，產(chǎn)出效益高，種植第二年即有一定產(chǎn)量，3～4年進(jìn)入盛產(chǎn)期，經(jīng)濟(jì)壽命達(dá)15～20年，一般畝產(chǎn)量可達(dá)1000kg。種植山莓對土壤無特殊要求，在偏酸或中性土壤中均可良好生長，保水性能好的沙壤土特別適宜，有利豐產(chǎn)?？共∧芰?，一般不需要防病治蟲。
　　1、選種：
　　北方以栽植紅樹莓為主，目前國外引進(jìn)的品種很多，國內(nèi)通過省級以上審定的品種有四個，其中豐滿紅與紅寶玉商品性好。 　　
　?。?）豐滿紅，由中國農(nóng)科院特產(chǎn)所與吉林農(nóng)業(yè)局從長白山野生種選育的極優(yōu)良樹莓新品種，已通過吉林省農(nóng)作物品種委員會審定。品種優(yōu)勢： 　　
　　①、產(chǎn)量高，早果性強，定植當(dāng)年就有50%的植株結(jié)果，翌年全部進(jìn)入盛果期，沒有大小年現(xiàn)象，平均果重6.9克，最大果重16.3克，株產(chǎn)量1.765公斤，畝產(chǎn)2354公斤。 　　
　　②、不搭架、不埋土，當(dāng)年抽生的枝條即結(jié)果，可連年平茬（割枝），株高1.25米。 　　
　　③、果期長，7月中旬開始結(jié)果至9月未?；ㄑ糠只茫矢?，有二次結(jié)果能力。 　　
　?、?、品質(zhì)好，果實鮮紅亮麗，光潤誘人，味甜酸適口，漿果含糖8%-11%，含酸量2%。 　?、?、耐貯運，果實硬度和果面除污效果在目前所有品種中最優(yōu)，商品性極好。 　　
　?、蕖⒖垢吆?，可抗-45℃低溫，而少有病蟲害。 　　
　　（2）紅寶玉，品種來源：由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所，從美國、波蘭引進(jìn)的多個品種中篩選繁育出的優(yōu)良品種。其品種特性、商品性等各項指標(biāo)已超過引進(jìn)時的原有母系品種，已通過吉林省農(nóng)作物品種委員會審定。品種優(yōu)勢： 　　
　?、?、高產(chǎn)，平均單果質(zhì)量2.9 克，最大4 克。畝產(chǎn)（666平方）最高1700公斤。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。 　?、凇⑵焚|(zhì)好極適宜出口加工。該品種具有顏色鮮艷、含糖量高、風(fēng)味濃、香味厚、果個均勻等特點，果實可溶性固形物含量9.4%，適宜漿果速凍加工出口等規(guī)?；a(chǎn)。 　　
　?、邸⑦m應(yīng)性強，植株長勢強壯，抗寒，抗病蟲害。

　　2、栽植方式與密度：
　　以棚架矮化栽培，株距80～120cm，三角形定植，行距200～250cm。每667m2栽植株數(shù)約500～600株，進(jìn)入結(jié)果期，每667m2結(jié)果株數(shù)約1800～2000株。

　　3、栽植時間：
　　春季和秋季皆可，但以春季栽植比秋季栽植的成活率高，春季在3月上旬，秋季在10月上旬前后。

　　4、栽植措施：
　　4.1 整地 　　山莓園的整地方法最好采用全面機 械整地，深度為25～30cm，整地時間宜在栽植前半年進(jìn)行。 　　
　　4.2施底肥 　　應(yīng)根據(jù)栽植地的土壤條件而定，一般以施有機肥料為主，如廄肥，堆肥、油餅、泥炭等固體肥料，不易流失。為了使幼樹生長健壯。抵抗力強，施肥以施用氮、磷、鉀三要素的復(fù)合肥料，對幼樹生長最好。 　　
　　4.3 水分管理 　　山莓根系很淺，所以它不易吸收深層土壤水分，因此，山莓須種植在持水能力好的土壤上。山莓栽植后應(yīng)及時灌水，尤其在干旱少雨的情況下，由于土層極易干燥，土壤含水量很低，幼樹的根系無法吸收土壤中的水分和養(yǎng)分，因此栽植后要及時澆灌定根水，通過澆灌水使幼樹根系與土壤緊密結(jié)合，根系開始萌動生長使幼樹固定。山莓對表層土壤含水量的變化非常敏感，經(jīng)常保持表層土壤濕潤是十分必要的。此外山莓在整個生產(chǎn)過程中科學(xué)合理的灌水十分重要，當(dāng)山莓萌發(fā)生長并開始放葉時，應(yīng)根據(jù)土壤水分狀況，合理地確定灌水時期和灌水量，到山莓開花結(jié)果時，耗水量就更大，要灌生長水，到了入冬落葉之后，樹苗在越冬埋土防寒之前，要灌第4次水，叫封凍水，以提高樹體越冬能力。 　　
　　4.4修剪與棚架 　　 修剪主要針對初生莖、花莖，疏剪去部分枝條，改善群體營養(yǎng)空間。棚架可以減少初生莖的干擾，改善光照增加產(chǎn)量。 　　
　　4.5采收、保鮮 　　
　　4.5.1 分品種采收 　　山莓不同品種其采收期的長短有一定差異，為確保山莓果實質(zhì)量，應(yīng)分品種采收，分品種保存，分品種銷售。 　　
　　4.5.2分批采收 　　 山莓
　　山莓的果實成熟期不一致，要分批采收，通常第1次以采收后的7～8d漿果大量成熟，以后每隔1～2d采收1次。要在盡可能早晨采收，此時香味最濃，下雨天不要采收，否則易于霉?fàn)€。果實集中成熟時，應(yīng)將采收員分成兩組，一組專門采收過熟果、受傷害果，另一組專門采收優(yōu)質(zhì)果，以避免交叉污染。 　　
　　4.5.3 適時采收 　　充分成熟的將果具有品種獨具的風(fēng)味，香氣和色澤，這時必須采收，如采收晚了，漿果變色，很容易霉?fàn)€變質(zhì)；如采收過早，果皮發(fā)硬，發(fā)酸，香味差，口感不好。因此，必須適時采收。 　　
　　4.5.4果實保鮮 　　山莓果實的果皮柔嫩，很容易碰破，果實采收后既不能承受較重的壓力，稍受擠壓即破裂出汁，同時較難保鮮，在常溫條件下貨架期也只有1～2d，因此根據(jù)市場和訂單進(jìn)行分裝與低溫、沖氣，速凍等保鮮處理。以適當(dāng)延長保鮮期，保持完美的風(fēng)味。