1、采種。 花椒種子在8月中旬開始采收，育苗用種子比食用籽推遲5-10天采收。選10-20年生中齡優(yōu)樹采種，邊采邊曬，但不可過度曝曬，隨后放陰涼通風(fēng)處攤開，晾1-2天。如陰干，堆積不可過厚，以防霉?fàn)€。花椒品種較多，要選擇優(yōu)質(zhì)、速生、豐產(chǎn)品種采種育苗。
2、種子處理。 種子采集以后，不可在空氣中放置過久，應(yīng)盡快加以處理。其方法有以下2種。⑴沙藏： 種子脫粒以后，立即沙藏。拖得時(shí)間長(zhǎng)，則發(fā)芽力降低；晚于12月底，則難以再出芽。⑵混泥餅貯藏：種子脫粒后，混2倍黃土做成泥餅，將泥餅干藏或濕藏均可。翌春將泥餅用水化開，撈出種子，混沙催芽，約經(jīng)15-20天，有少量種子裂口，即可播種。
3、播種。 秋播最好，春播必須用前法進(jìn)行催芽處理。播種前施足底肥，灌足底水，濕度適度時(shí)，細(xì)致整地。采用低床條播，行距40厘米，隨即用細(xì)眼噴壺噴水，水量要適中，以防板結(jié)，然后覆膜。每畝播種量7.5-10公斤。?

4、撫育管理。 花椒出苗緩慢，經(jīng)30-45天方能出齊。從播種到出齊苗，要經(jīng)常保持床面濕潤(rùn)，并保持溫?zé)釛l件。因此，播后覆膜最為適宜。干旱時(shí)揭膜噴水，噴后再蓋上，并壓好，防風(fēng)吹。苗高3-10厘米時(shí)，分2-3次間苗。定苗株距10-15厘米，在播幅內(nèi)錯(cuò)開留苗。
在7-8月上旬苗木旺長(zhǎng)時(shí)期，追肥2-3次，勤松土，注意排水，以防澇害。夏季常有黃鳳蝶的幼蟲危害，可用人工捕捉，也可噴灑辛硫磷、溴氰菊酯類等藥劑加以防治。當(dāng)年苗高1厘米左右，即可出圃栽植。
花椒樹什么時(shí)候種？
秋播在土壤封凍前，春播一般在3月中旬～4月上旬，地表10厘米處土溫達(dá)到8～10℃時(shí)為宜。育苗地應(yīng)施足基肥，深翻后整平做畦，灌透水。條播，行距20～25厘米，覆土厚1厘米，然后在畦面上覆蓋薄薄一層草或塑料地膜，以保持畦面濕潤(rùn)，出苗后除去覆蓋物。播種量每畝4～16公斤。



擴(kuò)展資料：
1、種植方法
花椒樹耐干旱瘠薄，特別適宜于梯田地、邊隙地、荒地、果園四周等栽植。
科學(xué)栽植花椒樹也是改善生態(tài)環(huán)境、增加農(nóng)民收入的有效途徑。
2、擴(kuò)穴施肥
初春土壤解凍后，將花椒樹根系周圍的土壤深刨30—50厘米，每株施有機(jī)肥30千克左右；4月中旬萌芽期、7月下旬采果后，每株各施標(biāo)準(zhǔn)化肥0.4千克。施肥后及時(shí)澆一遍透水。
覆膜增溫：覆膜具有保濕增溫的良好效果，一般可提高地溫3℃左右，有利于根系發(fā)育生長(zhǎng)。覆膜應(yīng)在擴(kuò)穴施肥后及時(shí)進(jìn)行，沿樹行將土壤整細(xì)整干，近樹干處略高，蓋膜面積以稍大于樹冠外緣為準(zhǔn)。兩塊地膜的交接處用土壓實(shí)，地膜盡量展平與地面貼緊，四周用土封嚴(yán)。4月底在膜上加蓋5厘米厚的細(xì)土，可防止雜草生長(zhǎng)，延長(zhǎng)地膜使用壽命。
3、葉面噴肥
用3%的磷酸二氫鉀和0.5%的尿素混合溶液，每年葉面噴肥6次，開花期噴第一次，花后10天噴第二次，間隔10天再噴第三次，7月上、中旬和果實(shí)采收后各噴一次。
修剪復(fù)壯：夏季結(jié)合采收花椒，及時(shí)進(jìn)行修剪。對(duì)衰弱樹剪除部分大枝及病蟲枝，秋季再抽去多余的大枝，最后每株保留5—7個(gè)主枝，同時(shí)適當(dāng)疏除冠內(nèi)密集枝，疏枝量一般不超過25%，并縮剪部分弱枝到壯芽處；中庸樹的中短枝一般不短截，以疏為主，并注意保護(hù)頂芽，對(duì)長(zhǎng)果枝適當(dāng)短截，保留大芽。
4、采收
采收時(shí)間及方法：花椒果實(shí)成熟期一般在立秋至處暑前后?；ń烦墒鞎r(shí)，
果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開裂，種子黑色光亮。可聞到濃郁的麻香味，這是最適宜的采收時(shí)期，采收果實(shí)一般是用手摘或剪子剪。
5、果穗采摘
強(qiáng)枝果穗的采摘：在大椒穗下第一個(gè)葉腋間有一個(gè)飽滿芽，這個(gè)芽是下一年的結(jié)果芽，要妥善加以保護(hù)，采摘椒穗時(shí)，一定不要連同這個(gè)腋芽摘掉，以免影響來年產(chǎn)量。
弱枝果穗的采摘：弱枝果穗下第一個(gè)芽發(fā)育不飽滿；第二個(gè)或第三個(gè)芽發(fā)育較為健壯，在采摘時(shí)應(yīng)保留第二個(gè)或第三個(gè)芽，否則影響第二年產(chǎn)量。
參考資料：搜狗百科-花椒樹