水蜜桃蘋(píng)果在中國(guó)種植產(chǎn)量乍樣在湖南綏寧可以種植水蜜桃，那里的氣候與土質(zhì)是合適的，但要選擇好小氣候和地塊. 水蜜桃，在植物分類學(xué)上屬于薔薇科，桃屬，桃亞屬，為落葉小喬木。一般樹(shù)高3－4米。干性弱，樹(shù)冠開(kāi)張。幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，1年生長(zhǎng)枝達(dá)1米以上。芽具有早熟性，樹(shù)冠形成快。開(kāi)始結(jié)果早，定植2～3年開(kāi)始結(jié)果，6～7年達(dá)盛果期，15～20年后漸入衰老，壽命較短，一般管理較好的25～30年還能保持較高產(chǎn)量。 水蜜桃原生長(zhǎng)于中國(guó)，回溯到西元前10世紀(jì)前，在當(dāng)時(shí)的一些文學(xué)有記載著有關(guān)水蜜桃的文字。西方國(guó)家最早被發(fā)現(xiàn)有關(guān)于水蜜桃，那是大約在紀(jì)元前300年的時(shí)候，希臘的一位哲學(xué)家Theophrastus認(rèn)為水蜜桃是來(lái)自波斯，因此就把水蜜桃稱之為波斯蘋(píng)果Persian (Iranian) apples. 。在第一世紀(jì)，有羅馬人提到他們從波斯進(jìn)口水蜜桃，就假設(shè)水蜜桃到達(dá)歐洲是在公元0年。至于英國(guó)一直到西元1650年前都沒(méi)有關(guān)于水蜜桃的記載。至于英文水蜜桃Peach則來(lái)自拉丁文prunus persica。 在1779年，水蜜桃在在美國(guó)東北部的Niagara流域的山區(qū)收獲成為美國(guó)最早的水蜜桃消費(fèi)商品。 水蜜桃營(yíng)養(yǎng)豐富:肉甜汁多，含豐富鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，古人相傳常吃桃子能“益顏色”，原因可能在此。桃子的貢獻(xiàn)，除了桃肉能養(yǎng)血美顏，當(dāng)中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫(yī)有一條藥方，名為五仁湯，能潤(rùn)腸通便、活血通，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對(duì)于大便燥結(jié)，肝熱血瘀和閉經(jīng)之人特別有幫助。需要注意的是，桃仁能活血，經(jīng)量過(guò)多或行經(jīng)期間不宜食用。桃樹(shù)流出來(lái)的樹(shù)膠也是一味妙藥，既能強(qiáng)壯滋補(bǔ)，又能調(diào)節(jié)血糖水平。 桃品種依成熟期早晚分為極早熟、早熟、中熟、晚熟、極晚熟5類。果實(shí)發(fā)育期（即開(kāi)花盛期至果實(shí)成熟所需天數(shù)）在80天以內(nèi)的為極早熟，80～85天的為早熟，100～120天的為中熟，120～150天的為晚熟，150天以上的為極晚熟。此外，桃果依果肉色澤可分為黃肉桃和白肉桃；依用途分為鮮食品種、加工品種、兼用品種、以及供觀花用的觀賞桃等；依果實(shí)特征分為水蜜桃、油桃和蟠桃。 [編輯本段]選擇基地 1、苗木選擇：根據(jù)土壤、氣候、管理水平及當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情，選擇豐產(chǎn)性好、產(chǎn)銷對(duì)路的優(yōu)良品種，并做好早、中、晚熟品種的搭配。 2、建園定植：選擇排水良好、土層深厚、PH值5.5～6.5微酸性砂壤或砂礫壤土，進(jìn)行挖大穴定植；低丘坡地應(yīng)修筑梯地，每畝定植密度平地40～50株，山地50～60株。 3、施足基肥，適時(shí)追肥：基肥提倡冬肥秋施，以有機(jī)肥為主，占全年施肥量的60%～70%，一般每畝施廄肥2000kg或每畝施果樹(shù)專用肥150kg；追肥的次數(shù)、時(shí)間、用量等根據(jù)品種、樹(shù)齡、栽培管理方式、生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期以及外界條件等而有所不同，一般以芽前肥、壯果肥和采后肥為主。 4、整形修剪技術(shù): (1)樹(shù)形與樹(shù)體結(jié)構(gòu)：樹(shù)形為三主枝自然開(kāi)心形。樹(shù)體結(jié)構(gòu)，成年樹(shù)高度維持在2.5～3米左右，干高30～40厘米，有3個(gè)主枝，各占120°方位角，每一主枝配1～2個(gè)副主枝，開(kāi)張角度75°左右。 (2)樹(shù)形培養(yǎng)：定植當(dāng)年于50～60厘米處定干，剪口下整形帶內(nèi)需有3個(gè)以上健壯芽。定植后生長(zhǎng)的第一年，選留長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，方位角較好的新梢，培養(yǎng)為主枝，其余新梢可疏除或扭枝作輔養(yǎng)枝。定植后第二年在距主干50～60厘米處選側(cè)生強(qiáng)枝，開(kāi)張角度好，培養(yǎng)副主枝，同時(shí)在主枝和副主枝上培養(yǎng)大小結(jié)果枝組。 (3)修剪：休眠期（冬季）修剪。在落葉后至萌芽前均可進(jìn)行，修剪采取短截與疏刪相結(jié)合，以及長(zhǎng)放、回縮、圈枝等措施。結(jié)果枝修剪：長(zhǎng)果枝，約剪去枝長(zhǎng)的三分之一；中果枝除疏剪密生枝外，一般不短截；短果枝宜每隔10厘米左右保留1個(gè)枝。留枝量根據(jù)立地條件、管理水平、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)和產(chǎn)量要求而定。生長(zhǎng)期修剪主要有：花后復(fù)剪、除萌抹芽、疏枝、扭枝、摘心、拉枝、剪梢、挪枝等技術(shù)措施。 5、果實(shí)管理技術(shù)：水蜜桃著果率高，必須進(jìn)行疏果，控制留果量。疏果宜分2次進(jìn)行，分別在4月下旬～5月上旬和5月中下旬，一般短果枝留1只果，中果枝留2只果，長(zhǎng)果枝留3～5只果。定果后及時(shí)噴藥套袋。果實(shí)采收期根據(jù)品種特性而定，以采收8成成熟果為宜。 6、病蟲(chóng)害防治：防治病害首先要做好冬季清園工作，結(jié)合冬季修剪及時(shí)清除病枝、病葉；立冬前后進(jìn)行樹(shù)干涂白；早春萌芽前噴波美5度石硫合劑，在生長(zhǎng)期要防治褐腐病、炭疽病、瘡痂病、縮葉病等病害。危害桃樹(shù)的害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)、梨小食心蟲(chóng)、小綠葉蟬、桃蛀螟、剌蛾、軍配蟲(chóng)、桑白蚧等，根據(jù)發(fā)生情況及時(shí)噴藥防治。