移植在落葉后早春萌芽前，應(yīng)選擇土壤深厚、濕潤(rùn)、肥沃的地段和半庇蔭的環(huán)境栽植。氮肥對(duì)鵝掌楸極為重要，缺氮?jiǎng)t生長(zhǎng)遲緩。因此，除在移栽時(shí)施足基肥外，還需每年在生長(zhǎng)期增施氮肥。
? ?鵝掌楸移栽比較困難，尤其是大樹(shù)移栽難度更大，苗木移栽時(shí)，無(wú)論是小苗還是大苗，都需帶土團(tuán)，大樹(shù)移栽，必須分年進(jìn)行，逐步實(shí)施，先切根，后移栽，否則即使移栽成活，恢復(fù)比較困難，長(zhǎng)期生長(zhǎng)不良。
具體栽植時(shí)間應(yīng)該避開(kāi)最冷天和休眠季節(jié)，選擇立秋后剛剛落葉，或者是春季萌動(dòng)以后，或是春季剛剛萌芽時(shí)，移植成活率最高。另外最好是移植時(shí)帶好土球，對(duì)于分枝比較高的樹(shù)要打支撐，或者截桿。

如何在田間種植葡萄以及相關(guān)技術(shù)

藤稔葡萄，最適宜年均溫10-18℃，土壤pH值在5．5―7．0的低山丘陵紅壤、溪灘地種植，以肥沃、排水良好的沙壤土和壤土上種植最佳?，F(xiàn)將有關(guān)的栽培技術(shù)摘錄如下： 一、建園 (一)園地選擇 1．地理位置 俗稱(chēng)“乒乓葡萄”的藤稔葡萄在全國(guó)各地都較適應(yīng)。：論荒山、河灘及零星散地，均可種植。種植面積較大的應(yīng)選：靠近消費(fèi)市場(chǎng)、交通方便的地方。 2．地形與地勢(shì) 山地坡度要小于15度，平原地下水位在0．8米以下。免低畦田建園，選擇相對(duì)地勢(shì)高、排灌方便的地塊。葡萄是光果樹(shù)，故宜選擇向陽(yáng)的南坡。 3．土壤與水源 對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，除重鹽堿土外，都能種植，但以p值5．5-7的含大量有機(jī)質(zhì)的沙壤土和壤土最宜。紅黃壤陵和沙質(zhì)地建園，都需改良土壤后方可種植。選擇園地還需考慮水源的位置，保證旱能灌，澇能排。 (二)種植規(guī)格 1．種植密度 每667平方米種150-180株。 2．種植架式 藤稔葡萄較適宜的架式為籬架和立體架，其中尤以立體架為好。 (1)立體架，株距1．3-1．5米，行距4-5米，每?jī)尚袨橐唤M合，組合間相距1．5米。立體架有平頂式和連疊式等。平頂式架面高1．8―2米。連疊式前部架高2．2-2．4米，后部架高1．5―1．8米。定植后3―4年內(nèi)以籬架結(jié)果，以后籬架、棚架形成立體結(jié)果。立體架的優(yōu)點(diǎn)在于：兼有棚架、籬架兩種架面的綜合優(yōu)點(diǎn)，結(jié)果早，空間營(yíng)養(yǎng)面積大，單位面積產(chǎn)量高。 (2)籬架，架面高1．8-2米，行距2．25-2．5米，株距1．5米左右，每隔4米立一支柱，掛3-4道鐵絲。優(yōu)點(diǎn)是通風(fēng)好、光照足、栽培操作方便。 (3)架材與搭架，搭設(shè)葡萄架的支柱用鋼筋水泥柱，粗10厘米X12厘米，長(zhǎng)1．4米X2．6米，埋設(shè)深度60厘米。如拉鐵絲的邊柱應(yīng)加粗到12厘米X14厘米，長(zhǎng)3米，向外傾斜30度，以錨石加固。棚架的架面用鐵絲或竹竿縱橫排列成40厘米左右的方格狀。 3．行向 行向應(yīng)和常年的風(fēng)向一致，多以南北向?yàn)楹?，既可改善通風(fēng)條件，又減少了風(fēng)的危害。 (三)定植 1．定植時(shí)間 藤稔葡萄春季和秋季均可栽植，因農(nóng)事關(guān)系，多為春植。春植以2月為宜，因此時(shí)地溫回升，葡萄根系開(kāi)始活動(dòng)及芽眼即將萌動(dòng)。春植最遲不超過(guò)3月中旬(芽眼萌動(dòng)期)；秋植時(shí)間定在落葉前50天左右。栽后及時(shí)澆水保持土壤的濕度，利于苗木恢復(fù)生長(zhǎng)。 2．苗木選擇與修整 苗木要盡量選用健壯的一級(jí)苗。定植前對(duì)機(jī)械損傷的主側(cè)根和細(xì)根作適當(dāng)?shù)男拚?，但避免修剪過(guò)重，盡量保證苗木根系的完整性。 3．整地挖溝(穴) 定植前需做好開(kāi)溝作畦、挖定植溝、穴等工作，沙土結(jié)構(gòu)的園地可采用穴植，穴深60―80厘米寬。質(zhì)地粘重的園地和紅黃壤丘陵地建園，采用溝植為好，因?yàn)闇现才殴嗨?，能起到抗旱排澇的作用，溝?0-80厘米，溝寬80―100厘米。挖時(shí)取出的表土和深層土分別放置溝穴上部的兩側(cè)。對(duì)于土層較薄且底層土壤堅(jiān)硬的園地，需采用高畦種植，畦高25厘米、寬100-120厘米。 4．施足基肥 667平方米施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥5000千克(以堆肥或廄肥為主)，過(guò)磷酸鈣50千克(紅、黃壤結(jié)構(gòu)的用鈣鎂磷肥)。溝(穴)植在底部填20厘米左右的垃圾或雜草、秸稈之類(lèi)的材料并踏實(shí)。再將有機(jī)肥、磷肥與表土混拌均勻或分層填人，再整成15厘米高、100厘米寬的畦待植。施肥時(shí)，離畦面30厘米的范圍內(nèi)，不要施用肥料，以免燒根死苗。高畦種植的，先將足量的有機(jī)肥和磷肥撒施土層表面，然后進(jìn)行深翻土，再整成25厘米高、100―120厘米寬的畦待植。 5．定植 按距離定點(diǎn)挖穴定植，邊栽邊培土，同時(shí)輕提苗木，使土壤盡量進(jìn)入根系間，再培土壓實(shí)，澆透水，掌握淺栽原則，使老剪口露出地面3-5厘米。 6．定植后的地膜覆蓋 定植后，可以通過(guò)地膜覆蓋，利用其增溫、保水、保肥等優(yōu)點(diǎn)，促進(jìn)葡萄植株早發(fā)根、多發(fā)根，加速恢復(fù)根系的生長(zhǎng)活動(dòng)。 此法在實(shí)踐中應(yīng)用效果相當(dāng)顯著，但使用中必須做到： (1)地膜覆蓋后，需將根際的破口用土封好，防止雨水大量進(jìn)入。如能在地膜上加蓋塑料小棚，效果更佳(雨天加蓋，晴天撤掉)。 (2)每株幼苗的地膜覆蓋面積應(yīng)在1平方米以上，最好整畦覆蓋，起到增濕、保肥、保水的作用，并可在多雨的年份避免土壤的持水量過(guò)多而引起爛根。 (3)在春季冷空氣過(guò)后，溫度回升過(guò)高時(shí)(有時(shí)地膜內(nèi)溫度達(dá)40~C以上)，必須在根系分布范圍的地膜上加蓋雜草等覆蓋物，避免溫度過(guò)高燙傷幼根(因?yàn)楦瞪L(zhǎng)的最適溫度為22―23~(2)。 (4)撤膜時(shí)間一般應(yīng)在當(dāng)?shù)貧鉁叵鄬?duì)穩(wěn)定，春季有短時(shí)間的高溫來(lái)臨前進(jìn)行。不可在冷空氣來(lái)臨前撤膜，否則新發(fā)的幼嫩根系會(huì)因適應(yīng)不了氣溫的急劇變化而受損，影響葡萄植株的健康生長(zhǎng)。 7．注意事項(xiàng) (1)選擇晴朗干燥的天氣進(jìn)行定植，藤稔品種細(xì)根多且叢生，雨天或雨后馬上種植，往往影響根系的正常生長(zhǎng)而成活率不高。 (2)粘性重的紅黃壤土及壤土栽培，應(yīng)采用墊沙、覆沙種植，有利于根系的生長(zhǎng)。方法是穴底先墊一層1厘米的河沙，將苗木的根系均勻地分布在沙上，然后在根上履一層沙土，以看不見(jiàn)根系為準(zhǔn)，再培土壓實(shí)。 (3)南方早春及夏季多雨地區(qū)不能采用溝植或穴植，否則陣雨稍多時(shí)定植溝或穴會(huì)成為“積水槽”，造成苗木毛細(xì)根霉根腐爛，影響成活率。 二、夏季修剪 葡萄栽培過(guò)程中，夏季修剪非常重要。通過(guò)這項(xiàng)工作可以及時(shí)調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果的關(guān)系，改善通風(fēng)透光條件，減少病蟲(chóng)害；有利花芽分化，促使果穗和果粒充分發(fā)育，保證枝蔓和果實(shí)能及時(shí)而充分地成熟，為當(dāng)年和次年結(jié)果創(chuàng)造良好的條件。葡萄夏季修剪是一項(xiàng)技術(shù)要求很高的工作，幼樹(shù)和結(jié)果樹(shù)所采取的方式有所不同。 (一)幼樹(shù)夏季修剪 做好幼樹(shù)定植當(dāng)年的夏季整形修剪工作，能使藤稔葡萄提早結(jié)果，保證定植后第二年達(dá)到一定的豐產(chǎn)性。具體方法為： 1．抹芽 時(shí)間在可辨別芽的質(zhì)量好壞時(shí)進(jìn)行。留強(qiáng)去弱，留接近地面的一個(gè)壯芽生長(zhǎng)，其余一律抹除。 2．除卷須 卷須在人工栽培的情況下，有害無(wú)益，即妨礙植株生長(zhǎng)，又消耗養(yǎng)分，故應(yīng)在幼嫩時(shí)及時(shí)除去。 3．摘心 當(dāng)幼樹(shù)生長(zhǎng)到8-10葉時(shí)，第一次摘心，以后除留頂端一個(gè)副梢繼續(xù)生長(zhǎng)外，抹除其他的副梢，培養(yǎng)成一根主蔓，定蔓后，及時(shí)引縛(但不宜縛得過(guò)緊)。當(dāng)頂端副梢再長(zhǎng)到10―12片葉時(shí)，第二次摘心。此次摘心后，除頂端留一副梢繼續(xù)生長(zhǎng)外，抽發(fā)的其余副梢均留1―2葉反復(fù)摘心。但在梅雨季節(jié)，應(yīng)多留幾片葉摘心，目的是緩和樹(shù)勢(shì)，防止主蔓的冬芽因雨水過(guò)多而萌發(fā)，保證次年能夠結(jié)果。第二次摘心后，當(dāng)主蔓生長(zhǎng)到1．6米左右時(shí)，再行摘心。此后頂端留2-3個(gè)副梢，4―5葉反復(fù)摘心，至10月初，對(duì)各個(gè)生長(zhǎng)點(diǎn)再進(jìn)行一次全面摘心，從而完成幼樹(shù)的夏季修剪。 (二)結(jié)果樹(shù)的夏季修剪 結(jié)果樹(shù)的夏季修剪包括抹芽、定梢、摘心、除卷須等項(xiàng)工作，目的是節(jié)省并集中樹(shù)體養(yǎng)分，改善通風(fēng)透光條件，保證當(dāng)年高產(chǎn)豐收。 1.抹芽 抹芽的目的是保證架面通風(fēng)透光，枝蔓、花、果的充分發(fā)育和成熟。 (1)時(shí)間：四月上旬萌芽后進(jìn)行若干次。 (2)抹芽方式 ①對(duì)根際及老蔓上的不定芽除需留作更新蔓和補(bǔ)空外，一律抹去。②對(duì)結(jié)果母枝抹芽，需根據(jù)主蔓粗度和預(yù)定產(chǎn)量所要求的新梢數(shù)，確定抽發(fā)新梢所需的主芽數(shù)，抹去基部的弱芽，朝上或向下生長(zhǎng)的芽和所有副芽，同時(shí)按一定距離疏除病芽。只有在主芽所萌發(fā)的結(jié)果枝不足時(shí)，保留一部分相對(duì)健壯的副芽，以便抽生結(jié)果枝結(jié)果，保證具有一定的結(jié)果量。③抹芽程度 抹芽程度必須控制得當(dāng)，開(kāi)始時(shí)不宜過(guò)重，否則會(huì)引起新梢旺長(zhǎng)，導(dǎo)致落花結(jié)果。強(qiáng)樹(shù)幼旺樹(shù)可稍遲抹芽，弱樹(shù)和老樹(shù)則應(yīng)提早抹芽。 2.定梢 (1)定梢時(shí)間，分兩次進(jìn)行。第一次在新梢上出現(xiàn)花序，能區(qū)別結(jié)果枝與營(yíng)養(yǎng)枝時(shí)進(jìn)行。第二次在花前5―7天或結(jié)合新梢摘心同時(shí)進(jìn)行。 (2)定梢數(shù)量，根據(jù)預(yù)計(jì)的產(chǎn)量而定，保證有一定比例的結(jié)果枝和不結(jié)果的預(yù)備新枝，旺樹(shù)可多留，小樹(shù)應(yīng)少留，結(jié)果枝的比例稍大于預(yù)備枝。結(jié)果枝基本上在每15-20厘米時(shí)留一根。 (3)定梢方法，第一次定梢以除去營(yíng)養(yǎng)枝為主，凡細(xì)弱、過(guò)密，部位不當(dāng)?shù)闹l(背生枝、叉口枝)及不作預(yù)備枝更新用的營(yíng)養(yǎng)枝等都除去，保留結(jié)果枝和補(bǔ)空用的，更新用的營(yíng)養(yǎng)枝。此次除梢量占總除梢量的70％-80％。 第二次定梢量最終決定架面的新梢密度，補(bǔ)充第一次除梢的不足(僅占20％-30％)。按所需新梢的數(shù)量，選留理想的結(jié)果枝和更新用的營(yíng)養(yǎng)枝，除去有病蟲(chóng)、穗小和部位不合理的結(jié)果枝等。但在花序數(shù)不足的年份，則應(yīng)保留全部結(jié)果枝，見(jiàn)花即留，以保證產(chǎn)量。 3．主梢摘心 摘心的目的是避免浪費(fèi)，集中養(yǎng)分供應(yīng)花、果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育和樹(shù)體養(yǎng)分的積累。 (1)摘心時(shí)間，結(jié)果枝摘心在花前一周進(jìn)行，預(yù)備枝在5月底至6月底進(jìn)行。 (2)摘心方法 ①結(jié)果枝摘心根據(jù)生長(zhǎng)勢(shì)而定，在花穗以上留6-9片葉摘心。原則上是中庸枝留6-7葉，強(qiáng)壯枝留8―9葉。②預(yù)備枝摘心，除延長(zhǎng)枝外，一般留8-10片葉摘心。主蔓延長(zhǎng)枝摘心可根據(jù)具體要求而定。 4．副梢處理 除副梢頂端1-2個(gè)副梢留3-4葉反復(fù)摘心外，其余副梢都采用“留一絕后”或“留二絕后”的方法處理。對(duì)摘心再抽生的副梢及早除去。副梢處理的程度應(yīng)達(dá)到保證藤稔葡萄的葉果比30：1的要求。 5．綁蔓 綁蔓工作必須根據(jù)整形的要求進(jìn)行。冬季修剪后，就要進(jìn)行綁蔓，以后隨著新梢的生長(zhǎng)，不斷進(jìn)行綁蔓，綁蔓的方法采用“8”字形扣，打扣時(shí)不宜過(guò)緊，以免絞縊。預(yù)備枝上新梢的引縛以促進(jìn)生長(zhǎng)為主，架面上單枝更新結(jié)果母枝上的新梢除了結(jié)果枝傾斜引縛外，應(yīng)在其基部選一新梢直立引縛，作為更新枝。 6．除卷須 在整個(gè)葡萄生長(zhǎng)期，結(jié)合其他栽培管理，及時(shí)摘除所有卷須，以節(jié)省養(yǎng)分。 三、冬季修剪 (一)修剪時(shí)間 藤稔葡萄冬季修剪和其他葡萄一樣，時(shí)間一般在落葉后至次年傷流期來(lái)臨前進(jìn)行，以12月至次年1月最為適宜，如過(guò)早會(huì)影響樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累，過(guò)晚則會(huì)引起大量傷流，導(dǎo)致植株衰弱，影響開(kāi)花結(jié)果。 (二)枝梢修剪標(biāo)準(zhǔn) 1．短梢修剪 從基部算起，剪留1-3節(jié)。 2．中梢修剪 剪留4―7節(jié)。 3．長(zhǎng)梢修剪 剪留8―12節(jié)。 (三)不同樹(shù)齡的修剪方法 1．定植當(dāng)年幼樹(shù)冬季修剪 定植當(dāng)年幼樹(shù)的冬季修剪要結(jié)合整形工作進(jìn)行。在夏季修剪的基礎(chǔ)上，將樹(shù)體整形成單蔓龍干形。根據(jù)藤稔葡萄的品種特性，同時(shí)又為了保證第二年有一定產(chǎn)量，第一年應(yīng)以單蔓龍干形為好。剪留的長(zhǎng)度，應(yīng)根據(jù)主蔓的粗度確定。如主蔓離地面20厘米處直徑能達(dá)到1．8、2．0厘米時(shí)(只要定植當(dāng)年加強(qiáng)栽培管理，一般都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn))，冬季修剪時(shí)，留15個(gè)左右的飽滿(mǎn)芽剪除其余部分。主蔓上的副梢，必須全部剪除。 2．定植第二年的樹(shù)體修剪 利用當(dāng)年的結(jié)果枝，每隔20-25厘米組成一個(gè)結(jié)果枝組。除頂端結(jié)果枝采用長(zhǎng)梢或超長(zhǎng)梢修剪作為延長(zhǎng)枝外，其余結(jié)果枝一律行短、中梢修剪，以中梢修剪為主。 3．結(jié)果樹(shù)的修剪 (1)修剪原則，從第二年起結(jié)果樹(shù)的樹(shù)形已基本形成，因此冬季修剪原則是以產(chǎn)定剪。根據(jù)所預(yù)定的產(chǎn)量指標(biāo)確定修剪量，安排合理的結(jié)果母枝數(shù)。 (2)修剪方法，對(duì)已經(jīng)結(jié)果過(guò)的結(jié)果枝全部剪除。對(duì)生長(zhǎng)枝行短、中梢修剪，強(qiáng)枝中梢修剪，中庸枝短梢修剪，作為次年的結(jié)果母枝。掌握循環(huán)修剪的原則，有計(jì)劃、有目的地進(jìn)行重剪回縮，利用隱芽的萌發(fā)，重新培養(yǎng)結(jié)果母枝，控制結(jié)果部位上移。 (四)修剪技術(shù) 1．枝條質(zhì)量的識(shí)別 優(yōu)質(zhì)的枝條應(yīng)充分成熟，節(jié)間較短，節(jié)部突出，不平直，芽高聳，形大，充實(shí)，鱗片包緊，枝褐色，髓部小，橫斷面圓形，否則為劣質(zhì)枝條，不宜作結(jié)果母枝。 2．剪截方法 為防止剪口芽失水抽干，結(jié)果母枝剪截時(shí)應(yīng)距離保留芽跟2厘米以上或在上部芽眼破芽破節(jié)剪?？s剪或疏剪時(shí)一般留1厘米的樁頭，疏剪時(shí)要防止破傷。 3．更新修剪 雙枝更新：用一長(zhǎng)一短兩根母枝組成結(jié)果枝組，長(zhǎng)的作中梢修剪，用以結(jié)果；短的用短梢修剪(留二芽)作預(yù)備枝，次年長(zhǎng)的抽生結(jié)果枝結(jié)果，短的預(yù)備枝抽出兩根枝蔓，冬剪時(shí)，疏去結(jié)果枝及結(jié)果母枝，對(duì)預(yù)備枝抽生的壯枝，再行一中一短修剪，組成新的結(jié)果枝組，以后每年反復(fù)進(jìn)行。 單枝更新：在冬剪時(shí)只留一根結(jié)果母枝，不留預(yù)備枝，進(jìn)行中梢修剪，引縛時(shí)行平縛或弓形引縛，后部抽出的結(jié)果母枝選壯的兩根用作雙枝更新。 4．綁蔓 綁蔓要與修剪意圖相同，一般做到結(jié)果母枝分布均勻合理和充分利用架面。 四、疏花蔬果 (一)疏花穗 目的是為了保證樹(shù)體合理的結(jié)果量而采取的措施。 1．疏花穗時(shí)間 在始花前一周開(kāi)始進(jìn)行為好。 2．疏花穗方法 疏去上穗、畸形穗、病蟲(chóng)穗，對(duì)余下的花穗原則是強(qiáng)枝留2穗，中庸枝留1穗，弱枝不留穗，同時(shí)疏去穗基部的2-5個(gè)支軸，花穗小的少除，大的多除。支軸以12―14段為宜。 (二)定果穗 1．定果穗數(shù) 打1／5-1／4的穗尖，留下的根據(jù)預(yù)計(jì)的產(chǎn)量，確定合理的留穗數(shù)量，疏除過(guò)多的果穗。 留穗數(shù)=2（穗/千克）×預(yù)計(jì)產(chǎn)量（千克） 1－損耗率 (損耗率一般為10％-20％) 2．定果穗時(shí)間 在謝花落果結(jié)束后(果粒如綠豆大小)立即進(jìn)行越快越好。 3．定果穗方法 在保證預(yù)定留穗數(shù)良好的前提下，保留坐果良好的大果穗，進(jìn)一步疏去坐果松散、穗形較差的果穗。 (三)疏果 疏果是保證藤稔葡萄大果粒特點(diǎn)的關(guān)鍵措施，疏果時(shí)間的遲早，對(duì)果粒的大小有明顯的影響。 1.疏果時(shí)間 疏果時(shí)間在定果穗后，立即進(jìn)行，越早越好，也可結(jié)合定果穗同時(shí)進(jìn)行，因?yàn)榇藭r(shí)已能辨別果粒的好壞。 2.疏果方法 將受精不良的(扁圓形，果柄細(xì))、向外突出的、鉆在果穗中間的、果頂朝里的、果柄特別長(zhǎng)的極小果粒疏剪掉。留下經(jīng)過(guò)受精的顆粒呈橢圓形的、大小均勻一致的好果粒。 藤稔葡萄的留果數(shù)，以25―30粒最佳。白果穗的基部到頂端，每個(gè)支軸的留果數(shù)可依據(jù)以下比例：4、4、3、3、3、2、2、2、2、1、1、1、1、l，分成12段共30粒。 (四)套袋 目的是為了保持果實(shí)表面色澤整潔，有“賣(mài)相”，以及防治病蟲(chóng)害對(duì)果實(shí)的危害。 1．套袋時(shí)間 在疏果后進(jìn)行，套袋前噴布一次殺菌劑和殺蟲(chóng)劑。 2．套袋方法 袋可用報(bào)紙做成，大小比果穗稍大些(過(guò)小會(huì)造成果實(shí)發(fā)育畸形)袋口應(yīng)封在果穗枝上縛牢。 3．除袋時(shí)間 在采收前期，除袋時(shí)要小心，以免碰傷果實(shí)。 五、土肥水管理 (一)土壤管理 1．深耕熟化 在11月中下旬進(jìn)行一次全園深耕，深度20厘米左右，紅黃壤丘陵和山地酸性土，要結(jié)合深耕普撒石灰，每667平方米100千克，相應(yīng)提高pH值。 2．幼齡葡萄園的行間間作 幼樹(shù)間可種植草莓、花生、甜椒、矮生蔬菜和綠肥等。前提條件是不妨礙幼樹(shù)的正常生長(zhǎng)。 3．成齡葡萄園的地面管理 一年中根據(jù)雜草發(fā)生和土壤板結(jié)情況進(jìn)行數(shù)次中耕。一般采取株間清耕、行間除草相結(jié)合的方法。在清明至梅雨季節(jié)期間，由于田間雜草生長(zhǎng)快，應(yīng)視情況噴一次除草劑，梅雨后再?lài)?-2次。 (二)排水與灌溉 藤稔葡萄最適宜在年降雨量為600毫米左右，且雨量分布均勻的地區(qū)種植，其余地區(qū)只要做好雨季排水和旱季灌水工作，栽培藤稔葡萄仍可獲得較高經(jīng)濟(jì)效益。 1．排水 由于南方雨水大多集中在春季和梅雨季節(jié)，平原地區(qū)的園地，易造成內(nèi)澇積水，嚴(yán)重影響葡萄的生長(zhǎng)。因此，為做好雨季的排澇工作，必須使園地內(nèi)溝溝相通，達(dá)到雨后畦面干燥快，畦溝不積水的要求。在冬季要整修排水溝渠，夏秋季清理溝內(nèi)雜草和泥塊，保持溝渠暢通。 2．灌溉 (1)灌溉的目的，水是組成植物各個(gè)器官的重要組成部分，同時(shí)又是樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)拿浇?。水?duì)于葡萄植株的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程都相當(dāng)重要，干旱缺水會(huì)造成葡萄植株生長(zhǎng)發(fā)育不良、果形偏小、早期落葉和樹(shù)勢(shì)衰弱老化等。因此，栽培中必須掌握藤稔葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中各時(shí)期對(duì)水分的需求規(guī)律，結(jié)合當(dāng)?shù)氐耐寥篮孔兓攸c(diǎn)，安排好旱季的正常供水。 (2)灌溉的次數(shù)和時(shí)間，一般為三次。第一次在5月出現(xiàn)旱情時(shí)進(jìn)行，第二次在梅雨后視旱情進(jìn)行。第三次在持續(xù)伏旱、旱情嚴(yán)重的情況下進(jìn)行。一般要求土壤始終保持持水量在60％左右。在采前半個(gè)月應(yīng)停止灌水，以免降低果品質(zhì)量。 (3)灌溉方法，以溝灌為主，使水分通過(guò)溝壁逐漸滲透，有條件的地區(qū)也可用噴灌等。 (4)灌水量，每次灌水量以達(dá)到濕潤(rùn)土壤深度40-50厘米(根群密集處)為宜。 (三)施肥 對(duì)幼樹(shù)施肥只是為了保證其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的需要，促使植株生長(zhǎng)旺盛，擴(kuò)大樹(shù)冠，達(dá)到早結(jié)果、早豐產(chǎn)的目的。而對(duì)結(jié)果樹(shù)施肥不但要保證枝梢等營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的需要，還要保證開(kāi)花、結(jié)果等生殖生長(zhǎng)的需要，因此在施肥種類(lèi)和方法上就有所區(qū)別。 1．幼樹(shù)施肥 幼樹(shù)定植前雖然已施了基肥，但多是遲效性肥料，當(dāng)年不可能全部分解而被植株所吸收。因此，在生長(zhǎng)期中，需采取薄肥勤施的原則，追施速效肥，保證幼樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)養(yǎng)分的需求。幼樹(shù)施肥，應(yīng)做到以下三點(diǎn)： (1)第一次追肥的時(shí)間在新梢長(zhǎng)至8―10葉后進(jìn)行，以后每隔7-10天施一次。8月份前，一般以速效氮肥為主，8月份后，以磷、鉀肥為主，到10月下旬為止。 施肥方法是將化肥溶于水中(或?qū)⒒嗜苡诘思S尿中)淺溝施。樹(shù)小時(shí)濃度低些，1份化肥加4份水，樹(shù)大時(shí)可用1份化肥加2份水。濃度過(guò)高易造成傷根。在每次施肥后，最好澆水一次，加快肥料的滲透，及時(shí)被根系吸收利用。 (2)在5月底、6月初(Bp第一次發(fā)根高峰前夕)，進(jìn)行一次重施肥，以有機(jī)肥為主。方法是在靠近葡萄根系的兩側(cè)挖一條深25厘米、寬40厘米的穴，用腐熟的家禽(畜)的糞加復(fù)合肥施下，每株施15千克左右，再加2％比例的化肥，然后蓋土澆透水。此次施肥的目的是為下一步地上部生長(zhǎng)高峰提 供養(yǎng)分。 (3)除上述施肥外，每隔10天，在傍晚(或上午露水干后)進(jìn)行一次根外追肥，但以傍晚時(shí)效果最好。用作根外追肥的肥料有0．3％的尿素、0．5％的磷酸二氫鉀、0．3％氯化鉀等。在缺素嚴(yán)重的地方，還需注意對(duì)微量元素的施用。 2．結(jié)果樹(shù)施肥 結(jié)果樹(shù)必須保持營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的平衡，因此在施肥上必須采取科學(xué)的方法。 (1)催芽肥，萌芽前，追施一次速效氮肥，以促進(jìn)枝梢和花穗發(fā)育，擴(kuò)大葉面積，每667平方米施肥量15千克左右。方法是結(jié)合松土，在植株的根際周?chē)鷾\溝施。 (2)花前肥，開(kāi)花前，施一次磷、鉀為主的復(fù)合肥料，以滿(mǎn)足開(kāi)花坐果的需要。方法同催芽肥。此次肥要控制氮肥的數(shù)量，否則會(huì)造成枝梢生長(zhǎng)過(guò)旺，影響開(kāi)花受精。 (3)膨果肥，謝花坐果后(一般8―10天左右)，每667平方米施尿素10千克，復(fù)合肥10千克，以滿(mǎn)足幼果膨大的需要。 (4)催熟肥，膨果肥施后10天左右，每667平方米施鉀肥20千克，以促進(jìn)果粒進(jìn)一步增大，提高果實(shí)的含糖量。方法是先撒施土層表面，再淺翻人土中，然后澆透水。鉀肥的施用不宜過(guò)遲，否則在掛果過(guò)多的情況下，對(duì)促進(jìn)當(dāng)年的果實(shí)成熟作用不大，同時(shí)使果實(shí)的抗病力下降，造成豐產(chǎn)不豐收。 (5)復(fù)壯肥，采收后，為了補(bǔ)充大量損耗的養(yǎng)分，需及時(shí)追施一次速效氮肥。隔半月后，再施一次磷、鉀為主的肥料，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，防止早期落葉，增強(qiáng)光合作用。 (6)除上述施肥外，藤稔葡萄還應(yīng)重視對(duì)硼、鋅等微量元素的使用。否則，會(huì)影響植株正常的生長(zhǎng)結(jié)果。其缺素癥狀和矯治方法如下： ①缺硼癥狀：開(kāi)花時(shí)花蕾不能正常開(kāi)放，花冠干枯脫落，嚴(yán)重時(shí)引起大量落蕾，新梢頂端卷須干枯，節(jié)間變短，葉面凹凸不平或向背面反卷，葉緣和葉脈間出現(xiàn)黃化。 矯治方法：控制連續(xù)施鉀肥，早春施硼沙，花前一周葉面噴施0．25％硼酸溶液加0．5％消石灰溶液。 ②缺鋅癥狀：新梢節(jié)間短，葉片小，葉脈間葉肉黃化，嚴(yán)重時(shí)干枯脫落，果穗形成大量無(wú)核小果。 矯治方法：在花前2-3周和花后數(shù)周葉面噴0．5％硫酸鋅加0．5％消石灰溶液。 3.秋肥 (1)時(shí)間，施秋肥是為了保證梢株第二年的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，早施為好，最適時(shí)間在9月底―10月初。早施的目的是為了使施肥時(shí)損傷的部分根系愈合快，有利于根系的新陳代謝。 (2)施肥方法，以有機(jī)肥為主，加適量的速效氮肥。株施肥量為20千克左右。具體操作：在植株一側(cè)(下年在另一側(cè)，交替進(jìn)行)挖一條深25厘米、寬40厘米的溝(隨樹(shù)齡增大而加深)，將腐熟有機(jī)肥與過(guò)磷酸鈣施人溝內(nèi)(比例為100：1)，與土相拌，加土覆蓋，然后澆透水，此次施肥后，當(dāng)年不需再施肥。 另外，采用高畦栽培的施肥方法是：除進(jìn)行溝施外，還應(yīng)在畦面鋪約2厘米厚的有機(jī)肥料，然后覆土，增加畦的高度，連續(xù)幾年，直至畦高40―50厘米時(shí)為止。目的在于促使葡萄抽生不定根，增加吸收面積。

露地葡萄栽培技術(shù)要點(diǎn)一、育苗建園 育苗葡萄枝條極易生根，一般多用扦插法培育苗木。在加速苗木繁殖或葡萄園補(bǔ)缺時(shí)也應(yīng)用壓條法。 扦插多用硬枝扦插法。結(jié)合冬季修剪，選生長(zhǎng)健壯、充分成熟和芽眼他滿(mǎn)的一年生枝貯藏備用。插穗一般帶2-3節(jié)，上端距芽2厘米處剪截，下端緊靠節(jié)下，有利于生根。扦插前可用溫床先行催根，待根原基露出后再行扦插；或插穗下端用萬(wàn)分之一百（100ppm）萘乙酸溶液浸漬12-24小時(shí)，然后打插，均能提高插條的發(fā)根率和成苗率。葡萄扦插生根的適宜溫度為25度-28度，所以春季露地扦插時(shí)期不必過(guò)早。一般在春季上溫升達(dá)15度-20度時(shí)抒插。進(jìn)行地膜覆蓋育苗的，則應(yīng)提前。 規(guī)劃設(shè)計(jì)葡萄園時(shí)，栽植株行距依架式和品種生長(zhǎng)勢(shì)而異。棚架栽培每畝120-160株不等。 二、整形修剪 （一）架式 棚架式葡萄通風(fēng)透光好，病害發(fā)生較輕。棚高一般1．6 -2米，每隔4米設(shè)立支柱，上端齊平，柱頂上架設(shè)木桿，再在其上縱橫拉8號(hào)或12號(hào)鐵絲作成格子狀棚面，格眼40厘米左右。葡萄栽種于棚下一側(cè)或中央，枝蔓向架面另一側(cè)或向四周均勻分布。 （二）整形 棚架栽培的葡萄，一般用龍干形整形或采用X形整形。龍干即主蔓，每株葡萄上棚后分生2-3條主蔓，平行向一側(cè)引縛，主蔓間相距50厘米左右，其上不再分生側(cè)蔓，而直接選留枝組，枝組間間隔20厘米-30厘米，結(jié)果母蔓一般多用短梢修剪。X形整形方式是植株栽植于棚的中央所采用的一種樹(shù)形。主干垂直向上，在棚面上分生主蔓時(shí)，先后向四周分布，占有棚面，呈X形。整形中要注意平衡各主蔓間的生長(zhǎng)勢(shì)，以利均衡結(jié)果。 （三）修剪 葡萄落葉后應(yīng)盡量早剪，以利傷口愈合，避免枝芽遭干凍或發(fā)生傷流。幼樹(shù)整形期間，每年冬季均應(yīng)對(duì)各類(lèi)枝蔓進(jìn)行短截。粗壯的一年生枝作主蔓延長(zhǎng)枝使用時(shí)，剪留50 -100厘米。過(guò)于長(zhǎng)放不利于其上枝組的培養(yǎng)。其余較細(xì)弱的枝蔓，無(wú)用者疏除，需繼續(xù)培養(yǎng)的留2-3芽短截，使次年抽梢壯旺，便于選留。對(duì)結(jié)果母蔓的剪留，通常分短梢修剪（留2-4節(jié)短截）、中梢修剪（留5-7節(jié)）和長(zhǎng)梢修剪（留8-15節(jié)）幾種，依品種的生長(zhǎng)勢(shì)而異。一般結(jié)果枝發(fā)生部位低，生長(zhǎng)勢(shì)較弱的品種多采用短梢修剪，或中、短梢混合修剪。結(jié)果枝發(fā)生部位高，生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的品種，多采用中、長(zhǎng)梢混合修剪或長(zhǎng)梢修剪。 完成整形要求后的葡萄植株，冬季修剪的主要任務(wù)是選留結(jié)果母蔓，以及枝組和主蔓的更新。結(jié)果母蔓采用短梢修剪時(shí)，應(yīng)盡可能選留靠近主蔓的新枝，使結(jié)果部位不致外移過(guò)快。當(dāng)采用中、長(zhǎng)梢修剪時(shí)，宜采用雙枝更新法修剪。即在選留結(jié)果母蔓的下方選1個(gè)枝蔓，留2芽短截，作為預(yù)備蔓。第二年冬剪時(shí)，將已抽梢結(jié)果的枝蔓從預(yù)備蔓上方剪除，預(yù)備蔓即成為新的結(jié)果母蔓。當(dāng)每年單位面積上剪留的結(jié)果母蔓數(shù)相對(duì)恒定時(shí)，產(chǎn)量也就保持相對(duì)穩(wěn)定。切忌作大幅度的調(diào)整。 葡萄枝組上的結(jié)果母蔓逐年結(jié)果致部位上升后，結(jié)實(shí)力逐漸降低。這時(shí)可用枝組基部發(fā)生的成熟新梢進(jìn)行更新修剪，使結(jié)果部位重新回復(fù)到距主蔓較近的位置。當(dāng)主蔓先端延長(zhǎng)枝生長(zhǎng)衰弱，或已無(wú)延伸部位，而后部枝組上發(fā)生有成熟良好的枝蔓時(shí)，可及時(shí)縮剪換頭，將生長(zhǎng)良好的枝蔓代替原頭，并重新在更新部位上培養(yǎng)新的枝組。 一般當(dāng)多年生的主曼生長(zhǎng)結(jié)果8-12年后，漸趨衰老，芽眼不能大量前發(fā)，這時(shí)要進(jìn)行大更新。在大更新之前，應(yīng)先積極選留培養(yǎng)從近地表處發(fā)出的萌蘗，或由原生蔓基部發(fā)生的新梢，使其成為健壯的新蔓，占有一定的架面。當(dāng)新蔓發(fā)生的新梢能逐步代替老蔓占有的架面時(shí)，可將老蔓除去。葡萄隱芽壽命長(zhǎng)，更新比較容易成功。 除冬季修剪外，葡萄的夏季修剪工作也很重要。包括春季的除萌定梢、新梢摘心和副梢處理，以及掐穗尖、去卷須等。對(duì)結(jié)果新梢的摘心一般在花前進(jìn)行，以提高著果率；著果過(guò)多的品種可在花后摘心?；ㄐ蛞陨狭?一6葉。對(duì)無(wú)果新梢的摘心一般留10-15葉。新梢摘心后，夏芽副梢大量萌發(fā)，除先端保留1個(gè)外，其余全部抹除或留1葉掐心。對(duì)頂端生長(zhǎng)的副梢則要反復(fù)摘心，控制生長(zhǎng)。在去卷須的同時(shí)，要對(duì)新梢進(jìn)行引縛。 利用葡萄生育期長(zhǎng)，有些品種副梢或冬芽易形成花序原基的特點(diǎn)，巨峰等品種可以實(shí)現(xiàn)一年多次結(jié)果。如在主梢開(kāi)花前15-20天，在主梢花序以上夏芽尚未萌動(dòng)的節(jié)上摘心，并將干部已萌發(fā)的夏芽副梢全部扶除，使?fàn)I養(yǎng)集中于頂端，則在先端萌發(fā)的副梢中?？色@得較好的二次果。此外，在主梢摘心后，謝花3-4周抹除頂端副梢，迫使先端1-2個(gè)冬芽萌發(fā)，則可在冬芽二次梢上獲得二次果。 三、土肥水管理及其他 （一）土肥水管理 葡萄是需肥量較大的果樹(shù)。施肥數(shù)量要隨產(chǎn)量的增長(zhǎng)而增加。大約每生產(chǎn)100公斤葡萄，全年需施純氮0.6-l公斤，磷（P2O5） 0.3-0.4公斤，鉀（K2O）0.7-1.2公斤。各地土質(zhì)、肥力基礎(chǔ)及品種各不相同，適宜的施肥量也有差異；以能使葡萄正常生長(zhǎng)和結(jié)果為準(zhǔn)。通常，葡萄對(duì)氮素和鉀素要求較多。 基肥的施用掌握采后早施，集中施和適當(dāng)深施。切斷表層根系，有利于根系深入下層土壤和提高抗旱能力，是葡萄獲取豐產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。追肥掌握在萌芽開(kāi)花前、幼果開(kāi)始生長(zhǎng)期和漿果著色期施用。第一、二次追肥以氮肥為主，但巨峰葡萄落花落果嚴(yán)重，要嚴(yán)格控制花前和花后施氮，不使新梢旺長(zhǎng)。第三次追肥以磷、鉀肥為主，以提高漿果的品質(zhì)。此外，采果后結(jié)合基肥的施用可混用速效性肥料，提高樹(shù)體養(yǎng)分的積累。開(kāi)花前葉面噴施0．2％-0．3％硼酸或硼砂溶液，有利于促進(jìn)正常授粉、受精和著果。在漿果著色期到漿果成熟前噴2-3次0．3％-0．5％磷酸二氫鉀溶液或2％草木灰浸出液，可提高漿果含糖量，促進(jìn)枝條老熟，混噴光合微肥效果尤好。 灌水多結(jié)合追肥進(jìn)行。土層深厚的地方除春旱時(shí)需要灌溉外，基本上可以不灌溉。有灌溉條件之處，則在萌芽前灌催芽水，漿果膨大期結(jié)合追肥灌水一次，在秋施基肥后再灌水一次。 葡萄雖然耐澇，但根系長(zhǎng)期無(wú)氧呼吸，損害很大。閩北地區(qū)雨季多雨，要做好排水工作。 葡萄根系呼吸旺盛，要求土壤透氣性良好。除結(jié)合施用基肥深翻土壤外，葡萄園經(jīng)常中耕松土，保持疏松狀態(tài)，對(duì)葡萄的良好生長(zhǎng)有很大作用。 （二）花果管理 在正常管理的條件下，葡萄的花穗很多、很大，很容易超過(guò)樹(shù)體的負(fù)荷量標(biāo)準(zhǔn)，引起漿果變小，有色品種著色不良和糖分下降等缺點(diǎn)。生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)結(jié)果新梢的粗度、葉片大小和果穗大小疏除多余的花序，每一結(jié)果新梢以留l-2個(gè)果穗為度。全株保持20：l左右的葉穗比，品種間有所差別。同時(shí)對(duì)所留花穗掐去全長(zhǎng)的1/4至1/5，過(guò)大的副穗也應(yīng)除去，以使果穗緊湊，果粒整齊一致。巨峰葡萄每穗以0．5公斤為宜，隨果穗增大，漿果變小。此外，還要考慮到全樹(shù)的負(fù)荷量，結(jié)果過(guò)多時(shí)，巨峰葡萄遲遲不易良好著色，一般每平方米架面留6-7穗，即可獲得豐收。預(yù)備蔓上一般不留果穗。 另一方面，巨峰葡萄由于枝梢旺長(zhǎng)等原因，又極易大量落花落果，除花期控制施氮，花前對(duì)結(jié)果新梢進(jìn)行摘心外，在新梢展葉6-8片時(shí)噴0．l％-0．3％濃度的比久溶液或浸沾花穗，或用0．2％濃度的多效唑溶液在初花期噴布花穗，均能有效地提高著果率。但噴布比久前后4-5天不能使用波爾多液，以免發(fā)生藥害。此外，花后10-12天用百萬(wàn)分之三十（30PPm）濃度的葡萄膨大劑溶液浸漬果穗可有效地增大果粒。 用廢舊報(bào)紙或?qū)Ｓ么鼘?duì)鮮食品種的果穗進(jìn)行套袋，能有效地防止?jié){果日灼、農(nóng)藥污染及病蟲(chóng)鳥(niǎo)蜂等的為害，提高果實(shí)品質(zhì)。著色品種可在采收前2周左右撕開(kāi)紙袋下部，促進(jìn)上色。 四、采收與貯藏 當(dāng)葡萄果粒變軟，果粉明顯，有色品種表現(xiàn)本品種色澤，黃白色品種變得透明、糖分增加時(shí)，表明漿果已達(dá)成熟期可以采收。鮮食外運(yùn)的葡萄，采收期應(yīng)稍早，以免運(yùn)輸途中漿果因過(guò)熟而脫落。釀造或制汁用葡萄，應(yīng)在漿果充分成熟時(shí)采收，以增加漿果糖度和增進(jìn)風(fēng)味。 葡萄不耐貯藏。適宜的貯藏條件，要求0度左右的低溫和90％左右的相對(duì)濕度，并應(yīng)進(jìn)行防腐處理。8月高溫季節(jié)采收的葡萄，一般隨摘隨銷(xiāo)，不作貯藏。