最好是涼拌使用和煮湯后使用山茶油要怎么吃。

1、直接飲用

可以在早上空腹喝兩匙，長時(shí)間可預(yù)防心血管疾病，老年人還可以解除變秘之苦。

2、烹飪食用

山茶油經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對人體健康有益的有效成分，無雜質(zhì)、口感好、清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌，是美食烹飪之佳品。

擴(kuò)展資料：

茶油的選購技巧

1、酸價(jià)，是越低越好。質(zhì)量好的企業(yè)控制在0.15以內(nèi)，一般企業(yè)控制在1.0以內(nèi)（在國外排到四級(jí)油）如果你采購的油打開放手心摩擦或者鍋內(nèi)加熱有酸味，那說明油質(zhì)量差，質(zhì)量好的油即使加熱溫度到200多度也不可能有酸味。

2、色澤：國家對色澤要求并不高，而且在消費(fèi)誤區(qū)，大家都覺得顏色深是油更正宗，其實(shí)不然，好的原料油才可以加工成無色的化妝品用油和醫(yī)藥用油及高檔的涼拌食用茶油，一般來說顏色深很可能就是餅里提取（浸出）的毛油加工而成。

參考資料來源：人民網(wǎng)-山茶油烹飪改善血循環(huán) 教你6種吃法

參考資料來源：百度百科-純茶油

　　茶油的食用方法　　1、茶油能生吃　　茶油不同于其他食用油，非得燒熱才能夠使用。也就是說茶油能夠生吃。　　舉個(gè)例子：茶油的歷史追溯中，和明太祖朱元璋有些關(guān)聯(lián)，傳說治好了太祖皇帝的便秘。小貼士：民間的便秘土秘法，少許蜂蜜和茶油按照一比二的比例調(diào)和，早晨起來空腹喝，一天的維生素營養(yǎng)都有了，還可以預(yù)防、緩解心血管疾病，對于便秘有奇效?！　?、茶油能燒菜　　橄欖油的營養(yǎng)成分和茶油極其相似，不過橄欖油煙點(diǎn)低，不適合國人的烹飪習(xí)慣。一般食用油的煙點(diǎn)在100℃左右。茶油呢，煙點(diǎn)高達(dá)200℃，想怎么吃都可以!比如說，你可以這樣的燒菜絕對能夠燒出美味佳肴。　　清蒸時(shí)加上一匙山茶油，味道更加清香，如蒸魚、蒸蛋等；　　烘烤時(shí)抹上一層山茶油，鮮香酥脆，還有淡淡的清香味道；　　煲湯時(shí)倒上一匙山茶油，清鮮味美，嘗一口令人食欲大增；　　煎炸食物時(shí)，茶油的油質(zhì)不會(huì)變化。有人做實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，山茶油經(jīng)過10次以上的煎炸的肉或沙丁魚也不會(huì)發(fā)生變化。