贛嶺茶油告訴您選擇茶油品牌。一怎么挑選山茶油、看山茶油品質(zhì)。茶油品質(zhì)可以先從簡單的表面鑒別。從色香味方面入手：1.色：金黃最好，顏色太深，說明精煉程度不夠；顏色淺，說明精煉程度過分，營養(yǎng)成分少。液壓冷榨非精煉的更好，既是原汁原味，又保留了營養(yǎng)成分。2.香：特有的茶油香味，初吃者可能不習(xí)慣，一般來說，一個月左右即能適應(yīng)。3.味：吃到口中，感覺出回味清香。三、看是不是生產(chǎn)廠家。如果是生產(chǎn)廠家，最好的辦法就是去廠里看看就知真假，，假茶油見光者死。真正的茶油生產(chǎn)廠家是不擔(dān)心你去參觀的。好的茶油品牌不是越大越好，也不是越知名越好，好的茶油是不需要靠規(guī)模和廣告來說話的。

1、看品名和分類。根據(jù)國際通行的植物油脂理論，野生初榨茶油按其等級可分為茶籽毛油（原油）、精制級茶油等。最新的國家食用油標(biāo)準(zhǔn)也明確規(guī)定：毛油（原油）不能直接作為人體食用油。2、看加工工藝。野生初榨茶油，是將人工采集的油茶果在很短的時間內(nèi)通過物理冷榨工藝獲得的純天然油脂，與將油茶餅作為原料，用化工溶劑制取油脂的浸出法有著本質(zhì)區(qū)別。按照我國新的食用油管理辦法，食用油脂加工方法必須在標(biāo)簽上注明“壓榨法”或“浸出法”。3、看產(chǎn)地和包裝。看產(chǎn)地―產(chǎn)地對于價格和質(zhì)量的影響很大。野生初榨茶油，品質(zhì)好次的原因在于樹種、氣候、經(jīng)緯度等地理條件?？窗b―野生初榨茶油對光敏感，光照如果持續(xù)或強(qiáng)烈，野生初榨茶油易被氧化，因此，建議購買PET瓶包裝，或不易透光的禮盒包裝，這樣，保存的時間會較長，且野生初榨茶油中的營養(yǎng)不易被破壞。4、看品質(zhì)。一方面是茶油品牌產(chǎn)品的內(nèi)在的各項理化指標(biāo)要達(dá)到國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，另一方面需要通過感官進(jìn)行測定。把需要品評的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中，手掌緊貼杯底，輕輕晃動，用手掌的溫度慢慢將野生初榨茶油加熱：觀：油體透亮，呈黃色，或金黃色。浸出精煉的茶油因色素及其它營養(yǎng)成份被破壞而色淺；聞：有濃郁的茶油香味；嘗：口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香。