根據(jù)果實大小簡單分就是大果哪里盛產(chǎn)山茶油，中果，小果茶籽。還有按茶花顏色區(qū)分的，還有地區(qū)品種的那就多了去了，廣西的桂系列，湖南的湘系列，江西的贛系列，福建的閩系列，其實都差不多，記住大中小果和一些特定的花色品種就行。

哪種好，由它不飽和脂肪酸的含量和出油率決定。賣得最貴的是臺灣的金花小籽茶油。開發(fā)最全最好的是日本的，但是這兩個地的茶籽方絕大部分都是中國大陸進口的

贛州的茶油產(chǎn)業(yè)最終有成為老區(qū)人民脫貧致富的綠色產(chǎn)業(yè)嗎？

油茶樹種植一般要3年掛果，5-7年后進入豐產(chǎn)，管理良好的豐產(chǎn)期每顆油茶樹可以結(jié)油茶果6-10公斤，曬成干油茶籽約2-3公斤。平均每畝油茶地可以種植90株油茶樹，因而每畝年產(chǎn)干油茶籽200公斤左右。按照平均出油率23%來算，油茶樹一畝可產(chǎn)茶油約40-50公斤。

前期管理需要定時除草、剪枝、施肥等，管理需每年除草3次（春夏秋各一次），施肥1-2次（以春為主，秋為輔），不定時剪枝。

贛州那邊情況不太清楚，我老家宜春那邊主要是山地，父輩那時候搞大集體的時候倒是有成片成片的油茶林，后來分田到戶后交由各家打理，樹齡都已經(jīng)二三十年了，每年光鏟草，秋天收油茶果，再加上剝撿茶籽，前后得花一個多月的時間去打理.前幾年開始老家的油茶林基本都荒蕪了，沒人打理，加上樹木老化。如果需要發(fā)展，得全部砍掉老樹重新種，人力、物力、承包費算下來，回報率不高。要想靠這發(fā)家致富估計很難，除非政府有補貼，沖著這補貼搞得人還是有很多?

記得以前田埂上和山上都有很多的茶樹，通常我們叫木梓樹，每年到了茶籽成熟了就會去采摘，都是各家各戶的，每家多少不定，有的多，有的少，跟分到的田地和山嶺是有很大關系的，茶籽曬干到可以榨油，時間是比較長的，人力也是比較累的，而茶油并不是每個人都喜歡用來食用的，在缺少糧油的時代很多人會食用自家的茶油，而現(xiàn)在物質(zhì)條件好人，也沒有多少人會選擇茶油，更多的是選擇花生油或者其它的食用油。而現(xiàn)在的很多時候是用來作用處，也就是人們所說的用來做藥用。在缺少隨著人們逐漸的去外面工作或打工，人力不足和生活習慣的改變，山上的草木生長的很茂盛，也影響了茶樹的生長，沒有了多少收成，人們逐漸的不采摘茶籽了，不管理的話，多年以后茶樹也不會結(jié)多少籽的。

贛州地區(qū)也有些地方會植茶樹，發(fā)展茶油產(chǎn)業(yè)，首先要集中土地種植，像茶油產(chǎn)業(yè)的話只能是集中來種植和管理采摘和銷售成品，多開發(fā)茶油的使用范圍，不僅是食用，而像原來的每家每戶種植的話現(xiàn)在顯然是不很的，在現(xiàn)在經(jīng)濟時代，人們可選擇的工作越來越多，人們已經(jīng)沒有了當初的積極性，其次如果沒有足夠的種植面積，分散的小面積種植并不能給人們帶來多少經(jīng)濟效益，所以說現(xiàn)階段發(fā)展茶油產(chǎn)業(yè)并不適合每家每戶去種植，最好的方法還是公司動作，統(tǒng)一管理，而這樣一來，對于人們來說其實跟進廠下班打工又沒什么區(qū)別了。又是企業(yè)化運作的產(chǎn)業(yè)了，而茶油生產(chǎn)企業(yè)能解決多少人的就業(yè)呢，現(xiàn)在又有多少成規(guī)模的茶油生產(chǎn)企業(yè)呢，未來又有多少呢，這些都是值得思考的！