絲瓜果為夏季蔬菜，所含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)在瓜類(lèi)食物中較高，所含皂甙類(lèi)物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、 黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。還可供藥用，有 清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。夏季養(yǎng)生宜多食絲瓜，尤其是女性。 絲瓜對(duì)女性的作用 1 子宮出血 把絲瓜絡(luò)用火燒后剩下的稱(chēng)為絲瓜霜，研勻后備用。每次取 3-6 克，用鹽 湯或黃酒沖服，每日 2 次，對(duì)子宮出血或血崩有效。用絲瓜子或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送 服，也可治月經(jīng)過(guò)多癥。 2 月經(jīng)失調(diào) 絲瓜子焙干，用水煎后加紅糖適量，溫黃酒沖后服用，每日 2 次。 3 痛經(jīng) 取干絲瓜 1 個(gè)，水煎服，每日服 2 次。 4 美容 絲瓜汁有美容水之譽(yù)。將生長(zhǎng)的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用 紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，能潤(rùn)肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘 油搽，效果也佳。 5 月經(jīng)過(guò)多 老絲瓜 1 個(gè)，燒灰存性，研末，每次 9 克，鹽開(kāi)水沖送。如用黃酒沖服，有催乳作用。 絲瓜中含防止皮膚老化的 B 族維生素，增白皮膚的維生素 C 等成分，能保護(hù)皮膚、消 除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱(chēng)。女士多吃 絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。 絲瓜的功效與作用 抗壞血?。?絲瓜中維生素 C 含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素 C 缺乏癥 健腦美容： 由于絲瓜中維生素 B 等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖 的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺 抗病毒、抗過(guò)敏： 絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用， 在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò) 敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。 吃絲瓜注意事項(xiàng) 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁涂敷患處。 絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營(yíng)養(yǎng)成分隨汁水流走。 烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才 能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。 絲瓜的味道清甜，烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。