唐代茶葉的種類有什么茶

中國(guó)的茶文化博大精深，中國(guó)茶的飲用歷史幾乎和我們中華民族的歷史同步，中國(guó)人發(fā)現(xiàn)和使用茶的歷史由來(lái)以久，最早可以追溯到上古的神農(nóng)氏時(shí)期，想要了解中華茶文化，認(rèn)知“茶”字的變遷就是一個(gè)捷徑，就像這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的：茶在古漢語(yǔ)中有什么別稱？

了解茶在中國(guó)文化當(dāng)中的歷史脈絡(luò)，有助于我們更加快速的了解茶文化，也有助于我們更好地認(rèn)知茶給我們帶來(lái)的利好。知名茶文化學(xué)者、資深茶文化傳播者、@茶葉地理 主筆地理君來(lái)解析一下這個(gè)問(wèn)題：

茶字是什么時(shí)候出現(xiàn)的？

在茶字出現(xiàn)之前，”茶“有哪些名稱？

在古漢語(yǔ)中”茶“有哪些別稱？

茶在文化傳播當(dāng)中的意義和影響力是怎樣的？

要了解茶在古漢語(yǔ)中的別稱，我們必須要追溯到源頭，從歷史文獻(xiàn)當(dāng)中，對(duì)于茶的記載開(kāi)始，探尋出茶文化的脈絡(luò)。首先，我們需要知曉，茶字是什么時(shí)候出現(xiàn)的？

元代趙原畫(huà)《陸羽烹茶圖》

”茶“字是什么時(shí)候出現(xiàn)的？

要搞清楚”茶“字最早出現(xiàn)的時(shí)間，我們需要追溯到世界上最早的一部茶葉百科全書(shū)《茶經(jīng)》，自從中唐時(shí)期的陸羽著完《茶經(jīng)》，并開(kāi)始在唐朝流行以后，”茶“才作為通用名稱，有了今天我們所熟知的含義。那么，《茶經(jīng)》里面是怎樣記述”茶“字的由來(lái)呢？

在陸羽《茶經(jīng)》一之源的注解中說(shuō)：茶…其字或從草，或從木，或草木并，注曰從草當(dāng)作茶，字出開(kāi)元文字，音義從木當(dāng)作（木茶），其字出本草，草木并作茶，其字出爾雅。

這段話翻譯成現(xiàn)代漢語(yǔ)，也就是說(shuō)，在陸羽寫(xiě)作《茶經(jīng)》的時(shí)候，描述“茶”這種植物還沒(méi)有統(tǒng)一的說(shuō)法，而據(jù)陸羽《茶經(jīng)》注釋可知：“茶”字出自唐玄宗時(shí)的《開(kāi)元文字音義》，但在當(dāng)時(shí)，茶還有如上圖所示的三種不同的寫(xiě)法，而到后來(lái)陸羽直接在”荼“字的基礎(chǔ)上減了一筆，在《茶經(jīng)》里面全部采用了今天我們看到的“茶”字，可以說(shuō)，是從《茶經(jīng)》開(kāi)始，“茶”字的形、音、義才得以確立。

因此，我們目前已知的資料表明，唐代陸羽《茶經(jīng)》的撰寫(xiě)及流行開(kāi)始，“茶”開(kāi)始成為通用的名稱。以致于宋代梅堯臣寫(xiě)詩(shī)稱贊說(shuō)：

自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶。——出自《次韻和永叔嘗新茶雜言》

然而，在“茶”字出現(xiàn)之前，在歷史文獻(xiàn)當(dāng)中，能夠表示“茶”含義的文字有很多，在“茶”統(tǒng)一以前，究竟有多少字可以指代茶呢？

茶字出現(xiàn)之前，有多少字是指代“茶”的？

其實(shí)，這個(gè)問(wèn)題，《茶經(jīng)》里面也給到了我們答案，在《茶經(jīng)》一之源當(dāng)中就有了詳細(xì)的說(shuō)明：

其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈?！恫杞?jīng)》百川學(xué)海本

連帶上面提到的（木茶）和荼，在唐代陸羽之前，茶字就有這七種寫(xiě)法，實(shí)際上，這不僅是茶字的七種寫(xiě)法，也是唐代不同地域?qū)Σ璧姆Q呼，接下來(lái)，地理君就和大家一一說(shuō)說(shuō)這些指代茶的字的來(lái)龍去脈。

最早出現(xiàn)的：荼

這七個(gè)字里面，最早出現(xiàn)的字是“荼”，字出《神農(nóng)本草經(jīng)》：

“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之?！?/p>

但是，《神農(nóng)本草經(jīng)》是否是神農(nóng)氏所作，目前仍存有較大的爭(zhēng)議。但是荼作為指代茶的含義，在古書(shū)當(dāng)中，出現(xiàn)的頻率還是比較高的，在《茶經(jīng)》七之事里有了多條引用：

《神農(nóng)食經(jīng)》：荼茗久服，令人有力，悅志。周公《爾雅》：槚，苦荼?！稄V雅》云：荊巴間采葉作餅，葉老者……欲煮茗飲……

較早出現(xiàn)，作意義延伸或解釋用的字：槚、茗

在上面的引用當(dāng)中，我們發(fā)現(xiàn)，用來(lái)解釋荼的意思時(shí)，用到了兩個(gè)字：槚和茗，并且在相關(guān)的解釋里面，“槚”字懷疑是不同地區(qū)方言的不同，作為發(fā)音與“茶”相近的說(shuō)法而出現(xiàn)的異體字，當(dāng)然，也有可能是“茶”是“槚”的異體字也有可能，只是在寫(xiě)法上槚不如茶更為簡(jiǎn)單；

而關(guān)于茗，這個(gè)說(shuō)法，一直沿用到今天，并且常常茗和茶一起使用，叫作茗茶。從現(xiàn)在的含義來(lái)講，二者幾乎是通用，含義一致，而在歷史記載當(dāng)中，有“早采為茶，晚采為茗”的說(shuō)法。

《茶經(jīng)》原文影印版關(guān)于茶的記載

曾經(jīng)應(yīng)用最廣泛：荈

很多人可能會(huì)覺(jué)得奇怪，曾經(jīng)應(yīng)用最廣泛的字不應(yīng)該是茗嗎？你看到現(xiàn)在都還在用，其實(shí)不是，在晉代甚至是在唐代以前，所有表達(dá)茶的含義的字當(dāng)中，應(yīng)用最廣泛的字是荈。為什么這么說(shuō)呢？

在西晉時(shí)期，杜育（又作杜毓）寫(xiě)了一篇《荈賦》，全文僅有140余字，卻寫(xiě)到了茶的方方面面，在陸羽《茶經(jīng)》里面，先后引用加引注就有五次之多，這篇文章可謂是到目前為止寫(xiě)茶最經(jīng)典、最精煉的文字，并且文章當(dāng)中還出現(xiàn)了在茶文化史上的多個(gè)第一，這個(gè)具體的內(nèi)容，可以去學(xué)習(xí)@茶葉地理 的專欄《細(xì)說(shuō)〈茶經(jīng)〉：茶圣陸羽的品茶智慧》，在這里就不展開(kāi)來(lái)敘述了。

并且，荈字也經(jīng)常和“荼”、“茶”、“詫”連起來(lái)用，比如司馬相如《凡將篇》中就提到“荈詫”，而在晉代左思《嬌女》詩(shī)中就有“心為茶荈劇”，孫楚歌“姜、桂、茶荈出巴蜀”等等。而這些引用當(dāng)中，陸羽把原文的“荼”統(tǒng)一改成了“茶”，所以，我們今天看《茶經(jīng)》時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，全書(shū)“茶”字最多。

蜀地方言：蔎

《茶經(jīng)》七之事引用《方言》中的記載：蜀西南人謂荼曰蔎。意思是蜀地西南部的人把茶叫做蔎。這顯然是地方方言了。

同音異體字：詫、（木茶）

其實(shí)，茶經(jīng)引文里有提到，但是并沒(méi)有單獨(dú)列出來(lái)的字還有這兩個(gè)：（木茶），這個(gè)是在區(qū)別茶是作為草本還是木本的時(shí)候用到的一個(gè)字，現(xiàn)在電腦里打不出來(lái)這個(gè)字，只能用括號(hào)來(lái)表示；

詫也是指代茶的一個(gè)異體字，在司馬相如的《凡將篇》里就將“荈詫”并列，一是為了解釋清楚，二來(lái)也是因?yàn)椤霸尅庇兄复璧暮x。

那么，除了這些指代茶的含義以外，在古代漢語(yǔ)中，還有哪些別稱也是指代茶的含義呢？

古代漢語(yǔ)中，“茶”有哪些別稱？

在古代漢語(yǔ)中，隨著人們對(duì)于茶認(rèn)知的加深，尤其是在陸羽《茶經(jīng)》流行起來(lái)以來(lái)，越來(lái)越多的文人墨客愛(ài)上了喝茶，以至于在《茶經(jīng)》之后的唐代形成了“比屋皆飲”的盛況，而茶也成了既是“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”風(fēng)雅之事，又是“柴米油鹽醬醋茶”生活必需的“跨界元素”，因此，圍繞茶和喝茶，在文人的演繹里，茶就有了諸多的別稱。接下來(lái)，地理君就為你一一說(shuō)明。

傳世名畫(huà)當(dāng)中有很多再現(xiàn)了飲茶的場(chǎng)景

在文人墨客的筆下，茶這一既是物質(zhì)又是通靈之物的妙草，成為歷朝歷代文人茶友稱頌的對(duì)象，而圍繞品茶、煮茶也留下了大量的詩(shī)詞文賦。于是就有了這些琳瑯滿目的茶的代稱：

甘露、酪奴、水厄、翹英、靈草、藍(lán)英、綠華、流華、玉蕊、愁草、嘉草、葉嘉、清友、瑤草、仙掌、晚甘侯、王孫草、瑞草魁、滌煩子、余甘氏、不夜侯、冷面草、苦口師、嘉木英、紫云腴、白云英、離鄉(xiāng)草、云霧草、玉川先生、龍芽鳳草。

這些代稱當(dāng)中，有些我們較為熟悉，而有些說(shuō)法如果不加解釋，還有些令人費(fèi)解，但不管是哪一種代稱，都指向茶的美好以及飲茶帶給人的非同一般的飲茶體驗(yàn)。

甘露：描述茶的美味如同甘甜的露珠，指代茶的美好滋味。

此甘露也，何言茶茗？——出自（劉宋）《宋錄》

酪奴：實(shí)際上在《茶經(jīng)》里講到的，茶不會(huì)比乳酪差，但在南北朝時(shí)期，人們認(rèn)為茶要比乳酪差一些，所以才稱酪奴。

惟茗不中，與酪作奴。——出自（北魏）楊衒之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》

水厄：沉溺于茶中不能自拔，于是就成了別人口中的好水厄。

時(shí)給事中劉縞，慕肅之風(fēng)，專習(xí)茗飲。彭城王謂縞曰，卿不慕王侯八珍，好倉(cāng)頭水厄。——出自（北魏）楊衒之《洛陽(yáng)伽藍(lán)記》

唐代茶宴盛況

翹英：指采茶時(shí)的茶芽的狀態(tài)，新生的茶芽尖翹挺拔。

僧言靈味宜幽寂，采采翹英為嘉客?！鲎裕ㄌ疲﹦⒂礤a《西山蘭若試茶歌》

靈草：指代茶的奇妙功效，在古漢語(yǔ)中指代茶的功效的精妙比語(yǔ)不勝枚舉，靈草之說(shuō)在唐代尤其盛行。

天賦識(shí)靈草，自然鐘野姿。——出自（唐）陸龜蒙《茶人》

藍(lán)英：茶是茶人的最愛(ài)，怎么描述都不嫌多，詩(shī)人恨不得把所有的好詞都給茶用上。

時(shí)于浪花里，并下藍(lán)英末。——出自（唐）陸龜蒙《煮茶》

綠華：由茶的顏色入手，直接描寫(xiě)茶蘊(yùn)含的精華之義。

昨日斗煙粒，今朝貯綠華?！鲎裕ㄌ疲╆扆斆伞恫杌k》

書(shū)法家顏真卿是陸羽的恩人，也是好茶之人。

流華：在茶的描寫(xiě)方面，受茶圣陸羽及其《茶經(jīng)》的影響，茶的精華是歷代文人墨客推崇的。

流華凈肌骨，疏瀹滌心原。——出自（唐）顏真卿《五言月夜暖茶聯(lián)句》

玉蕊：在過(guò)去采芽心尚未普及之前，文人們就開(kāi)始偏愛(ài)初生的嫩芽了，這種“偏愛(ài)”原料細(xì)嫩的茶品傾向，在今天達(dá)到了極致。

玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫?！鲎裕ㄌ疲﹨螏r《大云寺茶詩(shī)》

愁草：在唐代，茶作為草本還是木本的說(shuō)法并未統(tǒng)一，很多說(shuō)法中仍是將茶作為草類，因此，出現(xiàn)了各種草。畢竟唐代也沒(méi)有像我們今天這樣分類詳盡的植物學(xué)。

乳竇濺濺通石脈，濾塵愁草春光色?！鲎裕ㄌ疲赝ン蕖段髁甑朗坎韪琛?/p>

晚甘侯：將飲茶后的體感體驗(yàn)作為茶的代稱，也很常見(jiàn)。

晚甘侯十五人遣侍齋閣?！鲎裕ㄌ疲O樵《送茶與焦刑部書(shū)》

王孫草：在文人墨客眼中，茶是可以通仙靈的神草，自然可以睥睨王孫，稱呼為王孫草自然是一點(diǎn)兒也不過(guò)分。

借問(wèn)王孫草，何時(shí)放碗花。——出自（唐）皇甫冉《送陸鴻漸棲霞寺采茶》

瑞草魁：茶是所有好的草里面的老大。

山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁。——出自（唐）杜牧《題茶山》

唐代的飲茶風(fēng)俗

滌煩子：茶最重要的功效就是可以蕩盡煩惱和憂愁。

茶為滌煩子，酒為忘憂君。——出自（唐）施肩吾

余甘氏：一碗茶吃罷，回味無(wú)窮，甘醇爽口。茶重回甘從古代就開(kāi)始了。

沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯。

——出自（五代）胡嶠《飛龍澗飲茶》

不夜侯：茶喝多了讓人睡不著，古人也有這么認(rèn)為的。喝茶提神，由此可見(jiàn)一斑，窺一斑而知全豹的斑。

沾牙舊姓余甘氏，破睡當(dāng)封不夜侯?！鲎裕ㄎ宕┖鷯讹w龍澗飲茶》

冷面草：和宋代的點(diǎn)茶法有關(guān)，研磨成粉，點(diǎn)白如花，自然有人喜歡暖色有人喜歡冷色，因此，這冷面草倒也稀奇。

此物面目嚴(yán)冷，了無(wú)和美之態(tài)，可謂冷面草也?！鲎裕ㄋ危┨諛b《清異錄》

甘心氏、苦口師：不苦不澀不是好茶，吃茶的時(shí)代，茶入口當(dāng)然是先來(lái)苦味，苦過(guò)之后，回甘才更迅猛。

未見(jiàn)甘心氏，先迎苦口師?！鲎裕ㄋ危┨諛b《清異錄》

茶是文人雅士生活的標(biāo)配。

嘉木英：草木精華。

茶實(shí)嘉木英，其香乃天育?！鲎裕ㄋ危┣赜^《詠茶》

紫云腴：陸放翁吃的這茶非同凡響，睡個(gè)午覺(jué)的工夫，就被這茶香給引醒了。

小醉初消日未晡，幽窗催破紫云腴?！鲎裕ㄋ危╆懹巍稌兣P聞碾茶》

玉川先生：玉川子，盧仝的向往，茶人的神往，茶的代稱。

葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友謂茶也?！鲎裕ㄋ危┨K易簡(jiǎn)《文房四譜》

龍芽鳳草：茶自從成了貢品，得到了皇帝的贊賞，龍團(tuán)鳳餅的源頭，自然是龍芽鳳草了。

湯怕老，緩煮龍芽鳳草。——出自（宋）吳潛《遏金門(mén)·和韻賦茶》

嘉草：甭管是何種草，寫(xiě)成好草的占了大部分，從陸羽的《茶經(jīng)》開(kāi)始，茶就和所有的好詞兒連在了一起。

靈山不可見(jiàn)，嘉草何由啜。

——出自（宋）王安石《試茗泉》

傳世名畫(huà)中有很多飲茶圖景

葉嘉：大文豪蘇東坡用倒裝詞的方式，賦予了茶特殊的意義，葉子是好的茶，茶是好的葉子。

文中以物擬人，寓意茶為葉嘉?！鲎裕ㄋ危┨K軾《葉嘉傳》

清友：以茶為友，古已有之。

葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友謂茶也。——出自（宋）蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》

瑤草：茶不僅是地上的靈藥，更是天上的神草。

不與世人嘗，瑤草自年年。——出自（元）倪珊《龍門(mén)茶屋圖》

仙掌：采摘的茶青標(biāo)準(zhǔn)不同，形象自然也不一致，今有太平猴魁，古有玉泉仙掌。

閑與故人池上語(yǔ)，摘將仙掌試清泉?！鲎裕鳎┰甑馈队袢隆?/p>

白云英：白云生處的精華，從古到今對(duì)茶園的生態(tài)環(huán)境都十分注重，所謂高山云霧出好茶，今天我們可以講出更多事實(shí)證據(jù)，古人不講證據(jù)，看著云山霧罩，那定是有神仙了。

雁頂新茶味更清，仙人采下白云英。——出自（明）朱諫《雁山茶詩(shī)》

離鄉(xiāng)草：從大紅袍的典故而起，茶的味道，叫人想家。

茶初山則香，俗呼離鄉(xiāng)草。——出自（清）《崇陽(yáng)縣志》

云霧草：這個(gè)不用多講，高山云霧之中，神仙采茶之境。

千年云霧草，早春松蘿芽。——出自（清）吳嘉紀(jì)《送汪左嚴(yán)歸新安》

如此多的代稱，是不是看起來(lái)有點(diǎn)兒懵？其實(shí)呢，這也不一定是古漢語(yǔ)中指代茶的全部，只是這些被人們找出來(lái)、傳誦較多而已。

透過(guò)這些花樣繁多、角度各不相同的茶的代稱，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，在中國(guó)傳統(tǒng)文化當(dāng)中，茶文化之所以能夠廣泛傳播，不僅延傳幾千年，經(jīng)久不不衰，還遠(yuǎn)渡重洋，影響世界，成為悄悄的改變世界的一股東方力量，那么，茶在文化傳播當(dāng)中，究竟起了什么樣的作用呢？

唐代宮廷茶宴圖

茶在文化傳播當(dāng)中的意義和影響力是怎樣的？

茶文化既是中國(guó)的傳統(tǒng)文化，也是現(xiàn)代文化當(dāng)中不可或缺的一股力量，從古代的絲綢之路開(kāi)始，茶就通過(guò)陸上、海上等多個(gè)途徑，遠(yuǎn)播西方，在16、17世紀(jì)在歐洲、日本、東南亞等地相繼掀起了飲茶的熱潮，直到后來(lái)18世紀(jì)，惡名詔著的羅伯特福瓊從中國(guó)偷走茶樹(shù)，通過(guò)東印度公司在印度、斯里蘭卡等地種植成功，中國(guó)茶的專有優(yōu)勢(shì)才一步步喪失。

茶在中國(guó)漫長(zhǎng)的封建社會(huì)歷程中，既是文人墨客附庸風(fēng)雅的“玩物”，也是平民百姓居家生活的“必需”，更是中國(guó)在封建社會(huì)對(duì)外貿(mào)易中獲得貿(mào)易順差的重要經(jīng)濟(jì)作物，是帝王將相奢侈生活消費(fèi)的必需。

茶文化亦俗亦雅，所有這些都與一代又一代的文人的推崇和歌頌密切相關(guān)，應(yīng)該說(shuō)茶啟迪了中國(guó)古人的智慧，強(qiáng)健的身體，而文人雅士又通過(guò)詩(shī)文進(jìn)一步推薦了茶文化，促成了茶業(yè)繁榮和茶文化的興盛。

很多文人墨客都是品茶高手。

說(shuō)點(diǎn)兒題外話：

茶是目前人們公認(rèn)的健康飲料，可以給人類帶來(lái)健康，當(dāng)前隨著人們對(duì)于茶研究的加深和茶文化的傳播，越來(lái)越多的人、越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始喝茶、推廣茶文化，對(duì)于在古代歷史長(zhǎng)河中留下的關(guān)于茶的印記，一方面我們要客觀地理解文人將茶入詩(shī)文的歷史背景，只有這樣，我們才能更加清晰地理解作者寫(xiě)茶時(shí)的社會(huì)背景和表達(dá)心態(tài)，另一方面，我們需要去偽存真的思辨意識(shí)，來(lái)區(qū)別對(duì)待古人對(duì)于茶的種種描述和記載，借助于現(xiàn)代科學(xué)手段的研究和發(fā)現(xiàn)，更加理性客觀地認(rèn)知茶的價(jià)值。

綜上所述，在中國(guó)浩如煙海的文化大山之中，有著太多的文化精髓，也不可避免地有著一些不適合今天環(huán)境的說(shuō)法和觀點(diǎn)，我們需要秉持批判著繼承的原則，讓真正的文化發(fā)揚(yáng)光大。關(guān)于茶，關(guān)于中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化，@茶葉地理 愿在文化傳播的層面盡一點(diǎn)兒綿薄之力，如果這篇答案你覺(jué)得還不錯(cuò)，就給我們點(diǎn)個(gè)贊吧！想要學(xué)習(xí)更多茶文化知識(shí)，關(guān)注@茶葉地理，收獲更多！

唐代茶葉的種類有哪些

古代皇帝們喝的茶一般都是貢茶，而貢茶與其他貢品一樣，主要被用來(lái)滿足君主及上層階級(jí)的物質(zhì)、文化生活需求。不過(guò)茶的品種那么多，歷代皇帝們都愛(ài)喝什么茶呢？

01.

蒙頂山茶

皇帝：唐玄宗李隆基

這種茶來(lái)自于四川蒙山，因生長(zhǎng)于蒙山山頂而得名。

蒙頂茶栽培始于西漢，距今已有2000多年歷史，相傳被宋哲宗封為“甘露普惠禪師”的吳理真親手植七株茶樹(shù)于蒙山五峰之中。

蒙頂貢茶在古代被稱為“仙茶”，號(hào)稱天下第一，從唐至明一千多年來(lái)，一直為皇室所專屬。

蒙頂山茶的茶葉鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，每斤鮮葉約有八千至一萬(wàn)個(gè)芽頭，外型整齊，形狀扁直，色澤偏黃，香氣清純，湯色黃亮，滋味甘醇，葉底嫩勻。

現(xiàn)在我們提到的蒙頂山茶一般是四川蒙頂山各類名茶的總稱，有傳統(tǒng)名茶，也有新創(chuàng)制的，其中品質(zhì)最佳的當(dāng)屬“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”、“蒙頂石花”等。

02.

顧渚紫筍

皇帝：唐代宗李豫

顧渚紫筍，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名。顧渚紫筍是上品貢茶中的“老前輩”，該茶產(chǎn)于浙江長(zhǎng)興顧渚山一帶。

顧渚紫筍早在唐代便被茶圣陸羽論為“茶中第一”。在唐朝廣德年間開(kāi)始進(jìn)貢，正式成為貢茶。

那時(shí)因紫筍茶的品質(zhì)優(yōu)良，還被朝廷選為祭祀宗廟用茶。當(dāng)時(shí)的皇室規(guī)定，紫筍貢茶分為五等，第一批茶必須確?！扒迕鳌鼻暗诌_(dá)長(zhǎng)安，以祭祀宗廟。

▲顧渚山貢茶院

公元770年，唐代宗甚至在浙江長(zhǎng)興顧渚山專門(mén)設(shè)立了貢茶院，專門(mén)生產(chǎn)“顧渚紫筍”貢茶，責(zé)成湖州、常州兩州刺史督造貢茶并負(fù)責(zé)進(jìn)貢，這是我國(guó)歷史上第一座皇家貢茶院。

03.

龍鳳團(tuán)茶

皇帝：宋代宋徽宗

宋徽宗“嗜茶如命”，他最愛(ài)的茶為龍鳳團(tuán)餅，是用福建鳳凰山北苑御茶園的茶芽壓印而成，因?yàn)椴栾炆嫌∮旋堷P形的紋飾而得名。

由于制作極為精美，曾是皇家和官員們追捧的名茶，上面的花紋也是栩栩如生，造價(jià)昂貴至極，飲用時(shí)所搭配的器具也都是精美之物，建盞就是在那時(shí)燒制出來(lái)的。

癡迷茶葉的宋徽宗甚至還針對(duì)宋朝的茶葉發(fā)展情況撰寫(xiě)了一部茶葉專著《茶論》，后人稱之為《大觀茶論》。龍鳳團(tuán)茶也是由他親自監(jiān)督制作的。

04.

洞庭碧螺春

皇帝：清朝康熙皇帝

洞庭名茶碧螺春，產(chǎn)于蘇州太湖東洞庭山及西洞庭山。俗稱“嚇煞人香”，清時(shí)康熙帝南巡時(shí)被此茶清香驚襲，問(wèn)得茶名后覺(jué)得難登大雅之堂，因茶形卷曲似螺，清新雅致，就取名為碧螺春，并且列為貢茶。

康熙在位期間，策劃舉辦了兩次國(guó)家級(jí)的大型茶會(huì)——千叟宴，康熙爺給每位赴宴的老臣們都賞賜了貢茶碧螺春，可見(jiàn)其珍貴程度。

唐代茶具有哪些種類

(一)越窯青瓷茶器

在唐代，燒制青瓷的窯場(chǎng)很多，但最著名的是越窯。越窯青瓷在唐代代表著當(dāng)時(shí)青瓷燒造的最高水平。陸羽在《茶經(jīng)?四之器》中說(shuō) “越瓷類玉”，“越瓷青而茶色綠”，認(rèn)為越窯青瓷的釉色如玉一般溫潤(rùn)，同時(shí)也能更好的顯現(xiàn)茶的湯色。從出土的越窯青瓷茶器來(lái)看，當(dāng)時(shí)主要的青瓷茶器有茶碗、執(zhí)壺、茶甌等。燒制上重視造型和釉色，因此紋飾少，大多為素面。

初唐時(shí)，茶碗的造型較單一，中晚唐時(shí)越窯茶碗造型極為豐富，碗口有荷花形、葵花形、海棠形等各種花形口樣式，碗腹曲折起伏，玉璧形足、圈足。這使得茶碗兼具了審美功能，增添了飲茶時(shí)的趣味。唐代的茶甌，又名為托盞，是茶碗的一種，很受當(dāng)時(shí)文人雅士的喜愛(ài)。在唐代生產(chǎn)的青瓷茶器中，還有一種不同凡俗的秘色瓷茶器的存在。秘色瓷在晚唐時(shí)期燒制成功，從陸龜蒙的《秘色越器》詩(shī)中，“九秋風(fēng)露越窯開(kāi)，奪得千峰翠色來(lái)”，可見(jiàn)其釉色之美。

(二)邢窯白瓷茶器

在唐代燒制白瓷著名的窯場(chǎng)有邢窯，定窯，鞏縣窯等。最負(fù)盛名的是邢窯。陸羽稱邢窯燒制的茶器“類銀”，“類雪”。 可見(jiàn)白瓷茶器體薄釉潤(rùn)、光潔純凈之美。同時(shí)胎骨緊密，叩之有金石之音。李肇《(唐)國(guó)史補(bǔ)》說(shuō)：“(邢州)內(nèi)丘白瓷既、端溪硯，天下無(wú)貴賤通用之”，可見(jiàn)邢窯生產(chǎn)的器皿數(shù)量之多，且有粗有精，粗者為人民所用，精者則為官僚地主所需，精美者作為貢品向朝廷進(jìn)貢。

唐代邢窯出土的白瓷茶器，有小唇沿撇口淺腹玉壁形底碗，圓沿弧腹玉環(huán)形底碗，短頸短流鼓腹雙泥條系執(zhí)壺等，制瓷工藝精益求精，旋坯技法規(guī)范, 裝燒更趨科學(xué), 采用裝匣正燒，消除了器內(nèi)支痕，火候適度，產(chǎn)品瓷化而不過(guò)燒，保證了造型應(yīng)有的神韻。強(qiáng)調(diào)了產(chǎn)品實(shí)用性，注意了審美作用，體態(tài)豐盈，莊重大方，具盛唐之風(fēng)。

(三)黑瓷茶器

唐代陶瓷南青北白的格局并不影響黑釉的存在，唐代黃堡窯為宋元耀州窯的前身。唐代黃堡窯黑瓷的精美程度在同時(shí)期窯場(chǎng)應(yīng)該說(shuō)位于前列，也是黃堡窯歷代燒制的黑瓷中最精美的。黑瓷茶器，出現(xiàn)在晚唐。從出土的黑瓷茶器中看，器型有碗、盞、盞托、執(zhí)壺等。

(四)彩瓷茶器

南方青瓷窯系的長(zhǎng)沙窯，是開(kāi)創(chuàng)我國(guó)古代釉下彩繪先河的一個(gè)著名窯址。在唐代也生產(chǎn)大量茶器，其中最典型的要數(shù)“荼?”。這類碗斂口，口唇稍厚，玉璧形底，碗心用醬色書(shū)“荼?”二字，外罩青黃色半釉。這里出現(xiàn)的“荼”字，通茶。這帶字的茶碗是長(zhǎng)沙窯生產(chǎn)茶具的最有力的見(jiàn)證。

青花瓷茶器也屬于彩瓷茶器之列，是彩瓷茶器中的一個(gè)重要的品種。青花瓷茶器始于唐代，興于元代。在唐朝，陶瓷茶器在南青北白的局面下，青瓷茶器和白瓷茶器的發(fā)展是最為興盛的。而宋朝，由于斗茶的流行，才使得黑瓷茶器發(fā)展興盛，華麗的登上了歷史舞臺(tái)。而彩瓷茶器則是到了明、清時(shí)期，由于飲茶方法的改變，制瓷技術(shù)的提高，社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，對(duì)外出口擴(kuò)大，進(jìn)而得到了迅猛的發(fā)展?？v觀各個(gè)時(shí)期的陶瓷茶器，陶瓷茶器跟各個(gè)時(shí)代的生活方式和茶文化是密不可分的。

唐朝陶瓷茶器的發(fā)展，在唐朝茶文化、人民的生活方式和思想觀念的影響下，有著其獨(dú)特的一面。

唐代茶葉的種類有( )

我國(guó)數(shù)千年的用茶歷史上，有過(guò)非常多的茶葉品種，特別是一些“貢茶”、“名茶”，備受茶客和文人的雅士的鐘愛(ài)?，F(xiàn)以唐、宋、元、明、清五個(gè)朝代的名茶分述如下，以鄉(xiāng)食茶友們

唐代：

據(jù)唐陸羽《茶經(jīng)》等歷史資料記載，唐代名茶計(jì)有50種，如：紫筍茶、陽(yáng)羨茶、霍山黃茶、蒙頂茶、昌明茶、茶萸茶、衡山茶、鳩坑茶、仙人掌茶……大部分屬蒸王青團(tuán)餅茶，少量是散茶。

宋代：

據(jù)宋微宗《大觀茶論》等記載，宋代名茶計(jì)有90余種，如建安茶、謝源茶、五果茶、普洱茶、白云茶、花塢茶、龍井茶……大部分仍以蒸青團(tuán)餅茶為主，各種名目翻新的龍風(fēng)田茶是宋貢茶的主體。

元代：

據(jù)元馬端陸《文獻(xiàn)通考》等記載，元代名茶計(jì)有40余種，如：頭金茶、骨金茶、泥片茶、綠英茶、早春茶、大巴陵茶、雨前茶……

明代：

據(jù)明顧元慶《茶譜》記載，明代名茶計(jì)有50余種，如碧澗茶、薄片茶、白露茶、綠花茶、白芽茶……

清代：

清代名茶、除綠、黃、黑、白、紅等品種外，還發(fā)展了新品種--烏龍茶，在這些茶類中有不少品質(zhì)超群的品目，并逐步形成了至今還在繼續(xù)保留著的傳統(tǒng)名茶。清名茶訃有40余種，如：武夷巖茶、黃山毛峰茶、西湖龍井茶、鳳凰小仙茶、青城山茶、貴定云霧茶、湄潭眉尖茶……

唐代什么茶盛行

唐代的煎茶法往往要在茶湯中添加蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷、鹽等許多佐料。

唐代飲茶開(kāi)啟了品茗藝術(shù)的先河，陸羽杰出的茶道技藝，以及當(dāng)時(shí)茶人之間的茶道交流促成了唐代飲茶之風(fēng)盛行。唐代封演《封氏聞見(jiàn)記》記載：“楚人陸鴻漸為茶論，說(shuō)茶之功效，并煎茶炙茶之法?！薄坝谑遣璧来笮?，王公朝士無(wú)不飲者。”唐代茶人更為追求的是茶所給予的精神享受，詩(shī)僧皎然在品飲朋友贈(zèng)送的剡溪茶時(shí)，欣然寫(xiě)下了《飲茶歌誚崔石使君》：“一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱”。茶癡、詩(shī)人玉川子盧仝在品嘗友人諫議大夫孟簡(jiǎn)所贈(zèng)的新茶之后即興寫(xiě)下了《走筆謝孟諫議寄新茶》，其中：“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷，四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風(fēng)欲歸去”被世人稱為茶的千古絕唱。

唐朝茶葉的種類

在唐代以前，茶葉的利用、飲用，開(kāi)始是生煮羹飲或曬干收藏，而后多以搗葉做成餅茶，或是蒸葉搗碎制成團(tuán)茶，因此在唐代以前已出現(xiàn)曬干散茶和團(tuán)餅茶。

唐代之初，蒸青團(tuán)茶已成為主要茶類，也有曬干的葉茶（類似現(xiàn)代的白茶）。唐朝陸羽所著《茶經(jīng)·六之飲》中稱：“飲有觕(粗)茶、散茶、末茶、餅茶者……”可見(jiàn)當(dāng)時(shí)已出現(xiàn)四種茶葉，但按現(xiàn)代的制茶科學(xué)來(lái)認(rèn)識(shí)，這四種茶均屬蒸青綠茶。

宋代開(kāi)始，除保留傳統(tǒng)的蒸青團(tuán)茶以外，已有相當(dāng)數(shù)量的蒸青散茶，《宋史·食貨志》記載：“茶有兩類，曰片茶，曰散茶”。片茶即團(tuán)餅茶，是將茶蒸后搗碎壓成餅片狀，烘干后以片計(jì)數(shù)。散茶是蒸青后直接烘干，呈松散狀。

到了明代，除蒸青散茶以外，出現(xiàn)了炒青綠茶以及紅茶、黃茶、黑茶，直接曬干或烘干的白茶也同時(shí)存在。因此可以說(shuō)，綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶五大茶類均已出現(xiàn)。

到了清代，除五大茶類外，又出現(xiàn)了烏龍茶，各類茶葉的制茶技術(shù)也得到了改進(jìn)和提高，很多質(zhì)量非凡的“名茶”獲得了朝廷和文人雅士的贊賞。至此六大茶類齊全。隨著茶葉的輸出和貿(mào)易活動(dòng)，不少茶類的制茶技術(shù)已傳播至很多產(chǎn)茶國(guó)家，使各具特色、不同品類的茶葉為世界各地的消費(fèi)者所享用。

唐代茶的特點(diǎn)

唐朝服飾主要指唐代漢服。唐代，是我國(guó)封建社會(huì)的鼎盛時(shí)期，無(wú)論是人們的思想，還是物質(zhì)的生產(chǎn)都達(dá)到了歷史的高峰。唐代開(kāi)始，工藝裝飾普遍使用花卉圖案，其構(gòu)圖活潑自由、疏密勻稱、豐滿圓潤(rùn)。特別是波狀的連續(xù)紋樣與花草相結(jié)合后，就是唐代盛行的纏枝圖案。 唐代服飾圖案，改變了以往那種以天賦神授的創(chuàng)作思想，用真實(shí)的花、草、魚(yú)、蟲(chóng)進(jìn)行寫(xiě)生，但傳統(tǒng)的龍、鳳圖案并沒(méi)有被排斥，這也是由皇權(quán)神授的影響而決定的。這時(shí)服飾圖案的設(shè)計(jì)趨向于表現(xiàn)自由、豐滿、肥壯的藝術(shù)風(fēng)格。

唐代茶葉的種類有什么茶具

茶席是茶道藝術(shù)的外在表現(xiàn)形式，通過(guò)茶席營(yíng)造，產(chǎn)生對(duì)美感實(shí)物的崇拜。真正好的茶席必然永遠(yuǎn)保存在美學(xué)之中，茶人可以拋棄茶抽象的娛樂(lè)性，用茶席的形象化加上具體的茶、茶器，賦予復(fù)合的生命。

茶在不同時(shí)代制作的方法不同，品茗即形成各自風(fēng)格，烹煮的團(tuán)茶，擊拂的抹茶或是壺泡的散茶，分別出現(xiàn)于中國(guó)唐、宋、元、明、清各朝，不同時(shí)期出現(xiàn)的不同飲茶方式，使用各式各樣茶器的場(chǎng)景，都提升著茶融入歷代的時(shí)代風(fēng)尚。

盛唐茶席，華麗簡(jiǎn)約在調(diào)和中展現(xiàn)出雋永

茶席在唐代華麗的生活風(fēng)格中綻放意象，茶席傳達(dá)的是品茗的典雅勻稱及雋永。唐代蒸青制茶飲用的“煮茶法”，出現(xiàn)了陣勢(shì)龐大的茶器組合，從茶碾、水注、茶盞，蘊(yùn)藏著社會(huì)對(duì)茶能帶來(lái)清醒的悟知。其間的茶器典雅引動(dòng)的雋永氣質(zhì)，正是今日茶席追求體驗(yàn)與詮釋唐代茶文化的品位主張。

茶席的品位是由文化資本所表現(xiàn)出來(lái)的品位。唐代茶器的勻稱純質(zhì)，天然具有成為一種擺放表現(xiàn)的品位。那不只是對(duì)出土茶器的憐愛(ài)和抽象意境的向往，也是追求具象實(shí)物的茶席正在發(fā)出回響。

唐代飲用的茶葉主要是什么茶

唐代人與其說(shuō)喝茶，更不如說(shuō)是吃茶。所謂“吃茶”是將茶與蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，這種做法與現(xiàn)今迥然不同。茶道程序繁多，分為禮佛、凈手、焚香、備器、放鹽、置料、投茶、煮茶、分茶、敬茶、聞茶、吃茶、謝茶等。當(dāng)然實(shí)際生活中，不同階層的人，會(huì)有所增減，并不是完全按這個(gè)來(lái)。就像我們現(xiàn)在的茶道一樣，茶莊里喝茶和自己家喝茶肯定不一樣，普通老百姓不會(huì)有那么多講究。

唐代茶葉的種類有( )茶

唐朝茶道以煮茶方式為主。

自唐代開(kāi)始，隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，江南地區(qū)茶葉種植面積擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量大幅度提高，茶葉消費(fèi)也與日俱增。茶葉消費(fèi)推動(dòng)了茶器的生產(chǎn)和發(fā)展，并出現(xiàn)了專用茶器。

中唐時(shí)，不但茶具門(mén)類齊全，而且講究茶具質(zhì)地，注意因茶擇具。但唐代的飲茶方式與今人有很大的不同，以致有許多茶具是今人未曾見(jiàn)到過(guò)的。這些器具陸羽曾在 《茶經(jīng)·四之器》中作了詳盡記述，其中包括了風(fēng)爐、笤、炭撾、竹夾、紙囊、碾、羅合等整套共28件茶具。除此之外，唐代封演編撰的小說(shuō)集《封氏聞見(jiàn)記》也 曾描述道：“城市多開(kāi)店鋪煎茶賣之，不問(wèn)道俗，投錢(qián)取飲?！边@證明唐代都市多有茶肆，可見(jiàn)唐代飲茶的興盛之況。

陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世之前人們的飲茶方式 通常是煮茶，它的大概步驟是這樣的：把茶葉(主要是茶餅)掰碎然后拿到火上去烤，烤到茶葉干了、紅了之后磨碎倒進(jìn)瓷瓶里，接下來(lái)燒水，并在水開(kāi)之前往鍋里 加入蔥、姜、大棗、橘皮、鹽等各色神奇佐料，水開(kāi)后，把茶末倒進(jìn)水里，跟佐料一起煮，名曰“茗粥”。