油饃的做法

主料

面粉 (500克)

輔料

開(kāi)水 (適量)

蔥 (適量)

白芝麻 (適量)

準(zhǔn)備開(kāi)水，干凈無(wú)水的盆子，筷子，鹽，蔥，五香粉，甜面醬，備用

面粉倒入盆里，放入鹽，五香粉拌勻，用筷子一邊攪拌一邊倒入熱的開(kāi)水，燙面，水要分次加，順時(shí)針攪動(dòng)，直至面粉成團(tuán)，軟硬適中，必要時(shí)用手揉面，揉五分鐘左右

醒面團(tuán)的時(shí)間里，把蔥切段，用熱的芝麻油澆蔥段，這樣蔥會(huì)更香，加少量鹽巴，加白芝麻，甜面醬

干凈干燥的案板，在上面刷一層薄薄的油，防止面團(tuán)粘粘，面團(tuán)切大小一樣的塊，用搟面杖搟成薄薄的皮兒，薄厚要均勻，用刷子沾食用油刷薄薄一層，散上蔥花醬之類，取一頭往里卷，卷完記得兩邊頭尾壓實(shí)，以免露餡，然后像蛇一樣盤起來(lái)，輕輕壓平，用搟面杖搟均勻

平底鍋內(nèi)刷少量油，把餅團(tuán)放進(jìn)去烙，注意是小火哦，中途可刷些些油，餅面烙成金黃色即可出鍋

油炕饃怎么做好吃，油炕饃的家常做法

原料

冷饅頭 一個(gè)

食用油 適量

鹽 半勺

孜然粉 一勺

步驟

1、冷饅頭切成厚約一公分的片。2、鍋里放適量油，油熱至六成時(shí)放入饅頭片。

3、小火炕至一面發(fā)黃后翻面。

4、均勻地灑上少量食鹽。

5、再均勻地灑一些孜然粉。

6、再次翻面。

7、炕至兩面金黃即可出鍋。